Le porc est la viande la plus préférée de la plupart des Russes. Il existe de nombreuses recettes pour sa pr
Le porc au four aux champignons peut décorer n'importe quelle table de banquet. Pour un demi-kilo de filet de porc, vous aurez besoin
- 300 grammes de champignons
- un verre de crème
- un demi-verre d'eau et de lait entier
- trois cuillères à soupe de vin blanc sec
- jus de citron
- farine
- herbes, épices épices
Couper le filet en petites tranches fines, rouler dans la chapelure ou la farine, faire revenir dans l'huile à feu très vif, mais pas plus d'une minute de chaque côté.
Lorsque la viande est prête, faites revenir l'oignon finement haché dans la même huile jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez les champignons coupés en lanières. Tout type de champignon fera l'affaire, mais les champignons forestiers donneront plus d'arôme et de goût.
Vous devrez préparer la sauce séparément. Pour ce faire, d'abord du beurre, de la crème, du lait est mélangé avec du beurre, bouilli. Ajoutez ensuite le vin, le jus de citron, les épices, les herbes. Ceux qui aiment le goût sucré-crémeux de la sauce qui est versée sur le porc au four avec des champignons peuvent ajouter du sucre au goût. Laissez bouillir à nouveau.
Étaler le porc frit sur une plaque à pâtisserie,sur le dessus - champignons aux oignons. Tout le monde est couvert de fromage râpé, rempli de sauce cuite. Ce plat est cuit pendant 25 à 40 minutes. Après cela, le porc au four avec des champignons est prêt.
Beaucoup de gens préfèrent non pas la viande sucrée dans une sauce crémeuse, mais le porc au four avec des légumes sous une sauce aigre-douce.
Pour lui, vous devez prendre:
- filet de porc
- arc - 1 tête
- carottes - 2 pièces
- champignons
- poivron
- panais
- saindoux ou bacon fumé
- ail
- sauce soja aigre-douce -3 cuillères à soupe
- miel - 3 cuillères à soupe
- ketchup -2 cuillères
- moutarde - 1 cuillère
- mélange de différents poivrons
Pour commencer, le filet est farci d'oignons, de bacon, de carottes crues. Les oignons, les carottes, les poivrons, la racine blanche sont légèrement frits dans une poêle.
Ensuite, ils préparent la sauce en mélangeant le soja dans un mélangeursauce, ketchup, miel, ail, moutarde, poivrons. Les légumes frits sont étalés sur la pulpe farcie, enrobés de sauce, salés, poivrés, mis au four. Après 30-40 minutes, sortez, versez sur le reste du mélange .. Le porc au four avec champignons et légumes est prêt.
Il est encore plus facile de cuire du porc au four dans la manche. Pour ce plat, vous pouvez prendre un filet, du cou, des côtes. Le filet est bien sûr plus juteux, mais le reste des produits est également très savoureux. Le plat s'avère très satisfaisant, lourd, il ne faut donc pas en abuser.
Quels produits sont nécessaires?
- 1 kg de porc
- 3 gros oignons
- 8-10 grosses pommes de terre
- 1 grosse carotte
- Champignons. Vous pouvez - mariné, vous pouvez - bouilli ou frit
- 1 cuillère à soupe de vodka
- 20g de mayonnaise
- Poivre, sel, épices, épices
La viande est d'abord marinée. Pour ce faire, il est coupé en morceaux moyens, saupoudré d'épices, d'épices, de poivre, de sel. Ajouter la vodka, la moitié de la mayonnaise.
Pendant que la pulpe est marinée, préparez les légumes. Ils sont lavés, coupés en gros cubes, puis mélangés avec le reste de la mayonnaise et des pommes de terre. Tous les ingrédients sont disposés dans une manche, étroitement liés, envoyés au four pendant une heure et demie.
Le plat résultant sera juteux, parfumé, trèscopieux. Son principal avantage est l'absence de toute matière grasse. Le porc est cuit dans son propre jus. Même la mayonnaise peut être remplacée par de l'eau si vous le souhaitez. Mais ce ne sera pas si savoureux, bien que sain.
Pour ceux qui n'aiment pas ou ne veulent pas jouer aveclégumes, vous pouvez faire cuire des côtes de porc. Ils sont lavés, divisés en portions, disposés dans un plat allant au four. Saupoudrer d'oignons, sel, poivre, saupoudrer de fromage râpé. Le four fera le reste. Après environ 40 minutes, les côtes peuvent être servies.
Le porc peut être cuit avec de la tomate, de la mayonnaise, enmanchon ou feuille. C'est délicieux avec et sans légumes. Ayant un gros morceau de viande sous la main, vous pouvez tout à fait indépendamment élaborer une nouvelle recette, en prenant vos aliments préférés pour cela.
