Carp dans la crème sure, cuit au four - le plat le plus délicieux et satisfaisant!

La carpe cuite au four dans la crème sure cuit étonnamment rapidement. À cet égard, un plat aussi savoureux et satisfaisant peut être facilement préparé lorsque des invités viennent à vous de manière inattendue.

Carpe à la crème sure au four: ingrédients nécessaires:

• carpe fraîche et grosse - un morceau de deux kilogrammes;
• oignons - dix têtes moyennes;
• tomates mûres - deux gros morceaux;
• crème sure trente pour cent - trois cents grammes;
• huile de tournesol - cinquante millilitres;
• épices adaptées à la cuisson du poisson (curry, safran, coriandre moulue, paprika, gingembre) - au total, vous devriez obtenir environ une cuillère à dessert et demie;
• sel iodé - à la discrétion personnelle;
• légumes verts frais - quelques petites grappes;
• citron - un morceau;
• carottes fraîches - deux gros morceaux.

Carpe au four à la crème sure: transformation du poisson

La carpe fraîche doit être nettoyée de tousles tripes et les écailles, et enlevez les nageoires. Ensuite, il doit être soigneusement lavé et légèrement séché avec des serviettes. Après cela, le poisson doit être mis dans une poêle avec de l'huile de tournesol bouillante et faire frire légèrement des deux côtés à feu vif (pendant trois à quatre minutes). Ensuite, le poisson chaud doit être placé sur un plat plat, saupoudré de jus de citron, de sel et assaisonné de tous les assaisonnements préparés. Pour que la carpe absorbe les arômes d'épices dans sa viande, il est recommandé de la laisser de côté pendant dix à quinze minutes. À ce stade, vous devez commencer à préparer le reste des produits.

Carpe au four à la crème sure: transformation des légumes

Les carottes, les tomates et les oignons doivent être bien lavés et coupés en demi-anneaux. Il est également nécessaire de rincer les feuilles fraîches de verdure et de les hacher finement avec un couteau.

Carpe au four à la crème sure: mise en forme du plat

La meilleure façon de cuisiner ce poisson estutilisez un grand plat en métal avec des côtés de sept à huit centimètres de haut. Nappez la poêle d'huile de tournesol, déplacez doucement le poisson légèrement frit et déposez les légumes transformés sur le dessus en couches: carottes, oignons et tomates. Saupoudrer tous les ingrédients de sel iodé et de poivre moulu. Ensuite, sur la surface du plat, vous devez disposer une crème sure épaisse à trente pour cent, mélangée à l'avance avec des herbes finement hachées. Il est conseillé de répartir uniformément le produit laitier sur les légumes.

Comment faire cuire la carpe au four: traitement thermique

Une fois le plat complètement formé, il doit être immédiatement placé dans un four préchauffé à deux cents degrés. Un tel poisson est cuit pendant une cinquantaine de minutes.

Corriger le flux à la table

Lorsque les légumes et le poisson sont tendres, les plats doivent êtreretirer du four, puis couper la carpe finie en morceaux et mettre sur des assiettes en portions séparées. Ce plat est servi pour le déjeuner avec du riz bouilli, des olives et des légumes frais.

Conseils utiles

Pour cuire délicieusement la carpe au four,il est recommandé de ne prendre que de gros poissons. Cela est dû au fait que chez les petits poissons, les os sont également trop petits. Et cela peut devenir un réel problème dans le processus d'absorption de la carpe dans la crème sure.