Leçons du chef: comment faire une tarte avec de la conserve et du riz (deux façons)

Tarte aux conserves et riz - le plat est délicieux etcopieux. Il est idéal comme deuxième plat indépendant pour tous les jours, et il y a aussi une place pour cette délicatesse sur la table de fête. Afin d'avoir une délicieuse garniture, vous pouvez prendre n'importe quelle préparation de poisson à l'huile: des sardines les plus courantes au saumon rose ou au thon. Pour tous ceux qui souhaitent apprendre à cuisiner une tarte avec des conserves et du riz, nous proposons des recettes pour ce délicieux plat. Nous portons à votre attention une méthode de préparation de la garniture et deux versions de la pâte: feuilletée et «rapide» sur kéfir. Le goût du plat fini préparé selon ces recettes est excellent. Voulez-vous voir par vous-même? Ensuite, nous étudions la recette, les méthodes de préparation et nous nous mettons au travail.

Tarte aux conserves et riz. Que faut-il pour préparer la garniture?

Pour faire de la viande hachée, vous avez besoin des produits suivants:

• riz - 100 g;
• conserves dans l'huile - 2 bocaux;
• oignons - 1 pièce;
• eau - 300 g;
• aneth - 4 branches;
• le zeste d'un demi-citron;
• œuf de poule;
• sel, poivre noir moulu au goût;
• graines de sésame - 2 grandes cuillères.

Technologie de remplissage

Rincer le riz, couvrir d'eau et cuire jusqu'àdisponibilité. Puis égouttez l'excès de liquide et refroidissez la bouillie. Transférer la nourriture en conserve dans un bol et hacher avec une fourchette. Sélectionnez les os au besoin. Versez le liquide du pot dans la viande hachée. Coupez l'oignon et les herbes en petits morceaux. Transférer tous ces ingrédients dans un récipient avec du riz, du sel et du poivre. Râpez le zeste de citron et ajoutez-le également à la garniture. Battre l'œuf séparément et verser dans la viande hachée en laissant un peu graisser la pâte. Mélangez soigneusement tous les aliments. Le remplissage est prêt.

Ci-dessous, nous vous présentons des recettes pour une pâte idéale pour faire une tarte au riz en conserve. Choisissez selon votre goût.

Pâte feuilletée

Nous préparons les ingrédients selon la liste:

• farine - un demi-kilogramme;
• sel - une petite cuillère;
• beurre - 550 g;
• eau 375 g;
• vinaigre - 2 grandes cuillères.

Versez la farine dans un bol et ajoutez 50 gbeurre ramolli, sel, vinaigre, eau. Pétrissez la pâte, téléchargez-la en boule, enveloppez-la dans une pellicule plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Coupez le beurre refroidi en morceaux et placez-le entre deux couches de film sur la table. Aplatissez-le en une couche. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Ce blanc doit être deux fois plus grand que le gâteau au beurre. Que faire ensuite? Transférer le beurre sur la moitié de la pâte. Couvrir la deuxième partie de la couche sur le dessus. Déployez cette pièce entière. Maintenant, pliez le produit semi-fini obtenu deux à quatre fois et travaillez à nouveau avec un rouleau à pâtisserie. Puis répétez cette procédure à nouveau. Eh bien, tout est simple. Divisez la pâte en deux couches. Posez-en un sur le fond de la plaque à pâtisserie, formant les côtés. Mettez la garniture dessus. Couvrir la viande hachée avec la deuxième partie de la pâte, pincer les "côtés". Badigeonner la surface de la tarte avec un œuf, saupoudrer de graines de sésame. Cuire le plat au four jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Si vous avez envie de faire ce genre de testc'est difficile seul ou vous n'avez tout simplement pas le temps de le préparer, vous pouvez acheter de la pâte prête à l'emploi dans le magasin. Ensuite, il vous suffit de le déployer à la taille et de sculpter une tarte feuilletée avec de la nourriture en conserve.

Pâte "rapide"

Quels produits faut-il pour cuisiner? En voici une liste:

• kéfir gras - 1 grand verre;
• œufs de poule - 2-3 pièces;
• huile de tournesol ou d'olive - 2 grandes cuillères;
• sel - une demi-petite cuillère;
• farine de blé de qualité supérieure - 1,5 tasse.

Battre les œufs, ajouter le sel, le kéfir, le beurre etbien mélanger. Tamisez la farine et versez-la par petites portions dans un bol avec le reste des produits, tout en pétrissant soigneusement la pâte. Sa consistance doit ressembler à de la crème sure. Versez la moitié de ce blanc sur une plaque à pâtisserie. Posez la garniture sur le dessus en une couche uniforme. Versez le reste de la pâte dans le poisson haché et le riz en un mince filet. Saupoudrer de graines de sésame. Cuire la tarte en conserve «rapide» au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure.

Ces recettes produisent des plats aromatiques et appétissants. Faites plaisir à vous-même et à vos proches avec un tel.