Beaucoup n'imaginent pas leur menu du jour sanssoupe savoureuse et copieuse. Il existe un grand nombre d'entrées de légumes et de viande, dont chaque maîtresse a des recettes. Il en va de même pour le cornichon, qui est préparé de différentes manières. Certains préfèrent y ajouter de l'orge perlé, d'autres de la bouillie de riz. Dans le même temps, l'ingrédient principal reste les cornichons ou les cornichons, donc la soupe tire son nom.
Comment cuisiner des cornichons avec du riz, je voudraisparler plus en détail. Il convient de noter que la recette de sa préparation est assez simple. Pour commencer, cela vaut la peine de préparer tout ce dont vous avez besoin. Comme base pour le bouillon, vous pouvez prendre de la viande (boeuf ou porc), des reins, du poulet, même du poisson ou des champignons.
Avant de cuire des cornichons avec du riz etreins, vous devez faire cuire ces derniers. Pour ce faire, ils sont coupés dans le sens de la longueur en deux parties, les films en sont retirés et les reins sont trempés dans de l'eau froide pendant environ trois heures. Cela est nécessaire pour se débarrasser de l'odeur caractéristique du futur plat. Ensuite, les reins sont mis à feu dans une petite quantité d'eau, et après ébullition, ils sont retirés et bien lavés à nouveau. Après cela, ils sont bouillis jusqu'à tendreté, ce qui prendra environ deux heures.
Le riz est préférable de tremper à l'avance pendant plusieurs heures dansl'eau. À cette époque, les légumes, les carottes en dés, la racine de céleri et les oignons sont frits dans une poêle. Des cornichons râpés marinés sont ajoutés au bouillon bouillant et bouillis pendant environ 7 minutes. Après cela, des pommes de terre pelées et hachées et des légumes frits sont placés ici. Après quelques minutes, le riz est mis, après quoi la soupe reste au feu pendant environ 10 minutes et s'éteint, laisse pendant un certain temps sous un couvercle fermé. Même s'il semble que la céréale n'est pas encore complètement prête, ne vous inquiétez pas, le riz atteindra l'eau chaude. Mais si vous le laissez pendant un certain temps sur le feu, il y a un risque de faire bouillir la bouillie avec des légumes au lieu de la soupe. Le cornichon est versé sur des assiettes, après quoi des reins en dés sont ajoutés ici.
Savoureux et assez facile à préparerest un cornichon avec du poulet et du riz. Tout d'abord, la carcasse de poulet doit être bouillie jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Le bouillon se confond avec lui, filtré et mis à feu. À cela s'ajoutent des oignons frits et de la racine de persil au céleri. La viande est divisée en petits morceaux et rajoutée au bouillon pour les légumes. Après un certain temps, des pommes de terre et quelques cuillères à soupe de gruau de riz sont mises dans la soupe. Tout est cuit jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, après quoi le concombre salé est ajouté, coupé en petits cubes, et tout est retiré du feu.
Parler de comment faire cuire des cornichons avec du riz,Il convient de noter que vous pouvez ajouter du cornichon au concombre ici, ce qui rend la soupe plus acidulée. Pour cela, la saumure est filtrée, bouillie environ 5 minutes et ajoutée au bouillon avant cuisson.
Avant de cuire le cornichon avec du riz etchampignons, il est nécessaire de faire cuire le bouillon de champignons, dont les champignons sont retirés et coupés en petits morceaux. Des légumes frits, des céréales et des pommes de terre en tranches sont ajoutés au bouillon. Quelques minutes avant que les légumes ne soient prêts, les champignons et les cornichons sont mis. Ici, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de tomate.
La soupe cuite n'est pas moins délicieusesur le stock de poisson. Pour ce faire, il est conseillé de prendre le filet de tout poisson de mer afin qu'il ait un minimum d'os. Les carottes et les oignons sont frits dans une casserole, ajoutés au bouillon. Le poisson bouilli est pris et coupé en petits morceaux. Du riz et des pommes de terre sont ajoutés à la soupe. Il serait préférable d'ajouter à l'avance des cornichons filtrés. Avant de servir, le poisson est disposé dans des assiettes, le cornichon est versé et saupoudré d'aneth finement haché.
Chaque femme au foyer a une opinion sur la façon de cuisiner des cornichons avec du riz, mais beaucoup s'accordent sur une chose: ce plat est savoureux, copieux et très sain.
