Nous clarifions et vous disons ce qui est utilefoie de poulet. Cent grammes du produit contiennent le taux quotidien de Fe (fer), nécessaire au fonctionnement normal du système hématopoïétique et de l'immunité. À fortes doses, il existe des vitamines B et de l'acide folique. La vitamine A aidera votre vue et votre peau. Potassium et magnésium pour le cœur, calcium et phosphore pour les os, etc. Très souvent, il est recommandé pour la fatigue, la perte de sang, après une intervention chirurgicale et un accouchement.
Tout d'abord, le foie de poulet, cuirece qui n'est pas du tout difficile, doit être choisi correctement. Idéal si les petits morceaux ont une couleur brillante et une texture lisse. La présence de caillots sanguins et d'inclusions diverses indique une mauvaise qualité du produit. Une substance pâle, friable, de couleur orange indique que les conditions de stockage n'ont pas été respectées. Ne prenez pas de risque.
Foie de poulet, que vous avez décidé de cuisiner,doit d'abord être trempé dans du lait. Cette condition est facultative. Mais ce ne sera pas superflu si vous le faites tremper pendant quelques heures, car le goût changera radicalement et certainement pas pour le pire.
Que cuisiner avec du foie de poulet?
Frire
Dans une poêle bien chauffée, graisséehuile végétale, mettez les morceaux de foie en une seule couche. Faites-les frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Vous ne passerez pas plus de cinq minutes sur l'ensemble du processus. Ensuite, éteignez le feu, ajoutez du sel et du poivre. En option, vous pouvez mettre un morceau de beurre (le foie deviendra plus tendre), de l'aneth frais.
Ragoût
Frire haché dans de l'huile végétaleoignon. Quand il devient transparent, ajoutez-y une gousse d'ail finement hachée. Tenez-le encore une minute. Ensuite, le foie de poulet est frit à feu vif. Il vaut mieux le faire cuire avec des pommes de terre. Pour ce faire, étalez les tubercules, coupez-les en cubes, versez la crème, ajoutez le sel et les épices, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant une trentaine de minutes.
cuisinier
Mettez dans de l'eau bouillante bien saléemorceaux préparés et faire bouillir pendant trois minutes au maximum à partir du moment de la ré-ébullition. Transférer dans un saladier et ajouter les épices et l'huile au goût. L'olive, le poivre noir et une goutte de vinaigre balsamique ou de moutarde sont idéaux.
Crâne
Il existe de nombreuses variantes sur un thème donné.Nous vous expliquerons comment faire du pâté de foie de poulet, frit avec des oignons et des carottes. Pour ce faire, vous devrez couper les légumes en cubes et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les morceaux de foie et faire frire à feu vif pendant pas plus de cinq minutes. L'essentiel est de ne pas surexposer! Éteignez la poêle et disposez le carton de beurre. Quand il fond, ajoutez du sel et du poivre noir, battez avec un mixeur et passez au tamis. Répartir dans des contenants en portions et «souder». Pour ce faire, vous devrez refroidir le pâté. Faites fondre le beurre jusqu'à un état ambré transparent et versez les récipients avec le pâté refroidi. Sous cette forme, il sera stocké pendant environ une semaine.
P.S.
Le foie de poulet, très simple à préparer, présente de nombreux avantages. Assurez-vous de l'inclure dans votre alimentation.
