La recette classique de la salade de mimosa est connueloin de toutes les ménagères, car il est généralement admis qu'un tel plat est préparé à partir de tubercules de pommes de terre bouillis. Mais ce n'est pas le cas. Au départ, la salade était préparée avec l'ajout de riz à grains ronds. Quant au reste des ingrédients, il n'y a pas de changement dans leur composition.
Recette étape par étape de la salade "Mimosa": une version classique
Produits requis:
- saury en conserve - 1 pot;
- œufs de poule de taille moyenne - 4 pièces;
- petits oignons frais - 2 pièces;
- riz à grain rond - ½ verre à facettes;
- fromage à pâte dure - 185 g;
- mayonnaise riche en matières grasses - 155 g;
- grosses carottes fraîches - 1 pc;
- sel iodé - pour les produits bouillis.
Traitement des ingrédients de base
La recette classique de la salade de mimosa nécessite le strict respect de toutes les recommandations de cuisson décrites ci-dessous. Sinon, le plat feuilleté ne sera pas aussi savoureux et tendre que nous le souhaiterions.
Vous devez d'abord faire bouillir du riz à grains ronds. Il doit être trié (s'il y a un tel besoin), versé dans un tamis et soigneusement lavé à l'eau tiède, doigté avec vos mains. Après cela, les céréales doivent être mises dans de l'eau bouillante salée et cuites jusqu'à tendreté, pas plus de 20 minutes. Ensuite, le riz doit être à nouveau placé dans un tamis, rincé à l'eau froide et laissé dedans pour priver complètement le liquide.
Il convient également de noter que la recette classiquela salade "Mimosa" comprend des carottes bouillies. Malheureusement, de nombreuses femmes au foyer négligent ce point, privant le plat d'un goût plus riche. Faire bouillir les carottes dans de l'eau salée, les refroidir, les peler, puis les râper également.
Les oignons font également partie intégrante de ce plat. Il doit être pelé et haché très finement avec un couteau. Il est également recommandé de moudre le fromage à pâte dure avec une râpe.
Processus de formation
Pour faire une salade de mimosa classique avecriz, vous devez prendre une assiette pas trop profonde, y mettre 1 pot de sauge avec du bouillon, le pétrir dans une bouillie avec une fourchette, puis l'étaler sur la surface du plat en une couche mince et uniforme. Après cela, il est nécessaire de disposer et de graisser alternativement les produits suivants avec de la mayonnaise grasse:
- oignon haché;
- riz à grains ronds;
- carottes bouillies;
- protéines râpées;
- fromage à pâte dure;
- jaunes sous forme de miettes.
Corriger le flux à la table
La salade formée prend quelques heuresconserver à température ambiante, puis placer le même au réfrigérateur. Pendant ce temps, toutes les couches disposées en alternance absorberont la mayonnaise grasse, rendant le plat plus tendre et juteux. Avant de mettre "Mimosa" sur la table, il est recommandé de décorer sa surface avec des feuilles de persil frais.
