La viande et la volaille cuites dans la manche se révèlent toujours très savoureuses. Dans l'article, nous proposons un certain nombre de recettes pour leur préparation, des plus rapides et simples aux plus complexes.
Tout d'abord, il convient de noter que tout oiseau,cuit au four dans son ensemble doit être mariné. Il existe plusieurs options pour préparer la marinade afin que le poulet cuit dans la manche soit juteux et savoureux. La volaille marinée ne doit pas cuire au four pendant plus d'une heure ou elle va sécher.
Le poulet "Fast" peut être fait très simplement.Pour ce faire, mélangez le jus de plusieurs citrons avec du poivre, du sel et des herbes aromatiques. L'oiseau devra être soigneusement râpé avec ce mélange et laissé pendant vingt minutes. Avant de le mettre dans la pochette, enduisez-le de miel pour qu'il en résulte une délicieuse croûte.
Le poulet "Honey" est préparé sur la base d'un mélangesauce soja, moutarde aux céréales, poivre moulu et, bien sûr, miel. Dans une telle vinaigrette, la viande ou la volaille doit reposer pendant au moins douze heures. Ensuite, le poulet est placé dans un sac spécial et cuit pendant 50 minutes. Le poulet cuit au four est complètement cuit.
Le poulet "Mayonnaise" s'avère particulièrement juteux.Vous devrez mélanger la mayonnaise avec des cercles de poivrons et d'oignon. Enrobez l'oiseau avec le mélange obtenu, laissez-le dans la marinade pendant douze heures. Après cela, placez-le dans un sac avec les pommes de terre pelées, envoyez-le au four pendant environ une heure. Poulet cuit au four avec mayonnaise et garniture, servi avec des légumes.
Vous pouvez proposer une autre recette pour ce plat.Dans ce cas, le poulet cuit dans la manche est farci de légumes. Vous devrez hacher grossièrement les oignons, les carottes, la citrouille et les faire bouillir un peu dans de l'eau salée pour faire des légumes al dende. À ce stade, enduisez l'oiseau avec le mélange, comme dans la recette précédente, sans oublier qu'à l'intérieur, il doit également être soigneusement graissé. Les légumes bouillis sont également mélangés à de la mayonnaise, placés à l'intérieur du poulet et le ventre est cousu. L'oiseau peut maintenant être envoyé dans la manche. Il cuit pendant au moins une heure, mais grâce à l'utilisation de la mayonnaise, la viande restera juteuse et aromatique.
Oie cuite dans une manche avec des pruneaux etpommes. Vous aurez besoin d'un oiseau pesant au moins trois kilogrammes. La carcasse devra être lavée, les extrémités des ailes et l'excès de graisse devront être coupés et le cou cousu. Maintenant, nous faisons mariner l'oie dans un mélange de mayonnaise, de poivre et de sel, la mettons dans une pellicule plastique et l'envoyons au réfrigérateur pendant douze heures. Il faut garder à l'esprit que vous devez tout recouvrir, en particulier l'abdomen de l'oiseau. Le lendemain, coupez les pommes en tranches et mélangez-les avec des pruneaux échaudés. Si le fruit séché est gros, il peut être coupé en deux parties. L'ensemble du remplissage est placé dans le ventre, qui est cousu. Maintenant, vous devez mettre les ailes coupées sur une plaque à pâtisserie, dessus avec le dos en bas de l'oie, placées dans un sac. Il ne faut pas oublier de faire des piqûres pour faire fondre l'excès de graisse. Au bout d'une heure, il faudra retirer l'oie presque finie du sac, égoutter la graisse et cuire l'oiseau pendant environ une heure pour qu'il devienne brun.
L'agneau cuit dans la manche sera cuitau moins deux heures. La recette la plus simple est de faire un gigot d'agneau. La clé du succès est la garniture universelle, qui se compose d'ail finement haché, de romarin écrasé et de thym. Il doit être mélangé avec des cubes de saindoux et du sel. Ce mélange a besoin de plus. Maintenant, des coupes très profondes sont faites dans la viande sur toute la surface et la garniture y est placée. Frottez la jambe avec un mélange d'ail, de poivre et de sel, envoyez-la dans la gaine de cuisson et conservez-la au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Le lendemain, placez les pommes de terre pelées autour de la viande et faites cuire pendant 2 heures. L'agneau dans une telle vinaigrette s'avère unique.
Bon appétit!
