Aujourd'hui dans nos cuisines apparaît de plus en plusLa technique de cuisson parfaite. Les appareils de cuisine modernes sont créés pour faciliter le travail, aider à gagner du temps et vous permettre de cuisiner les plats les plus sains et les plus délicieux. Un excellent exemple de cette technique est l'aérogrille - un appareil compact et multifonctionnel.
Les avantages de la masse aérogrill.Premièrement, les produits peuvent être préparés sans ajouter de matières grasses, c'est-à-dire que la nourriture est obtenue aussi saine que possible. Deuxièmement, dans le gril à air, vous pouvez faire cuire plusieurs plats en même temps, ce qui fait naturellement gagner du temps. Et troisièmement, cet appareil est universel, vous pouvez y faire frire des côtelettes, cuire des légumes et faire une tarte.
De plus, la cuisson dans un aérogrill ne se révèle pas du toutpire que d'utiliser un four. Par conséquent, cet appareil n'est qu'une aubaine pour les petits appartements, où il n'est pas possible de placer un grand nombre d'appareils de cuisine différents. La seule condition est que vous deviez vous adapter à votre gril à air, car les recettes que vous pouvez trouver sur le réseau ne sont pas nécessairement conçues spécifiquement pour votre appareil. Pour que la température de cuisson, le temps et la vitesse de soufflage soient ajustés au cours du processus. Heureusement, les couvercles du gril sont généralement transparents et vous pouvez observer le processus de cuisson sans aucun problème.
Les pâtisseries Aerogrill peuvent être cuites à volonté. Ce sont diverses casseroles, tartes et petits pains. Dans cet appareil, vous pouvez même faire cuire un biscuit qui, comme vous le savez, est un produit "capricieux".
Si vous commencez tout juste à maîtriser la cuisineavec cet appareil universel, nous vous conseillons de commencer par les recettes les plus simples pour acquérir des compétences pratiques. Par exemple, essayez de faire cuire une omelette dans un gril à air.
Ce plat ne peut être fait qu'à partir d'oeufs etlait ou faire avec divers additifs - légumes, champignons, jambon ou fromage. Si nous ajoutons des légumes ou des champignons à l'omelette, alors ils doivent être finement hachés et frits un peu. Le jambon ou la saucisse doit être coupé en petits cubes et râpé au fromage. Nous commençons maintenant à préparer la base de l'omelette. Battre les œufs (deux à trois morceaux par portion) et ajouter du sel au goût et du lait ou de la crème (deux cuillères à soupe de lait par œuf).
Nous prenons la forme et la graissons légèrement avec de l'huile.Nous étendons la garniture préparée et versons le mélange d'oeufs. Il est préférable de cuire une omelette à basse température (120-150 degrés) et à une vitesse de soufflage moyenne. Le temps de cuisson est de 10-20 minutes, vous n'avez pas besoin de retourner l'omelette, elle cuit si bien.
Comme déjà mentionné, les pâtisseries dans le gril à air ontpropres fonctionnalités. Ainsi, lors de la préparation de produits à partir de pâte à levure, ils doivent être graissés avec de l'oeuf ou de l'huile sur le dessus. Lors de la cuisson de petits pains et autres petits objets, dont la masse ne dépasse pas cent grammes, le temps de cuisson sera de 10 à 15 minutes, la température doit être réglée à 220-260 degrés. Mais les gros articles doivent être cuits à une température inférieure (200-210 degrés), et le temps de cuisson doit être augmenté en fonction de la taille de l'article de 25 à 50 minutes.
Ici, par exemple, comment faire des tartes dansgril à air. Vous pouvez utiliser la pâte en magasin ou la faire selon votre propre recette. Nous prenons également toute garniture - chou, viande bouillie, pommes de terre, fromage cottage. Nous faisons les tartes de la manière habituelle, puis les mettons sur le gril central graissé du gril à air, qui à ce moment devrait déjà être réchauffé. La distance entre les produits adjacents doit être d'au moins trois centimètres. Nous allumons le thermostat à la marque de 65 degrés, et le ventilateur au bas niveau de vitesse, laissons les tartes pour l'épreuvage pendant vingt-cinq minutes. Ensuite, nous graissons le dessus des produits avec un œuf battu et les faisons cuire à une température de 225 degrés et à une vitesse élevée du ventilateur pendant encore vingt ou vingt-cinq minutes. Les galettes devraient acquérir une délicieuse croûte dorée.
Pâte feuilletée cuite à température210-240 degrés, mais les gâteaux de sable doivent être cuits à une température inférieure (190-200). La pâtisserie la plus difficile du gril à air est un biscuit. Avant de verser la pâte dans des moules, ils doivent être graissés avec de l'huile et essuyés avec de la farine. Mettez la forme avec la pâte à biscuits uniquement dans un gril à air chaud. Et rappelez-vous que le biscuit monte beaucoup, alors ne remplissez pas les formulaires plus de la moitié. Cuire une pâte à biscuit à une température de 190-200 degrés pendant 30-60 minutes.
