Cuisson maison - un dessert traditionnel russecuisine. Que c'est agréable de prendre une tasse de thé avec des biscuits et d'avoir une conversation à cœur ouvert avec votre moitié pendant cette activité ou de les offrir à des invités que vous n'avez pas vus depuis longtemps. Ils seront sûrement satisfaits et apprécieront une telle manifestation de votre souci pour eux, car c'est toujours agréable lorsqu'ils vous attendent et se préparent à votre arrivée, surtout de cette manière.
Découvrons comment faire des gâteaux faits maison. Je porte à votre attention une recette inhabituelle.
Biscuits maison à travers un hachoir à viande
Préparez les aliments: un verre de sucre, 1 œuf, un sac de levure chimique, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 200 g de margarine, 3 tasses de farine et quelques cuillères à café de cacao.
Cuisine:battre l'oeuf avec le sucre presque jusqu'à obtenir une consistance meringue, mélanger la margarine légèrement ramollie avec ce mélange. Ajouter le cacao, la farine et la levure chimique à ce mélange. Nous mettons le soda imbibé de vinaigre. Pétrissez avec diligence une pâte très dure. Mettez un peu de pâte dans un hachoir à viande et faites défiler les biscuits. Vous pouvez également le déployer sur une table et découper des formes inhabituelles.
Dans un four préchauffé à 180 degrés, nous faisons cuire nos gâteaux faits maison jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Si vous souhaitez surprendre votre famille, vous pouvez leur préparer de délicieux choux. Sa recette est extrêmement simple. Il vous faudra une heure et demie pour cuisiner.
Biscuits à la crème
Produits requis:
Pour le test: 100 ml. eau, 50 g de beurre, 1 c. sel, 150 g de farine, quelques noix, 3 œufs.
Pour le glaçage: une demi-barre de chocolat, 1 cuillère à soupe. beurre, 2 c. sucre, 1 c. cognac (la teinture de cognac fonctionnera également).
Mettre le sel et le beurre dans l'eau et porter àébullition. Versez la farine, éteignez le feu et, en remuant rapidement, commencez la base de notre pâte à choux. Lorsque l'ensemble de la masse devient homogène et qu'un mince film de farine apparaît au fond de la casserole, la pâte sera considérée comme prête, «brassée».
Nous l'avons mis à refroidir, et à ce moment, nous nettoyons ethacher les noix. Pour enlever les peaux, qui donnent aux noix une amertume et une vilaine teinte bleutée à la pâte, et même brûlent pendant la cuisson, versez les noix avec de l'eau bouillante pendant cinq à dix minutes, puis, quand elles refroidissent, nous faisons levier sur la peau de chacun avec un couteau dans son endroit le plus épais (où les deux moitiés de la noix) et ainsi éplucher toutes les noix.
Ajoutez les œufs un par un à la pâte infusée en la pétrissant constamment. Dès que nous mettons le dernier œuf, ajoutez les noix hachées et mélangez à nouveau.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé etgraisser avec de l'huile végétale. Du sac culinaire, seringue à pâtisserie, presser la pâte petit à petit sur une feuille (légèrement plus grande qu'une noix). Si vous n'avez pas de sac ou de seringue, transférez la pâte dans un sac en plastique étanche, coupez un coin et étalez-le.
Nous faisons cuire des biscuits pendant environ une demi-heure.four préchauffé. La pâte doit non seulement dorer, mais aussi sécher un peu, de sorte que vous pouvez passer le four à 70 degrés et cuire encore 20 minutes.
Ensuite, nous préparons le glaçage au chocolat.Pour ce faire, vous devez mélanger et faire fondre du beurre, du chocolat, du brandy ou de la teinture (il est nécessaire pour un arôme agréable) et du sucre dans un bain-marie. Dès que le mélange bout, retirez-le immédiatement du bain-marie.
Mettez les gâteaux faits maison à la crème un par un sur un cure-dent et trempez-les dans un glaçage au chocolat.
Couvrir l'assiette d'un film plastique pour que la cuissonn'a pas collé, et a mis des biscuits enrobés de chocolat dessus, mis au réfrigérateur pendant environ une heure et demie. Retirer les biscuits à la crème au chocolat du film et servir avec du thé ou du café. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé.
Après avoir dégusté de tels gâteaux faits maison, tout le monde sera satisfait. Bon appétit!
