Miten viiniä omena mehua kotona?

Omenat sisältävät monia hyödyllisiä vitamiinejaja hivenaineita. Tämä on kalium, rauta ja tanniinit, C-vitamiini ja kuitu. Voit säilyttää kaikkien näiden elementtien edut paitsi tuoreissa hedelmissä tai hilloissa, myös viineissä. Käyneestä omenamehusta valmistetulla kotitekoisella viinillä on miellyttävä maku ja hyödyt keholle. Toisin kuin myymäläviinit, se sisältää kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet, joille tuoreet hedelmät ovat hyviä, joten juominen kohtuullisina annoksina on erinomainen terveystuki. On olemassa useita tapoja tehdä viiniä omenamehusta kotona. Katsotaanpa parhaita.

Kuinka tehdä klassinen omenamehuviini kotona?

Klassisen maun valmistamiseksitarvitset kaksi ja puoli kiloa rakeistettua sokeria ja kymmenen litraa omaa omenamehua. Omenaviinin valmistaminen kaupasta ostetusta mehusta ei ole suositeltavaa. Huuhtele ja kuori omenat, purista niistä mehua. Kaada kiehuvaa vettä muille hedelmille ja purista neste uudelleen. Kaada kaikki yhteen astiaan ja kaada veteen, johon kaikki sokeri on liuennut. Sulje pullo tiukasti kumitulpalla ja aseta lämpimään paikkaan.

Tuloksena oleva vierre tulisi pitää huoneenlämmössä.lämpötila koko viinin käymisen ajan. Aluksi vaahto nousee nesteestä, joten sinun on ajoittain lisättävä makeaa kiehuvaa vettä, jotta vierteen määrä pysyy samana. Putken pään tulee aina olla upotettu viiniin. Kun kuplia lakkaa ilmestymästä putkesta, käymisprosessi on valmis. Sulje pullo tiukalla tulpalla ja säilytä muutaman kuukauden ajan. Kaada vanhentunut viini lasipulloihin ja korkkiin, säilytä sitä viileässä ja pimeässä paikassa asettamalla pullot vaakasuoraan.

Kuinka tehdä viiniä omenamehusta kotona hiivalla?

Kun teet tämän reseptin, sinävoit hallita viinin makua itse. Lisää lisää sokeria tai päinvastoin, tee omenat voimakkaammiksi. Komponenttien pääsuhde on seuraava: kahdeksalle omenalle on otettava neljä ja puoli litraa kiehuvaa vettä, teelusikallinen antioksidantti, pussi kuivahiivaa, yksi Campden-tabletti (kaliummetabisulfiitti, myydään erikoisliikkeissä), teelusikallinen elintarvikelisäaineita, neljännes lusikka tanniinia, puoli lusikka pektiiniä , neljä ruokalusikallista happoseosta, kilogramma rakeistettua sokeria. Kuten voit nähdä kokoonpanosta, tämä resepti vaatii tiettyä ammattitaitoa. Tarvitset antioksidanttia lopussa, joten voit ostaa sen myöhemmin. Purista ensin mehu omenoista ja kaada se fermentoriin lisäämällä pektiini ja tabletti. Tämä tekee viinistä puhtaamman. Lisää kaikki muut ainesosat, jättäen vain hiiva ja sokeri. Lisää ne päivässä. Siivilöi neljän päivän kuluttua viini puupulloihin ja jätä kahden viikon ajaksi viileään pimeään paikkaan. Kaada sitten lasipurkkiin ja anna istua kaksi kuukautta. Maku valmis viini. Jos pidät mausta, lisää antioksidantti, pullo ja sulje kaksi kuukautta. Omenamehuviini on valmis kotona - nauti hieno juoma!