C'est un plat préparé à partir des plus diététiquesparties du poulet, est devenu absolument banal et familier. De plus, l'odieuse popularité du menu de la restauration rapide a quelque peu terni sa réputation. Mais il s'avère que vous pouvez cuisiner des pépites de poulet de manière très originale, la recette est attachée pour tous les goûts. Et la version mexicaine, et la chinoise, et avec marinade et avec sauce. Il est encore plus facile de servir des pépites à la table de fête, il suffit de rêver en s'appuyant sur les recommandations et les conseils des chefs. Voyez à quel point les pépites de poulet ont l'air délicieuses sur une grande assiette! La photo est simplement obligée de vous inspirer pour préparer ce plat léger et magnifique. Au moment de servir, vous pouvez utiliser des brochettes et des cure-dents pour rendre l'apéritif froid inhabituel. Vous pouvez servir chaud, chaud et garnir de grosses pépites d'herbes et de légumes, puis vous obtenez un merveilleux plat chaud.
Pépites de poulet: recette 1, avec du fromage
Ce dont vous avez besoin: un demi-verre de lait, un quart de verre de farine et de parmesan râpé, une cuillerée de paprika, une cuillerée d'un mélange d'herbes italiennes, un kilogramme de poitrine de poulet désossée et sans peau, de l'huile végétale.
Chauffer une grande poêle avec une quantité décentehuiles. Coupez le filet de poulet en travers et en oblique de trois centimètres de large. Versez le lait dans un bol, mélangez la farine, le fromage, le paprika et les herbes dans un autre. Trempez les pépites dans le lait, puis panées dans le mélange sec et envoyez-les à la poêle. Ne retournez pas immédiatement, laissez-les dorer. Une fois qu'une croûte se forme de tous les côtés, retirez l'excès de graisse en plaçant les pépites dans une passoire recouverte d'une serviette en papier. Couvrez-les pour les garder au chaud pendant que le prochain lot est frit. Servir chaud.
Pépites de poulet: recette deux, en craquelins
Ce dont vous avez besoin: une tasse et demie de miettes de craquelins salés, un demi-kilo de filet de poulet, une cuillerée d'oignons hachés dans un mélangeur, une demi-cuillerée de sel, de l'huile végétale.
Couper le filet de poulet en deux centimètrescubes. Mélanger les miettes de cracker, le sel, les oignons dans un sac, y mettre les futures pépites et bien mélanger pour que la panure recouvre complètement les morceaux. Étaler le poulet sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four à cent quatre-vingts degrés pendant environ une demi-heure. Ces pépites sont parfaites pour les salades, pour la décoration des canapés. Ceci est un apéritif froid.
Nuggets de poulet: troisième recette, avec marinade
Ce dont vous avez besoin: un verre de lait, du jus de citron, du sel, un quart de cuillère à café de paprika et de poivre noir, deux poitrines de poulet - des filets désossés et sans peau, un verre de farine, de l'huile végétale.
Mélangez le jus de citron, le paprika, le poivre, le sel. Couper les poitrines de poulet en travers et verser sur le lait pendant une demi-heure, puis y ajouter la marinade. Le lait caillera, et à juste titre. Vous devez maintenant mettre le plat couvert de pépites et faire mariner au réfrigérateur pendant au moins huit heures. Il est préférable de le faire la nuit. Le matin, retirer de la marinade, sécher avec une serviette, pané dans la farine et faire frire rapidement - une minute de chaque côté. Le feu ne doit pas être faible. La casserole est préchauffée. Utilisez le reste de la marinade pour préparer la sauce.
Nuggets de poulet: recette quatre, en panure de maïs
Ce dont nous avons besoin: trois moitiés d'une poitrine de poulet (filet), un œuf, de l'eau, un verre de gruau de maïs finement moulu, une cuillerée de paprika, du sel, du poivron rouge moulu, de l'huile végétale.
Remuez les céréales et les épices. Battez légèrement l'œuf avec une cuillerée d'eau bouillie froide. Coupez la poitrine de poulet en beaux morceaux. Tremper dans un œuf, rouler dans la panure et faire frire dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée forte et croustillante. Vous pouvez le servir comme plat chaud ou froid. Ces pépites avec sauce sont très bonnes.
