Quoi de mieux qu'une salade fraîche légèrefait maison? Oui, c'est un vrai régal pour l'estomac. Inutile de penser qu'une salade de qualité peut être préparée exclusivement par un chef professionnel au service de
restaurant haut de gamme.
Même la salade César bien-aimée avecen fait, toute femme au foyer pourra créer des crevettes dans sa cuisine. Vous avez juste besoin d'être guidé par une recette bien écrite et détaillée. Nous vous proposons exactement cela avec des recommandations étape par étape.
Salade César aux Crevettes - Royal Choiceun vrai gourmet. Les millions de visiteurs des cafés et restaurants apprécient déjà les délices de la mer les plus délicats en combinaison avec la laitue iceberg juteuse et une vinaigrette épicée spéciale. Mais vous pouvez le cuisiner à la maison, si vous vous approvisionnez à l'avance avec suffisamment de temps libre et les bons ingrédients. Vous aurez donc besoin des éléments suivants:
- une livre de grosses crevettes décortiquées des coquilles;
- 4 gousses d'ail frais;
- 1 tête de laitue iceberg;
- 5 cuillères à soupe de râpé
- un quart de verre d'eau;
- 8 cuillères à soupe. l huile d'olive spéciale pour la friture (non extra vierge);
- 1 jaune d'oeuf;
- 1 petit morceau de pain blanc (idéalement ce devrait être ciabatta);
- quelques tomates fraîches (la cerise est meilleure, vous pouvez en prendre un peu plus);
- un quart de cuillère à café des sels;
- une demi-cuillère à café de moutarde sèche;
- une pincée de poivre noir moulu;
- couple d'art. l jus de citron.
La liste des composants de la salade César avecla crevette est assez longue. Mais en fait, ces ingrédients ne sont pas exotiques et inaccessibles. Tout peut être facilement acheté dans n'importe quel supermarché. Donc, nous commençons à cuisiner.
Prenez une grande casserole, versez-la dedansune petite quantité d'huile d'olive (quelques cuillères à soupe, plus nécessaires). Laissez-le se réchauffer. Il est nécessaire de mettre l'ail haché en petits morceaux. Laissez brunir un peu. L'ail doit être retiré de la poêle et mis de côté (il sera toujours nécessaire). Ensuite, faites frire de petits morceaux de pain de tous côtés avec de l'huile. Les croûtons résultants sont également retirés et laissés à refroidir.
Comment faire une césar aux crevettes originale?Suivez exactement toutes les subtilités de cette recette. Ajoutez une autre cuillerée d'huile dans la casserole. Faites cuire les crevettes dessus pendant 5 minutes. Laissez-les refroidir. La salade ne doit pas devenir chaude, sinon le fromage fondra.
Maintenant c'est au tour de la sauce.Nous prenons une petite casserole et y combinons du jus de citron, de l'eau, du sel, de la moutarde, du jaune et du poivre. Nous cuisinons tout cela patiemment, sans hâte, en utilisant le plus petit feu de brûleur. Le mélange doit bouillir et des bulles apparaissent à la surface. Assurez-vous de remuer constamment. N'oubliez pas que la délicieuse César aux crevettes est obtenue précisément grâce à une sauce correctement préparée. Le mélange doit être laissé à refroidir, puis le battre avec un mélangeur, après y avoir ajouté l'huile d'olive restante. Le ravitaillement devrait sortir uniforme et dense.
Maintenant, vous pouvez vous connecter presque complètementsalade prête. "César" avec des crevettes comme ça. En aucun cas, les feuilles de laitue ne sont coupées au couteau, c'est-à-dire qu'elles sont déchirées à la main en gros morceaux, des croûtons, des crevettes et 3 cuillères à soupe de parmesan finement râpé sont ajoutés. Immédiatement avant de servir les aliments sur la table, ils doivent être versés avec de la sauce cuite. Haut, vous devez encore saupoudrer avec le reste du fromage. Vous pouvez commencer le repas. Bon appétit!
