Une recette étape par étape de crêpes pour 1 litre de lait est connueà de nombreuses femmes au foyer. Après tout, un tel dessert est très populaire dans notre pays. Si vous ne savez pas pétrir la pâte à crêpes, puis la faire frire dans une poêle, nous en parlerons dans l'article.
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Avant de décrire une recette étape par étape de crêpes pour 1 litre de lait, il convient de préciser quels sont ces produits.
Les crêpes sont appelées produits culinairespréparé par rôtissage (parfois cuisson) de la pâte. Il est versé sur une poêle chaude, puis de forme ronde, en inclinant la vaisselle dans différentes directions.
Des crêpes sont présentées à la table avec des collations complètement différentes. Parfois, ces produits sont farcis de viande hachée ou d'une autre garniture.
Délicieuses et fines crêpes: une recette classique (pour 1 litre de lait frais)
Ce n'est un secret pour personne que dans de nombreuxLes familles russes un bon matin commence par l'utilisation de délicieuses crêpes grasses. Si vous avez 1 litre de lait, ainsi que d'autres ingrédients nécessaires au dessert mentionné, alors vous pouvez faire plaisir à tous les membres de votre famille avec un petit déjeuner riche et nutritif.
Il convient de noter immédiatement que le produit laitier utilisé peut être à la fois frais et légèrement acide. En tout cas, les produits qui en sont issus sont très savoureux.
Alors, comment mettre en œuvre une recette de crêpes pour 1 litre de lait? Pour ce faire, achetez:
- lait de vache frais (ne prendre que des matières grasses élevées) - 1 l;
- œufs de taille moyenne - 3 pièces;
- farine de blé - 2 tasses pleines;
- sucre blanc - 20 g (à son goût);
- huile de tournesol - 4 grandes cuillères dans la pâte, ainsi que pour la friture du produit;
- levure chimique - 15 g;
- sel commun, pas très grand - 1-2 cuillères à dessert (à votre goût).
Cuisson de la pâte à crêpes fraîche à partir de lait frais
La recette des crêpes pour 1 litre de lait doit être connue de toutes les femmes au foyer. Après tout, avec une préparation appropriée, ces produits s'avèrent très minces, délicats et savoureux.
Pour un lot de pâte à crêpes liquide, environ 300des millilitres de lait de vache frais sont placés dans un récipient profond, puis trois œufs moyens y sont ajoutés. Fouetter intensément les deux ingrédients avec une fourchette, versez-leur alternativement du sel de table pas très grand et du sucre blanc.
Pour dissoudre complètement les épices,battre la masse d'oeufs de lait avec la même fourchette pendant un certain temps. Après cela, ils ajoutent de l'huile de tournesol et un mélange granulaire composé de farine tamisée et de levure chimique.
Перемешав компоненты ложкой, получают довольно pâte collante. Pour le rendre plus liquide, tout le lait restant y est progressivement versé. Sous cette forme, la base est recouverte d'un couvercle et laissée de côté pendant un quart d'heure. Cette exposition contribuera à un test plus uniforme.
Le processus de friture des crêpes dans une poêle
La recette de crêpes en question (1 litre de lait, 3 œufs) est un classique. Par conséquent, il est connu de tant de gens.
Жарить вкусные и сытные изделия к завтраку devrait être dans une casserole à parois épaisses. Pour cela, un peu d'huile y est versée (environ 30 ml), puis très chaude à feu vif. Ensuite, à l'aide d'une louche, étalez la pâte dans un plat chauffé au rouge et répartissez-la dans tout le fond en l'inclinant dans différentes directions. Sous cette forme, la crêpe au lait est frite jusqu'à ce que sa partie inférieure soit dorée. En retournant le produit avec une spatule, il est cuit pendant une durée similaire.
Servir des crêpes pour le petit déjeuner
Maintenant, vous connaissez une recette étape par étape pour les crêpes pour 1litre de lait. Les produits minces sont empilés sur une plaque plate, puis graissés alternativement avec de l'huile fraîche. Ce petit déjeuner est servi sur la table avec du thé, ainsi que du lait concentré ou du miel.
Une recette très simple de crêpes au lait (1 litre)
Si vous n'aimez pas les crêpes classiques, alors vousVous pouvez utiliser une autre recette pour leur préparation. Par exemple, ces produits sont très savoureux si vous y ajoutez du lait non frais, mais légèrement acide. Les crêpes ainsi préparées auront une acidité agréable, ainsi qu'une certaine humidité.
Pour faire de délicieuses crêpes maison, nous avons besoin de:
- lait de vache légèrement acide - 1 litre;
- œufs de taille moyenne - 2 morceaux;
- farine de blé - 2 tasses pleines;
- sucre blanc - 20 grammes (à votre goût);
- huile de tournesol - 4 grandes cuillères dans la pâte, ainsi que pour la friture du produit;
- soda de table - 1 petite cuillère;
- le sel commun n'est pas très grand - 1-2 cuillères à dessert (à votre goût);
- eau bouillie réfrigérée - ajouter au choix.
Pâte à crêpes aigre Mashim
Recette de crêpes considérée (2 œufs, 1 litrele lait) est particulièrement adapté à ceux qui sont très souvent partis et qui ont ensuite aigre le produit laitier. Une sorte de yaourt est légèrement chauffé dans un bol profond, après quoi du soda est ajouté et mélangé intensivement.
Dès que le lait aigre cesse de mousser, du sucre blanc et du sel peu grossier y sont ajoutés. Les œufs de poule sont également cassés dans les plats.
Mélanger à nouveau les composants donne un jaunâtreMasse. Pour cela, la farine tamisée progressivement est tamisée à l'avance. Le résultat est une pâte visqueuse. Vous ne pouvez pas en faire de fines crêpes (uniquement des crêpes épaisses), il est donc recommandé de les dissoudre en versant un peu d'eau bouillante réfrigérée.
Processus de traitement thermique
Peu importe le type de lait sur lequel vous faites cuire de fines crêpes maison. Dans tous les cas, ils doivent être frits dans une poêle chaude, dans laquelle vous devez d'abord ajouter un peu d'huile de tournesol.
Les produits fabriqués à partir d'un produit laitier acide sont tendres et doux. En même temps, ils doivent être complètement recouverts de petits trous.
Servir à la table familiale
Faire frire les produits à un état rose, leurenduit de beurre frais (crémeux) et une pile est placée sur une assiette plate. Servez-les à la table familiale dans un état chaud. Dans ce cas, les produits doivent être aspergés de coin ou d'un autre sirop, et également décorés de baies ou de fruits frais.
Conseils utiles
Pour obtenir de délicieuses crêpes maison, il vous faut :
- Bien pétrir la pâte (vous pouvez utiliser un mixeur) et la garder de côté pendant environ un quart d'heure (afin que la farine ajoutée soit complètement ramollie).
- Mettez la pâte dans le moule rapidement et inclinez-la immédiatement dans différentes directions.
- Préchauffer les plats graissés à l'huile de tournesol.
- Ne retournez les produits de l'autre côté qu'une fois que leur partie supérieure est complètement sèche et recouverte de multiples trous.
- Graisser immédiatement le dessert avec du beurre frais (jusqu'à ce que les crêpes soient froides).
Si vous respectez ces exigences, vous obtiendrez certainement un dessert copieux et savoureux qu'aucun membre de votre famille ne pourra refuser.
