Jokainen sienimerkki unelma korjaa suuren sadonpossini-sienet, joille on ominaista erinomainen maku, edut ja houkutteleva ulkonäkö. Ei ihme, että tätä sieniä kutsutaan ”metsien kuninkaaksi”, se kuuluu ensimmäisen luokan luonnon herkkuihin, koska se imee kehomme helposti ja sillä on korkea ravintoarvo. Vain tryffelit voivat kilpailla näiden ainutlaatuisten metsälahjojen kanssa.
Mutta tänään emme puhu niistä.Tämä artikkeli on kirjoitettu kulinaaristen herkkujen ystäville. Kuka kieltäytyisi kokeilemasta runsasta ja aromaattista varsasienikeittoa (tuore)! Resepti kuvataan alla. Selvitetään nyt, mikä on niin hyvää tässä kunnioitetussa ja rakastetussa "metsien kuninkaassa". Kaikki tietävät erinomaisesta mausta, mutta monet eivät ole tietoisia sen eduista ja kemiallisesta koostumuksesta.
Kun olet oppinut sen parantavista ominaisuuksista, olet varmakypsennät urospuolisienikeittoa vielä useammin (kuva liitteenä). Ne sisältävät niasiinia, askorbiinihappoa, tokoferolia, riboflaviinia, tiamiinia ja foolihappoa (tarkoitettu raskaana oleville naisille). Porcini-sieniruokat stimuloivat täydellisesti mahalaukun mehua. Suurina määrinä niitä hallitsevat polysakkaridit ja rikki, jotka auttavat taistelussa syöpää vastaan.
Niiden sisältämä lesitiini on hyödyllinen ihmisille, joilla onateroskleroosi, anemia ja korkea kolesteroli. Vakuuttavia tietoja? Hemmottele tätä terveellistä tuotetta vertaansa vailla olevalla ensimmäisellä kurssilla. Täydennä erilaisilla vihanneksilla ja mausteilla varsasienikeittokeitto (tuore).
Reseptinumero 1
Koostumuksesta ruokia:
- puoli kiloa tuoreita sieniä;
- porkkanat, sipulit, perunat - maun mukaan;
- tilli, persilja, suola, pippuri, lavrushka.
Kaada sienet litraan vettä, lisää mausteet(lavrushka, pippuri) ja anna nesteen kiehua, lisää sitten suolaa maun mukaan. Keitä puoli tuntia - muista irrottaa vaahto. Tänä aikana valmistamme loput tuotteista: paista sipulit öljyssä, lisää raastetut porkkanat.
Leikattuja perunoitakastaa paistetut vihannekset liemeen ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettuja vihreitä. Voidaan täydentää helmiohralla ja valkosipulin varsi-sienikeitolla (tuore). Reseptillä on erilaisia tulkintoja. Tyydyttävyydeksi jotkut kotiäidit lisäävät munia ja kananlihaa, tällainen keitto osoittautuu rikkaammaksi ja kaloripitoisemmaksi.
Reseptinumero 2
Nyt kypsennetään kanakeittoa purasienillä.Liemessä on parasta valita siivet, koivu, rinta- tai kananjalat - tärkeintä on, että liha sisältää luita, joten ensimmäinen ruokalaji on aromaattisempi ja maukkaampi.
Mitä tarvitsemme:
- siivet (kaksisataa grammaa);
- puolisienet (puoli kiloa);
- vihannekset (porkkanat, sipulit, perunat, valkosipuli, kaikki vihreät);
- mausteet harkintasi mukaan.
1. Kun vesi lihalla kiehuu, se on tyhjennettävä ja keitettävä keitto toisessa liemessä.
2. Leikkaa sienet pieniksi levyiksi ja paista voissa.
3. Laita hienonnetut perunat liemeen ja keitä 20 minuuttia.
4. Paista sipulit porkkanalla ja valkosipulilla.
5. Laita paistettuja sieniä ja paistettuja vihanneksia keittoon - jätä 10 minuutiksi.
6. Sammuta tuli, laita siihen yrttejä ja suolaa, peitä kansi ja anna sen hautua.
Syö valkoista kanakeittoa mustalla leivälläsienet (tuoreet). Kuten näette, resepti on melko yksinkertainen. Mutta voit aina monipuolistaa sitä ja täydentää sitä eri ainesosilla, kuten haluat, esimerkiksi se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja omaperäiseksi kiinankaalia, nuudeleita tai kermaa. Kuvittele ja ole terve!
