Une simple recette de broussailles ne comprend pas cesingrédients gras comme la crème sure et le kéfir. De plus, il n'est pas nécessaire d'ajouter de la levure et de la vodka à la pâte pour un dessert croustillant, comme le font de nombreuses ménagères. La méthode présentée ci-dessous contient un minimum de produits disponibles et peu coûteux.
La recette de broussailles la plus simple
Ingrédients nécessaires:
- lait frais faible en gras - 1,5 tasse;
- gros œufs de poule - 2 pièces;
- beurre - 50 g;
- bicarbonate de soude - une petite pincée;
- sucre granulé - ½ tasse;
- sel de table - ½ petite cuillère;
- farine de blé - 2 tasses;
- sucre en poudre - 3-4 grandes cuillères (pour saupoudrer le dessert);
- huile végétale inodore - à la discrétion personnelle (pour les graisses profondes).
Le processus de mélange de la pâte
Une recette simple de broussailles fourniten utilisant uniquement du lait frais. Si ce n'était pas dans la maison, une telle boisson peut être facilement remplacée par de l'eau bouillie ordinaire. Le goût du dessert n'en sera pas affecté. Ainsi, cassez 2 gros œufs de poule dans un bol, battez-les soigneusement avec un fouet, puis ajoutez-y du sucre granulé, du beurre mou, du lait frais faible en gras, une petite pincée de bicarbonate de soude, du sel de table et de la farine de blé. Mélangez le tout soigneusement avec vos mains jusqu'à ce qu'une pâte molle et tendre se forme.
Caractéristiques de cuisson
Comme vous pouvez le voir, une simple recette de broussailles ne nécessite pasen utilisant des ingrédients complexes et coûteux. Pour rendre un tel dessert savoureux et croquant, il est recommandé de laisser la pâte pétrie de côté pendant une demi-heure (dans un bol ou un sac fermé). Et ce n'est qu'après cette heure que vous pouvez commencer à préparer des blancs en toute sécurité.
Fabrication de dessert
Une recette simple de broussailles conseille d'utiliser poursculpter des produits semi-finis avec un rouleau à pâtisserie, une grande planche à découper et un couteau très tranchant. Tous ces attributs sont nécessaires pour réaliser un beau dessert frit classique. Pour ce faire, la pâte finie doit être divisée en 4 parties, dont l'une doit être placée sur une planche, saupoudrée de farine de blé, puis roulée en une couche de 3 millimètres d'épaisseur. Après cela, la feuille doit être coupée en bandes verticales de 2 centimètres de large. Par la suite, ils doivent être à nouveau divisés en deux, de sorte que vous vous retrouviez avec des rectangles avec des côtés de 2 et 7 centimètres, respectivement. Dans ces morceaux, vous devez faire une incision centrale, puis y enfiler un bord de la pâte (vous pouvez plusieurs fois). En conséquence, une sorte de boucles devrait se former.
Traitement thermique
Une recette simple de broussailles croustillantes nécessiteutilisez uniquement de l'huile végétale fraîche et inodore pendant la friture. Ce dessert est mieux préparé dans une friteuse. Mais si vous n'avez pas cet appareil de cuisine, alors une casserole, un coq ou un petit chaudron convient à la vague. Les produits semi-finis prêts à l'emploi doivent être alternativement abaissés dans de l'huile bouillante, conservés pendant 5 à 8 minutes (jusqu'à ce que le dessert devienne brunâtre). Dans ce cas, les broussailles doivent être régulièrement retournées avec une cuillère à fente.
Le plat sucré frit doit être jeté dans une passoire pour égoutter la graisse, puis transféré dans une assiette et saupoudré de sucre en poudre.
