Il sait que le chou est utile sous n'importe quelle formetoutes les personnes. Il contient des vitamines, des acides et des minéraux nécessaires à l'organisme. Bien sûr, tout le monde aime les rouleaux de chou à la viande. Mais pour les végétariens ou ceux qui s'occupent particulièrement de leur silhouette, vous pouvez préparer des rouleaux de chou maigres uniques. Ils sont sains, savoureux et faibles en calories.
Rouleaux de chou au riz maigre
Avant la belle etrouleaux de chou originaux avec du riz, vous devez passer un peu de temps à les cuire. Pour ce faire, de l'eau est bouillie dans une grande casserole et une tête de chou de taille moyenne y est trempée. Cela vous permettra ensuite de séparer très facilement les feuilles de chou entières sans les casser.
La garniture pour ces rouleaux de chou est très facile à préparer.Faites tremper le riz pendant 10 minutes, puis rincez-le sous l'eau courante et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ensuite, le riz est jeté sur un tamis pour éliminer l'excès d'eau.
Pendant ce temps, l'oignon est finement haché etfrit dans une poêle. Frottez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les à l'oignon. Tout cela est soigneusement cuit. 50 ml de jus de tomate ou de concentré de tomate dilué sont également envoyés ici. Dès que le mélange porte à ébullition, il est retiré du feu et refroidi.
Les carottes et le riz sont bien mélangés etassaisonné de sel et de poivre. C'est la garniture pour les futurs rouleaux de chou farcis. Une petite quantité de garniture est placée sur la feuille de chou et enveloppée dans des crêpes.
Les rouleaux de chou s'insèrent très bien dans la casseroleen plusieurs couches à la fois. Ils doivent être versés avec du jus de tomate et de l'eau froide. Sous cette forme, le plat doit être cuit pendant environ 1 heure. Les rouleaux de chou maigres sont servis sans garniture, mais toujours avec du pain de seigle.
Rouleaux de chou maigre aux champignons
Au lieu de la viande hachée, les rouleaux de chou peuvent être farcis de finesdes céréales alléchantes. Cela s'avère très satisfaisant et incroyablement savoureux. À propos, de nombreux convives trouveront ce plat inhabituel. Pour le préparer, vous aurez besoin d'une tête de chou (de taille assez moyenne), d'un verre de millet, de 200 g de champignons (les champignons conviennent également), d'une carotte, d'un oignon, d'huile (de tournesol), de sel et de toutes sortes de assaisonnements.
Tout d'abord, le chou est préparé. Une tête entière de chou est trempée dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Les feuilles légèrement bouillies seront plus faciles à détacher de la tige.
Vous devez maintenant préparer la garniture.Les champignons sont coupés en tranches et les oignons sont coupés en petits morceaux. Tout cela est frit dans l'huile. Le millet est lavé et cuit dans plusieurs verres d'eau froide. Ensuite, vous devez combiner la torréfaction de millet et de champignons. Tout cela est forcément assaisonné d'épices.
La garniture est disposée dans des feuilles de chou et emballée sous forme de petites enveloppes. Ces rouleaux de chou sont placés dans une casserole et complètement remplis d'eau. Le plat est cuit sur le feu pendant environ une heure.
En attendant, vous pouvez préparer le gril. Hachez l'oignon et râpez les carottes. Tout cela est passé, puis il est placé sur les rouleaux de chou maigres préparés.
Rouleaux de chou mariné aux légumes
Un excellent apéritif froid est fermentéchou farci. Vous avez besoin des ingrédients les plus courants. Parmi eux se trouvent 2 carottes, une tête d'oignon, du céleri (forcément une racine), une tête de chou, de l'ail, du sel, du piment et du poivre noir. Tout d'abord, la garniture est préparée pour les futurs rouleaux de chou farcis. Les carottes, les oignons et le céleri sont finement hachés. Tout cela est frit dans l'huile. Environ un tiers de la tête de chou est écrasé et mélangé avec des légumes hachés. L'ail, le sel et le poivre sont également ajoutés ici.
La tête de chou restante (en haut) est bouillie danseau chaude pendant 3 à 5 minutes. Ensuite, il est soigneusement démonté en morceaux de papier, où la viande hachée est mise et emballée, comme dans une enveloppe. Les rouleaux de chou prêts sont empilés en couches. Chaque couche est bien saupoudrée de sel et de piment. En plus du chou farci, l'oppression s'installe. Le premier jour, le plat est à température ambiante. Plus tard, il est mis au réfrigérateur pendant encore 4 jours et maintenant, l'apéritif original est prêt à être servi sur la table du banquet.
Rouleaux de chou végétariens aux pommes de terre
Faites simplement des rouleaux de chou d'hiver sans viande.Cependant, ils seront toujours le plat préféré de la maison. Pour ce faire, faites bouillir 2 carottes, une tranche de céleri-rave et un demi-kilo de pommes de terre. Tous ces légumes sont pelés et coupés en petits cubes. Versez les pois verts et les œufs de poule hachés (3 morceaux) dans ce mélange de légumes. Cette viande hachée doit être assaisonnée avec du sel, du poivre et de l'huile végétale.
La garniture est enveloppée dans des feuilles de chou.C'est ainsi que se forment les rouleaux de chou, qui sont placés dans une casserole ou sur une plaque à pâtisserie. Celui qui le préfère. Le plat peut être cuit au four ou mijoter dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Les rouleaux de chou farcis originaux seront toujours utiles pour les vacances à la maison ou pendant les jours de jeûne.
