Les ailes ne peuvent pas être appelées la partie la plus charnue d'une carcasse de poulet, mais elles sont, sans aucun doute, très savoureuses. Et à juste titre, un grand nombre de personnes les attribuent à leurs plats préférés.
Il existe d'innombrables recettes pour leur préparation. Les ailes frites sont préparées, ainsi que bouillies, cuites et cuites au four.
En fait, une aile de poulet se compose de trois parties.Mais ils les vendent dans une variété d'options. Très rarement - une, la partie supérieure charnue, plus souvent - la partie supérieure avec le milieu, et très souvent - les trois, y compris la partie extrême la plus fine.
Bien sûr, c'est une question de goût, mais le meilleur moyen de se débarrasser de l'extrême est de faire une incision au niveau de l'articulation. Et entre les parties centrale et supérieure, vous pouvez découper la membrane, ne laissant que les morceaux les plus charnus.
Ailes frites dans une poêle ou cuites au four
Quelle que soit la méthode de friture que vous choisissez, la première chose à faire est de les faire mariner. Il existe de nombreuses façons de procéder. Et le moyen le plus simple est de saler et poivrer.
Les ajouter les rendra beaucoup plus délicieux.paprika, ail écrasé et une très petite quantité de mayonnaise. Il suffit de maintenir les ailes dans la marinade pendant une heure ou deux, puis de les faire simplement frire dans une poêle ou de les envoyer au four.
Et vous pouvez le faire différemment.Faites revenir légèrement les ailes avec du sel et du poivre et laissez refroidir. Pendant ce temps, râpez quelques bonnes gousses d'ail ou passez-les dans un presse-ail et mélangez avec de la margarine molle. Lubrifiez chaque aile avec ce mélange. Et pas de blaireaux, juste des mains! Mettez-les sur une plaque à pâtisserie graissée, ajoutez un peu d'eau (pas plus d'une cuillère à soupe) et envoyez la plaque à pâtisserie au four chaud. Les ailes frites sont prêtes lorsque l'eau est complètement bouillie. Cela prendra environ 20 minutes, pas plus. Ils se révéleront parfumés et croustillants, ils seront savoureux même froids.
Ailes dans un multicuiseur
Les ménagères modernes utilisent de plus en plus le multicuiseur pour préparer une grande variété de plats, y compris des ailes frites, par exemple dans une sauce à la moutarde et à la crème sure.
Vous devez d'abord préparer la sauce. Ajouter la moutarde bavaroise à la crème sure 20% du magasin et mélanger avec la cuillère la plus ordinaire. Les ailes doivent être bien roulées dans la sauce.
Versez de l'huile végétale dans le récipient multicuiseur(quelques cuillères) et déployez les ailes là, et utilisez le bouton "Menu" pour régler le mode "Cuisson". S'il reste de la sauce, étalez-la sur les ailes. Cuire les ailes à une température de 180 ºC pendant une demi-heure. Vous devrez ouvrir le couvercle de temps en temps et retourner le contenu pour éviter de brûler. Et dès qu'il est cuit, servez avec des pâtes ou de la purée de pommes de terre. Ce sera délicieux de toute façon. Voici une recette si simple pour savoir comment faire cuire des ailes frites dans une mijoteuse!
Et enfin, sur les ailes de poulet grillées ou grillées. Ce plat ne nécessite aucune préparation particulière et cuit très rapidement sur charbon de bois.
Ailes grillées
Pressez le jus du citron directement sur les ailes.Cela ne nécessite pas de force particulière. Ajoutez plus de sauce soja, sel et poivre, huile de tournesol et mélangez le tout. Les ailes doivent rester au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Lorsque le feu est allumé et que les charbons sont en route, les ailes peuvent être disposées sur des grilles, toujours en une seule couche. Nous devrions avoir une croûte rougeâtre sur les ailes, donc vous ne devriez pas quitter le barbecue et les grilles devraient être retournées presque toutes les minutes. Vérifier l'état de préparation est facile. Il suffit de percer la partie la plus épaisse de l'ailette. Un jus léger et transparent coulera de la viande finie. Une fois les ailes frites, pliez-les dans une casserole et couvrez. Après trois minutes, traitez les membres de votre famille.
Peu importe la façon dont vous faites frire les ailes, elles ne peuvent pas s'avérer insipides. Bon appétit!
