Porkkana-sosekeitto: keitto-ominaisuudet ja parhaat reseptit

Porkkanat ovat yksi terveellisimmistä vihanneksistajoita ihmiset kasvattavat. Se on tärkeiden vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Kirkkaan oranssi juurikas sisältää beetakaroteenia, joka nautittuaan muuttuu A-vitamiiniksi, joka on välttämätön näön heikkenemisen ehkäisemiseksi, sekä kaliumina sydämen vakaan toiminnan varmistamiseksi, kalsium luun kasvuksi jne. 100 grammaa porkkanaa sisältää vain 32 kcal, joten se tulisi ansaitusti sisällyttää laihtumiskeittoihin.

Vaiheittainen resepti porkkanasose-keiton valmistamiseksi kermalla

Tämä on klassinen tapa keittää porkkanaakeitto. Kerman ansiosta ruokalajin maku on rikas ja herkkä. Jokainen, jolle suositellaan ruokavaliota, sopii ihanteellisesti juuri tällaiseen porkkanakeittoon.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Sipuli paistetaan voissa läpinäkyväksi, sitten siihen lisätään hienonnettua porkkanaa (700 g) ja 100 g selleriä (juurta).
2. Vihanneksia paistetaan 7 minuuttia, minkä jälkeen lihaliemi (0,5 l) on kaadettava pannulle.
3. Lisää 15 minuutin kuluttua suolaa, mausteita maun mukaan ja valkosipulia (4 neilikkaa).
4. Liemi valutetaan erilliseen astiaan, ja vihannekset on sekoitettava sekoittimella, kunnes saadaan tasainen tahna.
5. Kerma (200 ml) ja liemi, jossa vihannekset keitettiin, lisätään hienonnettuun vihannesmassaan.
6. Keitto lähetetään liesi, kiehuu ja keitetään vielä 5 minuuttia.

Porkkanasose-keittoa suositellaan tarjoamaan kotitekoisten krutonkien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä inkiväärisose porkkanakeittoa

Se on täydellinen ruokalaji kylmille ja märille talville.miellyttävän lämmin sisälämpöineen. Tämä keitto sisältää kahta tärkeää maustetta: inkivääri, joka auttaa lievittämään ruoansulatuskanavan ongelmia, ja kurkuma, joka on vanhin tulehdusta estävä aine, jolla on laaja valikoima vaikutuksia.

Ennen kuin keität porkkanakeittoa tähänresepti, sinun on valmistettava mausteet: ½ tl. kurkuma, ¼ tl kaneli, inkiväärijuuri (purenta noin sormen kokoinen). Tarvitset myös porkkanat, kuoritut ja leikatut 2 cm: n paksuisiksi paloiksi, voita (50 g), sipulia, valkosipulia ja persiljalehtiä koristeluun ennen tarjoilua.

Ensinnäkin kattilassa keittoa vartenvoi on tarpeen paistaa sipuli, sitten lisätä kuivia mausteita, inkivääriä, valkosipulia ja suolaa (½ tl). Paista noin 5 minuuttia, kunnes voimakas tuoksu tulee näkyviin. Lisää sitten pannuun vettä (5 kuppia) ja lähetä hienonnetut porkkanat sinne. Noin 20 minuutin kuluttua keitto voidaan sekoittaa tehosekoittimella. Laita sitten pannu jälleen tulelle 10-15 minuutiksi - ja voit palvella sitä, ripottele hienonnettua persiljaa.

Porkkana- ja kikherne-sose-keitto

Tämä on hämmästyttävän herkullinen kermainen kirkas kirkkaan oranssi keittovärit rikas pähkinäinen maku. Rapea kikherne-koriste lisää makua terveelliseen ruokalajiin. Monet tunnustetut gourmet -miehet uskovat aivan oikein, että tämä on paras resepti sose-porkkanakeittoon.

Tämän ruokalajin valmistusprosessin alussakikherneitä on keitettävä kunnes ne ovat pehmeitä (200 g). Laita puolet herneistä leivinastiaan ja paista ne uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen (30 minuuttia). Samanaikaisesti kuori ja pilko porkkanat (500 g), laita ne tulenkestävään astiaan, ripottele timjamilla ja lähetä ne myös uuniin puoleksi tunniksi.

Paistamisen jälkeen porkkanat tulisi siirtäälisää kattilaan kikherneiden toinen puoli, liemi (1 l), suola ja sitruunamehu (1 tl). Keitä kaikki yhdessä 7 minuuttia, minkä jälkeen porkkanakeitto on sekoitettava tehosekoittimella. Ennen tarjoilua lisää kuhunkin levyyn rapeaa kikherneitä ja oksa timjamia.

Ranskalainen porkkana-currykeitto

Etelä-Ranskassa, kun tehdään porkkanakeittoakäytä tällaista tuoksuvaa ainesosaa garni-kimppuna - joukko tuoksuvia yrttejä, jotka on sidottu kulinaarisella langalla. Kimppun koostumus voi sisältää laakerinlehtiä, timjamia, persiljaa jne. Ranskalaisten kokkien mukaan juuri nämä yrtit tekevät astian mausta kirkkaamman. Garni-kimppu poistetaan keitosta ennen tarjoilua.

Ranskalaisen reseptin mukaan porkkanakeitto valmistetaan vuonnaseuraava järjestys: ensin sipuli paistetaan voissa, sitten lisätään kuutioiksi porkkanat (5 kpl.) ja perunat (1 kpl.), ja vielä 10 minuutin kuluttua kasvismassa kaadetaan liemellä (2 l) . Lisää sitten joukko garnia, curryjauhetta (1 tl) ja merisuolaa. Sitten sinun on peitettävä pannu kannella ja kypsennettävä keittoa vielä 12 minuuttia. Sen jälkeen ota joukko garnija ja sose vihannekset tehosekoittimella.

Porkkanasoseekeitto, jonka resepti on esitetty yllä, osoittautuu maukkaaksi ja aromaattiseksi. Ennen tarjoilua on suositeltavaa koristella astia smetalla ja yrtteillä.

Porkkana keitto resepti lapsille

Vauvan sose-keitto, joka on valmistettuporkkanoita voidaan antaa 1-vuotiaille lapsille, koska tämä vihannes on melko voimakas allergeeni. Mutta jos ensimmäisen tapaamisen jälkeen ei ilmennyt allergisia reaktioita, voit valmistaa tällaisen ruokalajin turvallisesti lapsille vähintään kerran viikossa.

Keiton valmistamiseen tarvitaan 1 isoporkkanat, pala voita sekä maito, vesi tai vihannesten liemi tuodakseen astian haluttuun koostumukseen. Vihannes on pestävä perusteellisesti, kuorittava ja leikattu 1 cm: n paksuisiksi renkaiksi.Laita porkkanat kaksinkertaiseen kattilaan ja keitä 10 minuuttia. Sitten vihannes on hienonnettava sekoittimella lisäämällä nestettä lyömällä. Porkkanasose-keitto on tarpeeksi makea makuun. Lisäksi sokeria ei ole suositeltavaa lisätä siihen.

Porkkanan valmistuksessa voidaan käyttää porkkanan lisäksi muita vihanneksia, kuten sipulia tai perunaa, jotka myös leikataan ennalta paloiksi ja keitetään kaksoiskattilassa.

Omena ja porkkana sose keitto: kulinaarinen resepti

Tämä runsas jälkiruoka voidaan sisällyttää luetteloon.herkullisimmat porkkanakeittot. Sen valmistamiseen tarvitset tehokkaan tehosekoittimen ja kaksoiskattilan, joiden avulla voit pitää porkkanassa mahdollisimman paljon ravinteita. Loput astian ainesosat lisätään siihen raakana alustavan jauhamisen jälkeen.

Joten yksi iso porkkana on kuorittava,leikataan kuutioiksi ja lähetetään kaksinkertaiseen kattilaan 10 minuutiksi. Valmiiksi liotetut (12 tuntia) hasselpähkinät (30 g) jauhetaan tehosekoittimessa lisäämällä vähän vettä tai omenamehua. Jauhaa inkiväärijuuri. Lisää tehosekoittimeen hienonnettuihin hasselpähkinöihin palat keitettyjä porkkanoita, tuore omena, kuorittu ja leikattu viipaleiksi, teelusikallinen raastettua inkivääriä ja kanelijauhetta, ruokalusikallinen hunajaa. Vatkaa kaikki ainekset yhteen lisäämällä tarvittaessa vettä. Tarjoile koristeltu tuoreilla omenakiiloilla.

Tämän reseptin mukaan valmistetun porkkanakeiton kaloripitoisuus on 76 kcal / 100 grammaa. Ruokalajilla on korkea ravintoarvo ja se voidaan ansaitusti sisällyttää painonpudotusvalikkoon.

Porkkanasose-keitto hitaassa liesi

Tämän keiton valmistamiseksi kuori porkkanat (500 g), perunat (2 kpl.) Ja sipulit (1 kpl.), Leikkaa paloiksi ja laita monikeittokulhoon. Kaada vihannekset vedellä (1,5 l) ja aseta kypsennystila.

Kun porkkanat, perunat ja sipulit ovatpehmeä, liemi on tyhjennettävä ja siirrettävä itse vihannekset tehosekoittimen kulhoon. Lisää tähän suola, mausteet maun mukaan, voi (kerma). Vatkaa sitten kaikki ainesosat tehosekoittimessa suurella nopeudella lisäämällä tarvittaessa liemi, jossa vihannekset keitettiin. Kun keitolla on haluttu koostumus, se kaadetaan levyihin ja tarjoillaan hapan kerma ja yrtit.

Vinkkejä porkkanasose-keiton valmistamiseen

Jokaisen, joka on vasta keittämässä porkkanasose-keittoa, on hyödyllistä lukea seuraavat suositukset sen valmistamiseksi:

1. Keittoon on parempi valita kirkkaan oranssin makeat porkkanalajikkeet ilman ulkoisia vaurioita.
2. Voita tai mitä tahansa kasviöljyä, kermaa tai maitoa lisätään välttämättä porkkanakeittoon, koska A-vitamiini imeytyy elimistöön vain, kun rasvoja kulutetaan samanaikaisesti.
3. Porkkanoita ei pidä keittää yli 20 minuutin ajan, muuten niihin ei jää lähes mitään ravintoaineita.