Il n’ya rien de plus simple et facile que de savourer une carpe cuite au four. Il convient de noter que la préparation d'un plat aussi copieux et savoureux ne devrait durer qu'une heure et demie de temps libre.
Recette pas à pas pour la carpe cuite au four
Produits obligatoires pour un plat de poisson :
- citron mûr frais - 1 fruit;
- tomates rouges - 2 pièces;
- aneth, persil - en bouquet;
- Carpe fraîche de petite taille - 1-2 pièces;
- ampoules sucrées moyennes - 4 pièces;
- grosses carottes fraîches - 2 pièces;
- sel fin et piment de la Jamaïque - au goût;
- huile végétale inodore - 80 ml;
- mayonnaise riche en graisses - 110 g;
- épices aromatiques pour poisson - à discrétion personnelle;
- huile d'olive - 6 grandes cuillères;
- gros ail frais - 1 gousse.
Processus de transformation du poisson
Avant de cuire la carpe au four, achetéou le poisson pêché doit être vidé, nettoyé des écailles, des nageoires, de la queue et de la tête. Après cela, il doit être bien lavé à l'eau froide, puis saler, poivrer et laisser de côté.
Traitement des légumes
Pour la carpe au four (photo peut être vu dans cearticle) s'est avéré parfumé et satisfaisant, il est recommandé de fabriquer séparément un substrat spécial pour celui-ci. Pour ce faire, épluchez de grosses carottes et plusieurs oignons, puis râpez-les et hachez-les respectivement avec un couteau. Ensuite, les légumes doivent être placés dans une casserole, y ajouter de l'huile de tournesol, ajouter du sel, du poivre et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Formation d'un plat de poisson
Avant de cuire la carpe au four,il est recommandé de farcir avec des légumes et des fruits. Pour ce faire, lavez les tomates, les herbes et un demi-citron. Il est conseillé de hacher tous les produits, puis d'ouvrir grand le ventre du poisson et de les y déposer en couches.
Pour former un plat de poisson, vous devez prendreplats pour le four, tapisser le fond d'un "tapis" de légumes préalablement frits, et poser délicatement la carpe farcie dessus. Après cela, il est nécessaire de presser le jus de la moitié restante du citron dans un bol séparé, de verser de l'huile d'olive, de râper l'ail et de recouvrir la surface du poisson de la masse résultante.
Traitement thermique
Pour cuire rapidement la carpe dans un four rempli deil est recommandé de couvrir les plats avec du papier d'aluminium épais. Ensuite, il doit être placé dans une armoire préchauffée et conservé pendant environ 33 minutes. Avant d'éteindre le poisson, assurez-vous de le goûter.
Présentation correcte pour le dîner
La carpe au four est recommandéeservir chaud pour le dîner. Il doit être soigneusement coupé avec un couteau, puis placé sur une assiette de service avec le substrat. Pour rendre un tel repas de poisson plus satisfaisant, vous devez lui préparer un plat d'accompagnement. Les pommes de terre sautées ou en purée, ainsi que le riz bouilli, se marient bien avec la carpe.
Conseils utiles
Si vous préparez des carpes pour une table de fête, alorsil est recommandé de l'étaler sur une plaque à pâtisserie non pas entière, mais sous forme de steaks épais, qui peuvent être recouverts de tomates, de citron, d'herbes, de mayonnaise et de fromage. Cela rendra le poisson frit mieux et aura l'air beaucoup plus appétissant.
