Comment puis-je faire du goulache avec des cœurs de poulet

Le goulash est un plat national hongrois,qui est très populaire dans différents pays du monde. Habituellement, le bœuf ou le veau est utilisé pour sa préparation. Mais dans la pratique, le goulasch de cœur de poulet n'est pas pire que l'original. Vous pouvez le cuisiner de différentes manières.

L'option la plus simple

Le goulasch au cœur de poulet est un excellent moyen dePréparez rapidement et facilement un plat parfumé et très savoureux. Délicat et juteux, il ne peut laisser indifférent, peut-être, que les végétariens. Certaines femmes au foyer utilisent le goulache de cœur de poulet comme «plat de service» en cas d'invités inattendus. En effet, pour le préparer, vous avez besoin des produits les plus simples que l'on puisse toujours trouver dans n'importe quelle maison. Pour le travail, vous avez besoin de 500 grammes de cœurs de poulet:

• 150 millilitres de jus de tomate;
• 50 millilitres de lait;
• 2 gousses d'ail:
• 1 carotte;
• 100 grammes de crème sure;
• sel;
• 2 oignons;
• 10 grammes de farine;
• un peu de poivre;
• une cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées.

La cuisson du goulasch au cœur de poulet n'est pas du tout difficile:

1. Tout d'abord, les abats doivent être soigneusement lavés, séchés avec une serviette et coupés en deux dans le sens de la longueur. En principe, ils peuvent être utilisés entièrement.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les aliments préparés. Cela ne prendra pas plus de 5 minutes.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles, puis ajoutez-le à la poêle et mélangez bien.
4. Ajouter les carottes hachées sur une râpe grossière et faire frire les produits ensemble pendant 3 minutes maximum.
5. Hachez l'ail arbitrairement et ajoutez-le à la masse bouillante.
6. Ajouter lentement la farine en prenant soin de ne pas se recroqueviller en remuant.
7. Versez le tout avec un mélange de lait, de crème sure et de jus de tomate, puis salez, ajoutez du poivre au goût et laissez mijoter sous le couvercle pendant 25 minutes.

Le plat fini doit être servi avec un plat d'accompagnement, garni d'herbes fraîches hachées. Cela peut être du persil ou de l'aneth.

Goulash aux pommes de terre

Afin de ne pas perdre de temps à préparer un plat d'accompagnement, vous pouvez immédiatement ajouter des pommes de terre au goulasch de cœur de poulet. La recette dans ce cas prévoit l'ensemble de produits suivant:

• 450 grammes de cœurs de poulet;
• 6 pommes de terre;
• 1 tomate;
• le beurre;
• sel;
• 2 oignons;
• paprika;
• pâte de tomate.

Technologie de cuisson:

1. Rincez bien les cœurs sous l'eau courante froide.
2. Coupez l'excès de gras et retirez les veines restantes.
3. Mettre les abats préparés dans un bol et saupoudrer de paprika.
4. Faites frire les oignons hachés au hasard dans une poêle séparément. Il doit devenir doux et légèrement transparent.
5. Ajoutez quelques cuillères à soupe de concentré de tomate à l'oignon, mélangez bien le tout.
6. Versez la masse cuite sur les cœurs et laissez mijoter 5 minutes à feu vif.
7. Versez deux verres d'eau sur les aliments afin qu'ils les recouvrent complètement. Laisser mijoter avec du sel pendant 20 minutes.
8. Pour épaissir la consistance du plat, vous pouvez compléter le mélange avec de la pulpe de tomate hachée.
9. Coupez les pommes de terre en grosses lanières (ou cubes) et ajoutez-les au mélange bouillant. Après 17 minutes, le plat sera complètement prêt.

Même une hôtesse novice peut gérer un tel travail.

Subtilités de la technologie

Avant de commencer le travail, vous devez d'abordétudiez attentivement la technique de préparation du goulasch aux cœurs de poulet. C'est beaucoup plus facile de faire cela avec une photo. Prenez, par exemple, la recette du goulasch à la crème et à la moutarde. Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients nécessaires à cela:

• ½ kilogramme de cœurs de poulet;
• 30 grammes de fromage à pâte dure et de moutarde;
• un peu de sel;
• 50 millilitres de crème épaisse;
• 80 grammes d'oignons.

L'ensemble du processus prend un peu plus d'une heure et demie:

1. La première étape consiste à bien rincer les abats, etpuis coupez soigneusement les gros morceaux de veines et la graisse restante. Après cela, ils doivent être rincés à nouveau avec de l'eau et jetés dans une passoire pour éliminer l'excès d'humidité.
2. Faites frire les produits pendant 25 minutes dans l'huile chaude. À la toute fin, ajoutez un peu de poivre et de sel.
3. Ajouter l'oignon haché et poursuivre la friture pendant 10 minutes supplémentaires.
4. Diluez la moutarde avec de la crème, puis versez le mélange obtenu dans la casserole.
5. Couvrir et assombrir les aliments pendant 10 minutes supplémentaires.
6. Au stade final, ajoutez le fromage râpé et éteignez le feu après une minute.

Les cœurs préparés de cette manière sont très doux, tendres et juteux.