Cuisson de saucisses maison dans une mijoteuse -c'est un moyen facile d'obtenir un produit de qualité et utile. Vous n'avez besoin d'aucun équipement ou de connaissances particulières pour le faire. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment faire cuire des saucisses maison dans une mijoteuse.
recette de saucisse de poulet
Rien de compliqué pour faire des saucisses maisonnon, tous les produits utilisés sont simples et abordables. Considérez une recette de poulet, bien que vous puissiez utiliser n'importe quelle viande que vous aimez. Ou ajoutez du porc au poulet. Alors, commençons.
Avec quoi va-t-on cuisiner ?
Produits requis:
- Filet de poulet - 0,5 kg.
- Cuisses de poulet - trois pièces.
- Lait - 500 ml.
- Farine de lin - une cuillère à café.
- Sucre cristallisé - une pincée.
- Poivre noir moulu - une pincée.
- Tout assaisonnement à votre goût.
- Le sel
Ici, nous avons une liste de produits pour saucisses maison dans une mijoteuse. Il ne reste plus qu'à cuisiner.
Cuisson étape par étape
Comment faire cuire des saucisses de poulet dans une mijoteuse?
Étape 1. Toute la viande que nous avons doit être bien lavée et écorchée. Les os doivent également être retirés, ne laissant que la pulpe. Couper en morceaux arbitraires pour un broyage ultérieur.
Étape 2. La viande doit être hachée dans un mélangeur ou un hachoir à viande.
Étape 3. Cuisson de la viande hachée.Pour ce faire, mélangez la viande préalablement hachée avec du poivre, du sel et des épices. Nous ajoutons également de la farine. La viande hachée ne doit pas avoir une consistance très épaisse, vous devez donc la diluer avec un peu d'eau et de lait.
Étape 4.Le saucisson peut être cuit dans un boyau naturel, un film alimentaire et une douille à rôtir. Nous utiliserons cette dernière option. Pour ce faire, nous attachons un manchon d'un côté, le remplissons de viande hachée, le façonnons et le fixons du deuxième côté de la même manière que le premier.
Étape 5. Maintenant, la barre résultante doit être placée au réfrigérateur pendant quelques heures.
Étape 6.Nous remplissons le récipient multicuiseur d'eau et y mettons notre saucisse, fermons le couvercle. Nous choisissons le mode "multi-cuisson" ou quelle que soit la version universelle dont vous disposez. La température doit être à moins de 90 degrés, le temps de cuisson doit être d'environ une heure.
Étape 7. Lorsque notre saucisse est cuite à la maison dans une mijoteuse, vous devez la sortir et la refroidir. Ensuite, nous l'envoyons au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Étape 8. Vous pouvez sortir la saucisse, la couper et la servir. Tout dépend de vos goûts, mais vous pouvez aussi le faire frire en plus. Cette saucisse se marie bien avec les accompagnements et les plats de légumes.
C'est toute la recette de la saucisse maison dans une mijoteuse! Vous pouvez expérimenter avec des viandes et des épices, créant ainsi un nouveau goût de saucisse à chaque fois.
Recette de saucisse de porc et de boeuf
Ceci est une autre recette simple et délicieuse de saucisses maison dans une mijoteuse. Cette option sera légèrement plus calorique et plus épicée. Ici, nous allons cuisiner des saucisses frites, pas bouillies.
Ingrédients nécessaires
Nous avons besoin des produits suivants:
- Filet de porc - 0,3 kg.
- Filet de boeuf - 0,3 kg.
- Saindoux - 0,2 kg.
- Oignons - quelques choses.
- Huile végétale - 70 ml.
- Ail - cinq gousses.
- Épices au goût.
- Boyau naturel pour saucisses.
Processus de cuisson
Nous proposons des instructions étape par étape pour préparer des saucisses maison dans un multicuiseur.
Étape 1. Rincez le porc et le bœuf. Séchez ensuite et coupez en gros morceaux.
Étape 2. Épluchez l'ail et les oignons. Coupez les aliments en quatre morceaux.
Étape 3. Le bacon doit également être coupé en morceaux pas trop gros. Tous les produits cuits sont broyés dans un hachoir à viande, à l'aide d'une buse à gros trous.
Étape 4. Ajoutez les épices préparées à la viande hachée obtenue et mélangez soigneusement.
Étape 5. Ensuite, la masse résultante est renvoyée au hachoir à viande. Seule la buse perforée est remplacée par une buse allongée spéciale. Un boyau à saucisse est posé dessus.
Étape 6.En tenant l'extrémité de l'intestin, remplissez-le de viande hachée à l'aide d'un embout. Une fois que tout est déjà plein, vous devez panser la saucisse obtenue à plusieurs endroits. De cette façon, nous obtenons beaucoup de saucisses. Vous pouvez le laisser seul, une saucisse entière. C'est déjà une question de goût.
Étape 7. Versez de l'huile végétale au fond de la casserole dans une mijoteuse, puis mettez-y les saucisses finies.
Étape 8. Avant d'allumer le multicuiseur, il est nécessaire de percer la saucisse à plusieurs endroits avec un objet pointu afin qu'elle n'éclate pas pendant la cuisson.
Étape 9. Réglez le multicuiseur en mode « friture » et faites frire la saucisse de chaque côté pendant environ huit minutes.
Étape 10. Les saucisses prêtes peuvent être servies chaudes et froides.
À propos du multicuiseur
Chers experts culinaires, il faut considérerparamètres de votre technique. Tous les modes de température sont très individuels et dépendent de la puissance de votre équipement, ainsi que des caractéristiques de vos modes multicuiseur. Par conséquent, pour la plus grande précision, nous vous recommandons d'étudier d'abord le livre de cuisine spécial fourni avec le multicuiseur.
Conclusion
En conclusion, je voudrais souligner que la cuisinesaucisse maison dans une mijoteuse n'est pas difficile. Un tel produit est sans danger en termes d'additifs. Il n'y a pas de chimie là-dedans. Le saucisson maison convient aussi bien aux enfants qu'aux adultes. De plus, les saucisses peuvent être préparées pour une utilisation future et congelées et, si nécessaire, sorties et réchauffées. Nous espérons que notre article vous a été utile, et bon appétit !
