Kotitekoisen jäätelön etuna onettä tiedät tarkalleen, mitä ainesosia laitat siihen. Kylmän jälkiruoan perusresepti sisältää kermaa. Voit kuitenkin valmistaa herkullista kotitekoista jäätelöä ilman niitä, jos noudatat vähäkalorista ruokavaliota. Joten puhutaan kuinka tehdä jäätelöä kotona ilman kermaa.
Maidon resepti
Kuinka tehdä maitojäätelöä ilman kermaa? Se on itse asiassa hyvin yksinkertaista. Jälkiruoasta tulee vaniljakastikkeen makua.
ainesosat:
- Maito - 2,5 kuppia.
- Lasillinen sokeria.
- Neljä keltuaista.
Maito on lämmitettävä kiehuvaksi ja sittenviileä. Jauha keltuaiset hyvin sokerin kanssa. Kaada varovasti lämmintä maitoa lakkaamatta vatkaamasta niitä. Laita sitten seos tuleen. Se on saatettava paksuun tilaan, mutta samalla sitä on sekoitettava koko ajan, anna sen jäähtyä. Kun seos on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, voit peittää kattilan ja lähettää sen pakastimeen pariksi tunniksi.
Tänä aikana sinun on saatava puolen tunnin väleinastiat ja sekoita sisältö. Tämä on välttämätöntä, jotta jäätä ei muodostu sisälle. Kun jäätelö on käytännössä saavuttanut halutun koostumuksen, se tulee hajottaa muotteihin ja lähettää takaisin pakastimeen. Kolmen tunnin kuluttua jälkiruoka on valmis ja valmis syötäväksi. Se voidaan tarjoilla hillon, siirapin, nestemäisen suklaan ja pähkinöiden kanssa.
Kun tiedät kuinka tehdä jäätelöä ilman kermaa, voit valmistaa sen kotona milloin tahansa. Lisäksi tämä vaatii yksinkertaisimpia tuotteita.
Raejuusto jäätelöä
Puhuttaessa jäätelön valmistamisesta kotona ilman kermaa, sinun tulee muistaa raejuustoon perustuva resepti. Tällainen jälkiruoka on hyödyllinen kylmien makeisten pienimmille ihailijoille.
ainesosat:
- Keitetty kondensoitu maito.
- ½ lasillista maitoa.
- 420 grammaa raejuustoa.
Hiero rahka siivilän läpi.Sekoita sen jälkeen kondensoidun maidon kanssa tehosekoittimessa. Vatkaa seosta niin kauan, että rahka jää näkymättömäksi. Sitten voit lisätä maidon ja vatkaa seoksen uudelleen.
Meidän jäätelö on melkein valmis. Jää vain järjestää se purkkeihin ja lähettää pakastimeen jäätymään. Neljän tunnin kuluttua se on valmis syötäväksi.
Jos haluat tehdä ehdottomastiluonnollista ja terveellistä jäätelöä, voit valmistaa kondensoitua maitoa itse, koska tämän tuotteen laatu on tällä hetkellä erittäin epävarma.
Tätä varten tarvitset kolme litraa maitoa ja litran purkin sokeria. Kaikki tämä on sekoitettava, kiehuttava ja keitettävä kolmesta neljään tuntia miedolla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti seosta.
Kuten näet, on olemassa monia vaihtoehtoja kermattoman jäätelön valmistukseen, joka perustuu muihin maitotuotteisiin. Ja tulos ei ole huonompi.
Hedelmäjäätelö
Kun mietit, kuinka tehdä kotitekoista jäätelöä ilman kermaa, sinun ei pidä unohtaa hedelmäkylmää jälkiruokaa. Keskuudessamme on monia pakastemehuja.
On huomattava, että sorbetti on vähitenkorkeakalorinen ja vitamiinirikkain versio kesäherkusta. Mehupapereiden valmistukseen tarvitsemme yleisimmät tuotteet. Joten sinun on otettava yhtä suuret osat luonnonjogurttia ja pakastekirsikoita (suhde 1: 1). Lisää seokseen sokeri (maun mukaan) ja vatkaa tehosekoittimessa, kunnes massa on täysin homogeeninen.
Seuraavat hedelmät sopivat parhaiten maitoon:greipit, persikat, mansikat, karviaiset, herukat, aprikoosit, banaanit, appelsiinit, omenat. Valmista sorbetti poistamalla hedelmästä kuori ja siemenet ja hienonna se. Marjoista tulee poistaa häntät. Pakasta seuraavaksi hedelmä- ja marjavalmiste.
Parin tunnin kuluttua voit jatkaa ruoanlaittoa.Vatkaa hedelmät maidon kanssa tasaiseksi tehosekoittimessa (suhde 2:1). Sokeria lisätään maun mukaan. Lähetämme valmiin seoksen jäätymään pakastimeen. Kolmen tunnin kuluttua voit nauttia oman jälkiruokasi. Olet ehkä nähnyt, että jäätelön valmistamiseen ilman kermaa on monia vaihtoehtoja.
Hedelmäjää
Kuinka tehdä jäätelöä ilman kermaa? Erittäin yksinkertainen!Helpoin vaihtoehto on mehujää. Voit ottaa mitä tahansa hedelmiä. Suosittelemme vadelmien ja mansikoiden seosta (600 grammaa). Jauha marjat tehosekoittimessa, minkä seurauksena saamme hedelmäsoseen. Hiero se siivilän läpi ja lisää pari teelusikallista sitruunamehua.
Kaada sata grammaa sokeria kattilaan ja kaadasen neljäkymmentä millilitraa vettä, valmistamme siirappia. Heti kun se jäähtyy hieman, kaada se marjamassaan, sekoita ja järjestä muotteihin, lähetä ne pakastimeen.
Tämä kotitekoinen mehujääehtoja voidaan täydentää millä tahansa komponentilla. Limonadi tai hedelmämehu antaa mielenkiintoisen maun. Ja eksoottisten hedelmien palaset lisäävät makuun omaperäisyyttä. Tällainen hedelmäinen kylmä herkku helteessä ei mahdu pakastimeen.
Kotitekoinen jäätelö
Kuinka tehdä jäätelökerhoja ilman kermaa? Voit halutessasi valmistaa myös jäätelön!
ainesosat:
- Puoli pakettia öljyä.
- Litra maitoa.
- Viisi munankeltuainen.
- Tärkkelystä teelusikallinen.
Maito on kaadettava kattilaan(emaloitu) ja laita pienelle tulelle, kiehauta. Sekoita sillä välin tärkkelys ja sokeri. Lisää sitten keltuaiset ja jauha ne tasaiseksi. Lisää sitten seokseen hieman maitoa. Sen pitäisi olla nestemäisen hapankerman konsistenssi.
Nyt voit kaada varovasti kuumaan maitoonmeidän seos. Ja älä unohda sekoittaa jatkuvasti. Nesteen tulee kiehua uudelleen. Tämän jälkeen astiat on poistettava lämmöltä ja voit laittaa ne kylmään veteen jatkaen seoksen sekoittamista. Heti kun kaikki jäähtyy, kaada massa muotteihin ja lähetä se jäätymään pakastimeen. Kolmen-neljän tunnin kuluttua jäätelö on valmis.
Suklaaherkku
Suklaajäätelön ystäville tarjoamme seuraavan reseptin.
ainesosat:
- Viisi keltuaista.
- Puoli lasillista sokeria.
- Puoli litraa maitoa.
- Lasillinen kaakaota tai vaniljakastikekahvia.
- Vähän viinaa.
Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa.Kaada maito ja kahvi kuumuutta kestävään astiaan, laita seos tuleen ja kiehauta. Lisää keltuaiset sokerin kanssa. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi. Voit lisätä likööriä maun mukaan. Esimerkiksi Irish Cream on täydellinen. Laita seuraavaksi pannu veteen jäähtymään. Kaada seos huoneenlämpöisenä muotteihin ja laita pakastimeen.
Ruoanlaittoon on parempi ottaa kotitekoisia munia ja maitoa. Suklaajäätelöön voit lisätä muskottipähkinää, kanelia, vaniljaa. Nämä ainesosat antavat jäätelölle erityisen viehätyksen.
Suklaajäätelö
Suklaajäätelöä voi valmistaa muustakin kuin pelkästä kahvista. Suklaan ystäville seuraava resepti on sopivampi:
- Patukka (sata grammaa) tummaa tai maitosuklaata (voidaan korvata kaakaolla ja sokerilla).
- Maito - 350 grammaa.
- Sokeri - 70 grammaa.
- Pieni voita.
Hienonna suklaa ja sulata se sitten vesihauteessa. Lisää sitten kaksikymmentä grammaa sokeria, maitoa ja voita, sekoita. Massan tulee jäähtyä. Lisää sitten sokeri ja sekoita.
Siirrämme tuloksena olevan massan muottiin ja laitamme sen pakastimeen. Voit myös lisätä banaanisosetta tällaiseen jäätelöön, siitä tulee erittäin maukas yhdistelmä.
Sen sijaan, että jälkisana
Kuumassa kesähelteessä ei ole mitään parempaa kuinjäätelö. Kotitekoinen kylmä jälkiruoka osoittautuu erityisen maukkaaksi ja terveelliseksi. Jäätelön valmistamiseen on monia reseptejä. Jokainen voi valita itselleen sopivan vaihtoehdon. Jopa tiukkaa ruokavaliota noudattavat makeat voivat nauttia vähäkalorisesta jäätelöstä ilman kermaa.
