Perinteinen venäläinen resepti kotona liotetusta omenasta

Моченые яблоки, рецепт с фото которых мы harkitse artikkelissamme ansaitsematta unohdettua alkuruokaa, jonka harvat kotiäidit hankkivat talveksi. Yritä tehdä niistä kerran, ja tämä kotitekoinen suolaaminen on ikuisesti suosikkisi joukossa. Jos puutarha-juosta on kypsynyt suuri sato mehukkaita hedelmiä tai olet ostanut markkinoilta pari kauhaa antonovkaa tai valkoista täytettä, on aika ottaa kotona kastettujen omenoiden resepti reseptiksi, jotta voimme tarjota herkullisen, hieman hapan välipalan lihalle talvella tai vain syödä niitä näin. Ruoanlaittoon tarvitset happamien tai hapanmakeisten lajikkeiden hedelmiä, tiheitä, ilman aukkoja tai muita puutteita.

Yksinkertainen resepti suolakurkkua kotona

Voit käyttää ruoanlaittoon tynnyriä tai puukylpyä, tai jos sinulla ei ole sitä, ota vain muutama 3 litran purkki. Tarvitset 6 kiloa omenoita varten:

• 200 g rakeistettua sokeria;
• 50 g pöytäsuolaa;
• mustaherukan tai kirsikan lehdet.

Ammeen tai astian pohja, johon aiot liotaomenat, levitä mustaherukan ja kirsikanlehdillä, laita päälle hedelmäkerros, sitten lehdet uudelleen ja niin edelleen. Kaada sitten omenoiden päälle erityisesti valmistetulla suolavedellä. Keitä 5 litraa vettä määrättyyn määrään sokeria ja suolaa, jäähdytä sitten ja kaada hedelmät alkuun. Muista, että alkuaikoina omenat imevät paljon vettä, joten tarkkaile tasoa ja lisää säännöllisesti marinadi. Kun nesteen imeytyminen loppuu, sinun on laitettava sorto ammeen päälle (se voi olla puinen ympyrä tai tavallinen ylösalaisin oleva levy, jonka päälle sinun täytyy laittaa vesipurkki päälle) ja laittaa se lämpimään huoneeseen. Muutaman päivän kuluttua omenat alkavat käydä. Kuori pois pinnalle muodostunut vaahto. Hedelmien jälkeen voit laittaa ne steriloituihin kolmen litran purkkeihin, sulkea kannet ja laittaa sen viileään pimeään paikkaan. Säilykkeet ovat valmiita noin kuukauden kuluttua. Kotiin kastettujen omenoiden reseptiä voidaan muuttaa hieman lisäämällä muita makuaineita, esimerkiksi hunajaa tai kanelia, kourallinen karpaloita tai puolukoita. Tavalla tai toisella, talvella sinä ja perheesi rakastat hieman hapan, pehmeitä kesähedelmiä

Liotetut omenat hunajalla resepti

Jos käytät tätä valmistusmenetelmää, saat hienoja hedelmiä, joilla on herkkä maku ja hieman hunajaa. Talvisäilykkeitä varten ota:

• omenat - kuinka paljon se vie, mutta vähintään 6-8 kg;
• 12 litraa vettä;
• 2 kuppia (650 g) hunajaa
• 100 g ruokasuolaa.

Aseta omenat tiukasti kylpyammeeseen tai purkkeihin jakaada suolaliuos: keitä sille ilmoitettu määrä vettä, lisää hunajaa ja suolaa. Ennen kaatamista purkkeihin neste on jäähdytettävä hieman. Ja nyt, kuten edellisessä reseptissä, laita astiat hedelmillä ensin lämpimään paikkaan, ja kun omenat alkavat käydä, poista vaahto pinnalta ja lisää suolaliuos. 3-4 päivän kuluttua sulje kannet ja aseta viileään paikkaan. Herkulliset hedelmät kypsyvät täysin muutamassa kuukaudessa. Aloittelevat kotiäidit voivat hallita tällaisen reseptin marinoituja omenoita kotona, jotta heidän perheensä miellyttää vanhoja venäläisiä suolakurkkua.