Soupe de poulet parfumée, vous ne pouvez pas confondre son odeuravec rien. Aucune famille ne peut se passer de ce miracle de la cuisine sur son menu, et pourquoi? Voyez comment votre petit "mauvais" avale une soupe de poulet transparente et appétissante, et tout deviendra clair pour vous. Et la soupe au poulet de grand-mère aux champignons, du poêle russe, je me souviens encore. Ma grand-mère a affirmé que la soupe au poulet donne de la force et guérit les maladies. Poulet, eau, oignons et carottes - qui auraient pensé que c'était tellement utile. Après tout, une soupe très simple! Maintenant, je sais qu'il y a beaucoup de soupes de poulet dans le monde culinaire, et puis il n'y avait que grand-mère. Préparons-le et rappelons-nous le goût de l'enfance.
Soupe de poulet de grand-mère aux champignons:
- Filet de poulet - 600 gr.
- Oignon - 1 pc.
- Petites nouilles araignées - 50g.
- Pommes de terre - 5 pièces
- Carottes (prenez-en une petite) - 1 pc.
- Champignons - 150 gr.
- Sel au goût
- Des verts, une feuille de laurier
- Eau - 3 l.
Préparation:
Cuire le bouillon de filet de poulet en ajoutant l'oignonau début. Mettez le filet fini de la casserole dans une assiette et filtrez le bouillon. Nous n'avons pas besoin d'un oignon. Mettez le bouillon sur le feu, laissez bouillir et ajoutez immédiatement les pommes de terre coupées en petits cubes. Dans une poêle, faites revenir les oignons et les carottes hachés coupés en lanières, faites frire séparément les champignons coupés en tranches. Lorsque les pommes de terre en bouillon sont presque prêtes, ajoutez les vermicelles, les légumes et les champignons. Assaisonner de sel au goût, abaisser la feuille de laurier et faire noircir notre soupe au poulet avec des champignons pendant quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Coupez le filet en morceaux et ajoutez-le au bol avec la soupe. Saupoudrez les herbes hachées sur la soupe. Comme vous pouvez le voir, faire de la soupe au poulet aux champignons n'est pas du tout difficile, mais c'est délicieux!
La soupe au fromage aux champignons est tout aussi facile à préparer, dont la recette est connue depuis longtemps. Il peut être préparé à la fois sur du bouillon de poulet et de légumes
- Soupe au fromage et aux champignons
- Bouillon de poulet - 2l.
- Fromage fondu - 3 pcs.
- Carottes, pas trop grosses 1 pc.
- Pomme de terre - 4 pcs.
- Champignons frais (généralement des champignons) - 200g
- Oignon - 1 pc.
- Sel, les verts.
- Légumes ou beurre pour faire frire les légumes
Préparation:
Couper les pommes de terre en cubes ou en pailles, hacher finement les carottes ou les râper, hacher finement l'oignon, couper les champignons en grosses tranches.
Tranché dans du bouillon de poulet bouillantpommes de terre et cuire jusqu'à cuisson. Faites revenir légèrement les oignons et les carottes, puis ajoutez les champignons et faites frire pendant 5 minutes. Si vous le souhaitez, les champignons peuvent être frits séparément. Mettre les légumes et les champignons dans une casserole avec de la soupe, et après 5 fromages fondus écrasés sont écrasés en cubes, et cuire, en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit dissous. Sel au goût. Servir saupoudré d'herbes.
La soupe au fromage aux champignons a un délicieuxgoût malgré le fait qu'il soit fait avec des produits ordinaires. Vous pouvez utiliser du fromage à pâte dure au lieu du fromage fondu, ce sera également délicieux, mais celui qui l'aime.
Si vous avez abandonné la viande (je ne sais pas comment cela peut être fait), vous avez besoin d'un plat végétarien copieux et délicieux, pourquoi ne pas faire une soupe blanche aux champignons?
Soupe blanche aux champignons:
- Eau 1l
- Beurre 50gr
- Oignon - 2 pcs.
- Ail - 3 gousses
- Champignons frais (tous) 300g. Pour la saveur, ajoutez quelques cèpes secs si disponible, mais pas obligatoire.
- Farine ¼ verre
- Lait 0.5l
- Fromage à pâte dure ou fondue 200g.
- Sel, persil.
Préparation:
Faire fondre le beurre dans une casserole, mettreoignon haché et ail finement haché, laisser mijoter 5 minutes. N'ayez pas peur, il n'y aura pas d'odeur d'ail dure et le goût s'améliorera. Maintenant, ajoutez les champignons et laissez mijoter le tout ensemble pendant encore 5 minutes. Saupoudrer de farine et bien mélanger, et pour ne pas brûler, verser immédiatement de l'eau et du lait, réduire le feu et en remuant, laisser mijoter pendant 15 minutes, lorsque le mélange épaissit légèrement, ajouter le fromage. Le persil peut être ajouté dans une casserole, ou ensuite dans une assiette. N'oubliez pas de saler et poivrer. Au moment de servir, saupoudrez de fromage râpé pour un goût plus piquant. Pour la soupe, vous pouvez proposer des croûtons.
Ils se souvenaient de l'enfance, des soupes cuisinées. Bon appétit!
