Foie à la crème sure, cuit à la mijoteuse,servira comme un excellent ajout à n'importe quel plat d'accompagnement. Vous pouvez préparer un tel plat de différentes manières. Aujourd'hui, nous allons vous présenter deux recettes différentes, à l'aide desquelles vous obtiendrez un déjeuner très satisfaisant, aromatique et nutritif.
Foie mijoté à la crème sure dans une mijoteuse: une recette pour cuisiner pas à pas
Avant de commencer à préparer un goulasch savoureux et riche, vous devez vérifier la présence des composants suivants dans votre cuisine :
- foie de boeuf frais - environ 600 g;
- crème sure épaisse et grasse - environ 150 g;
- grosses carottes - 1 pc;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- lait écrémé - 2 verres;
- eau potable - 1,5 tasses;
- sel de mer, feuilles de lavrushka, piment de la Jamaïque - au goût;
- feuilles d'aneth - un petit bouquet.
Nous traitons le foie
Foie mijoté à la crème sure dans une mijoteuseil s'avère très tendre et savoureux. Mais avant d'être cuits, les abats doivent être correctement préparés. Pour ce faire, ils acquièrent le foie de bœuf le plus frais, puis le lavent à l'eau froide, en éliminant toutes les veines et films non comestibles. Après cela, le produit à base de viande est coupé en longues tranches, disposé dans une assiette creuse et versé avec du lait écrémé ordinaire. Le foie y est conservé pendant au moins une demi-heure.
Ce processus nous est nécessaire pour que les abats de boeuf perdent toute leur amertume. Sinon, le goulasch fini sera si insipide qu'il sera impossible de le consommer.
Transformer le reste des ingrédients
Le foie à la crème sure dans un multicuiseur se révélera beaucoupplus savoureux lorsqu'il est cuit avec un légume comme les carottes. Il est soigneusement lavé et épluché. Ensuite, le produit est coupé en lanières. Après cela, les feuilles d'aneth sont soigneusement rincées et hachées finement. Quant aux gousses d'ail, elles sont épluchées et râpées.
Processus de cuisson
Le foie à la crème sure dans une mijoteuse se prépareétonnamment rapide. Pour ce faire, mettez des abats de bœuf, préalablement trempés dans du lait, dans le bol de l'appareil, ainsi que des pailles de carottes. Ensuite, tous les ingrédients sont versés avec de l'eau potable, aromatisés aux épices et cuits en mode ragoût pendant 30 minutes. Pendant ce temps, le foie devrait devenir complètement mou et le bouillon devrait pratiquement s'évaporer. Après cela, de la crème sure fraîche et épaisse, ainsi que de l'aneth haché, sont ajoutés au multicuiseur. Tous les composants sont soigneusement mélangés et cuits dans le même programme pendant environ ¼ d'heure.
Présentation correcte pour le dîner
Le foie à la crème sure dans une mijoteuse se prépareassez rapide. Après la fin du programme de mijotage, ajoutez de la ciboulette râpée dans le plat, remuez bien et laissez chauffer (pendant 3 à 5 minutes). Le foie cuit est ensuite disposé sur des assiettes et servi avec des garnitures telles que de la purée de pommes de terre, du riz bouilli ou des pâtes. Si vous le souhaitez, le goulasch à la crème sure peut être consommé comme ça, avec un morceau de pain. Bon appétit!
Cuisson du goulasch de foie de poulet
Foie de poulet dans une mijoteuse avec de la crème sureil s'avère beaucoup plus tendre qu'un plat à base d'abats de bœuf. Par conséquent, ce produit est le plus souvent utilisé pour préparer un tel plat.
Donc, pour que vous obteniez un foie de poulet très savoureux et tendre dans une mijoteuse avec de la crème sure, vous devez préparer:
- crème sure épaisse et grasse - environ 130 g;
- foie de poulet frais - environ 600 g;
- gros oignons - 2 pcs .;
- huile de tournesol - 30 ml;
- lait écrémé - 2 verres;
- eau potable - ½ verre;
- crème grasse - 150 ml;
- sel de mer, feuilles de lavrushka, piment de la Jamaïque - au goût;
- feuilles de persil - un petit bouquet.
Vous savez maintenant quels ingrédients sont nécessairespour faire un goulasch délicieux et riche. Ses principaux composants sont le foie de poulet, la crème sure. Dans un multicuiseur, un tel plat est très facile. Mais d'abord, vous devez traiter tous les composants mentionnés ci-dessus.
Les abats de poulet sont soigneusement lavés dans un endroit fraisl'eau, puis coupez-en tous les éléments inutiles et coupez-la en gros morceaux. Après cela, ils sont placés dans une assiette creuse et versés avec du lait. Le foie y est laissé environ 30 minutes. En attendant, ils commencent à traiter les bulbes. Ils sont épluchés et coupés en petits cubes. Quant au persil, il est rincé et haché finement avec un couteau bien aiguisé.
Cuisiner dans le Multivarié
Le foie de poulet dans une mijoteuse avec de la crème sure est cuiten utilisant deux programmes : cuisson et ragoût. Pour commencer, mettez les oignons dans le bol de l'appareil et versez-y de l'huile de tournesol. Dans cette composition, le légume est frit en mode cuisson jusqu'à ce qu'il devienne légèrement rougeâtre. Après cela, le foie de poulet est étalé sur l'oignon et le traitement thermique est poursuivi jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé. Dans ce cas, le foie doit devenir légèrement mou et brun.
Faire frire les abats avec des légumes, en alternance avec euxverser de l'eau potable et de la crème épaisse. Ensuite, les ingrédients sont aromatisés avec des épices et de la crème sure y est ajoutée. Dans cette composition, le plat est bien fermé avec un couvercle et cuit dans le programme de mijotage pendant 18 à 23 minutes. Pendant ce temps, le foie doit devenir complètement mou, absorber les arômes d'épices et de produits laitiers.
Enfin, le persil haché est placé dans le goulasch de poulet et le tout est bien mélangé. Sous cette forme, le plat est laissé sous le couvercle en mode de chauffage pendant 4 à 6 minutes.
Servir un délicieux et copieux déjeuner de foie de poulet
Supporter le goulasch à la crème sure et au foie de poulet dansmode chauffage, commencez immédiatement à l'utiliser. Pour ce faire, le plat chaud est disposé sur des assiettes creuses et accompagné d'un morceau de pain blanc et frais. Si vous avez besoin d'un déjeuner plus nutritif et riche en calories, vous pouvez utiliser du goulasch d'abats de poulet pour une raison, mais le verser sur n'importe quel plat d'accompagnement (par exemple, du gruau de riz bouilli, de la purée de pommes de terre ou des spaghettis).
Résumons
Comme vous pouvez le voir, préparez le déjeuner sous forme de goulasch au pouletle foie n'est pas si difficile. À propos, vous pouvez cuisiner un tel plat non seulement en ajoutant de la crème sure ou de la crème, mais également en utilisant de la pâte de tomate, de la sauce, du ketchup, des champignons, des tomates fraîches et d'autres légumes.
