La recette du pain plat ouzbek est spéciale.simplicité et facilité de préparation. Un tel produit à base de farine fait maison plaira particulièrement à ceux qui ne peuvent pas vivre sans pâtisseries fraîches et chaudes pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
Une recette simple et rapide de tortillas ouzbeks conçues pour le four
Ingrédients essentiels pour la pâte:
- farine de blé (vous pouvez prendre n'importe quelle qualité) - 500 grammes;
- levure sèche active - 4 cuillères à dessert pleines;
- eau potable purifiée (eau bouillante réfrigérée) - 170 millilitres;
- lait gras frais - 170 millilitres;
- huile de tournesol - 2 grandes cuillères pleines;
- sel iodé - à votre discrétion (généralement pris à raison de 2/3 d'une petite cuillère);
- sucre granulé - 0,5 c. (pour la levure d'élevage).
Processus de pétrissage de la pâte:
La recette des pains plats ouzbeks fourniten utilisant une base de levure. Cependant, il convient de noter qu'un plat de farine aussi délicieux est souvent préparé avec du kéfir avec l'ajout de bicarbonate de soude. Ainsi, 170 millilitres d'eau bouillante réfrigérée et la même quantité de lait gras frais doivent être versés dans un récipient. Les deux ingrédients doivent être aromatisés avec du sucre granulé (jusqu'à 10 grammes), puis légèrement chauffés sur le feu. Ensuite, ajoutez 4 cuillères à dessert pleines de levure à la boisson lactée diluée. Pour qu'ils fondent et gonflent complètement, il est recommandé de mettre les plats avec le mélange sous une forme ouverte dans un endroit chaud pendant un quart d'heure. Après 15-17 minutes, du sel iodé et 2 grandes cuillères à soupe d'huile de tournesol doivent être ajoutés à la masse de levure. De plus, pour pétrir la base, ajoutez de la farine de blé au mélange préparé.
Formation d'un produit de farine:
Le pain plat ouzbek à la maison est forméassez facile. Pour ce faire, les rouleaux de la pâte à levure actuelle doivent être roulés un par un dans de la farine de blé, puis roulés en petites mais épaisses crêpes. Après cela, la partie centrale de chaque gâteau doit être froissée avec la base d'un verre à facettes, puis fixer le renfoncement résultant en le perçant avec une fourchette. De plus, le produit semi-fini formé doit être généreusement graissé avec un œuf de poule battu et saupoudré de graines de sésame.
Tortillas ouzbeks au four: traitement thermique
Le produit fini de la pâte de levure doit êtretransférer sur une plaque graissée ou une poêle à frire, puis envoyer au four (180 degrés). En règle générale, le pain plat ouzbek est cuit assez rapidement (dans les 25 ou 32 minutes).
Corriger le flux à la table
Après une demi-heure, délicieux pain fait parrecette orientale, conviendra parfaitement pour une consommation ultérieure. Ce gâteau doit être servi chaud avec du miel, de la confiture ou des fruits juteux (melon, pastèque, raisins).
Bon appétit!
