Valkoista sieniä voidaan kutsua metsän kuninkaaksi.Tämä on ravinnein tämän perheen jäsen. Proteiinimäärän perusteella se ei ole huonompi edes lihavalmisteissa. Siksi cepeille annetaan erityinen paikka ruoanlaitossa. Niitä voidaan käyttää valmistettaessa erilaisia ruokia. Nämä ovat metsäsieniä, joilla on herkullinen tuoksu, joka täyttää kaikki kulinaariset tuotteet vertaansa vailla maulla. Mutta nyt puhutaan possiinisienien peittaamisesta. Sadonkorjuun ajankohtana tämä kysymys on erityisen akuutti.
Pieni johdanto
Mikä on tärkein asia tässä prosessissa?Tietenkin marinaatti possini-sienille. Tämä tuote itsessään on jo omavarainen. Mutta jos täyte on valmistettu väärin, sienet ovat happamia tai suolaisia. On syytä huomata, että jokaisella on erilaisia mieltymyksiä, siksi on paljon reseptejä sian sienten marinaadin valmistamiseksi. Jokaisella on suosikki. Marinaadissa voit käyttää mitä tahansa mausteita, mausteita ja mausteita. Tärkeintä on, että ne antavat sienille maun, mutta eivät häiritse niiden makua.
Tuoksuva, mausteinen marinaatti
Tämä sika sienille tarkoitettu marinade sisältää suurenmausteiden lukumäärä. Sienet ovat erittäin maukkaita. Ainesosien määrä lasketaan 2 kilogrammasta sieniä. Otamme 1 litra vettä, 200 grammaa etikkaa, 20 grammaa suolaa, 40 grammaa sokeria, anista, neilikkaa, laakerinlehteä, mustapippuria, maustepippuria, sinappinsiemeniä, tuoretta persiljaa ja tilliä. Muutama sana sienten käsittelystä. Marinointiin soveltuvat vain tämän perheen nuoret ja korkealaatuiset edustajat. Ne on puhdistettava roskista, pestävä ja leikattava keskikokoisiksi paloiksi. Upota sitten ceps kiehuvaan veteen ja keitä noin 20 minuuttia. Sen jälkeen ne asetetaan purkkeihin. Valmista nyt marinade possiinisieniä varten. Laitoimme potin vettä tuleen ja odota, kunnes se kiehuu. Lisää siihen sitten suola, sokeri, mausteet ja hienonnetut yrtit. Anna marinadi kiehua ja kaada etikka. Sen jälkeen sen pitäisi kiehua noin 3-5 minuuttia. Emme tee palosta liian suureksi. Täytä seuraavaksi valkoisten sienten marinaatti purkkeihin ja sulje ne. Talvella tämä ruokalaji on mittava menestys.
Lisää hieman terävyyttä
Lisää marinadi terävämmäksi lisäämälläpaprika. Tämä resepti ei ole tarkoitettu kaikille, koska possini valmistetaan niin harvoin. Marinade ei eroa suuresta määrästä ainesosia. Ota iso lusikallinen suolaa, pieni lusikallinen sokeria, sama määrä sinappisiemeniä, muutama lehti laakerilevystä, jyvä mustapippuria ja puoli kuumapippuria (ilman siemeniä). Tämä määrä lasketaan litraa vettä kohti. Kaada vesi kattilaan ja syötä. Lisää sitten kaikki mausteet. Annamme marinaadin kiehuvaksi ja täytämme ne purkkisieniä. Laitoimme kuuman pippurin purkkiin. Peittausprosessissa hän antaa marinaadille vähäpisteisen ja sienet saavat epätavallisen maun. Tässä resepissä olevaa etikkaa ei lisätä täytteeseen, mutta se on kaadettava suoraan purkkiin (2 suurta lusikkaa).
loppusanat
Yksinkertaisin marinadi koostuu suolasta, sokerista,etikka ja vesi. Mutta maun tarkentamiseksi sinun on lisättävä mausteita ja mausteita. He käyttävät tilliä (se sopii hyvin sienten kanssa), neilikkaa, laakerinlehtiä, herneitä (mikä tahansa), valkosipulia ja anista. Valitse ainesosat mieleiseesi, koska kokeilulle on tilaa.
