Porkkanoita pidetään yhtenä edullisimmista jaterveellisiä vihanneksia. Sen tärkein etu on, että se on saatavana milloin tahansa vuoden aikana. Siksi jopa talvella sitä voidaan käyttää vitamiinien puutteen korjaamiseen. Se sisältyy moniin ruokiin keittoista kotitekoisiin valmisteisiin. Lisäksi voit tehdä siitä herkullisen porkkanasalaatin. Tällaisten välipalojen reseptejä käsitellään tämän päivän artikkelissa.
Perusperiaatteet
Koska lämpökäsittely kestäätietyn ajan ajan raakoja juureksia käytetään nopeimpien porkkanasalaattien valmistamiseen. Ne leikataan veitsellä, mutta useimmiten ne käsitellään raastimella.
Johtuen siitä, että tämä vihannes ei tuota paljonmehu, sen astiat voidaan suolata valmistuksen aikana, eikä ennen tarjoilua. Usein juustoa, pähkinöitä, munia, yrttejä ja mausteita lisätään porkkanasalaattiin, jonka resepti todennäköisesti näkyy henkilökohtaisen kulinaarisen muistikirjan sivuilla. Tämä juurikas sopii hyvin siipikarjan, lihan, makkaroiden, kalan ja äyriäisten kanssa. Nämä välipalat sisältävät usein vihanneksia tai säilykkeitä.
Leania käytetään yleensä sidoksena.voita, majoneesia, smetanaa tai kaikenlaisia kastikkeita. Makeat välipalat kaadetaan siirappien, luonnonhunajan tai jogurttien kanssa. Rikkaamman porkkanasalaatin saamiseksi resepti sen valmistamiseen sisältää etikan tai sitruunamehun lisäämisen.
Tällaisten välipalojen mausteena useinkäytä korealaisia mausteita. Jopa yksi ripaus sellaista seosta antaa ruokalle kirkkaan, rikkaan maun ja aromin. Jos salaattireseptissä viitataan valkosipulin esiintymiseen, on suositeltavaa murskata se laastissa tai viedä puristimen läpi. Tämän vuoksi lobuleista vapautuu enemmän eteerisiä öljyjä.
Jotkut porkkanasalaatit sisältävät pähkinöitä.Jos sinulla ei ollut tätä ainesosaa oikeaan aikaan, voit käyttää sen sijaan seesamin, kurpitsa- tai auringonkukansiemeniä. Muuten, ne voidaan kevyesti paistaa ennen kuin ne lisätään astiaan.
Korealainen versio
Käyttämällä alla kuvattua tekniikkaa se osoittautuu tarpeeksimausteinen alkupala. Sillä on herkkä aromi ja se voi olla miellyttävä lisä perheen ateriaan. Jos haluat valmistaa mausteisen korealaisen porkkanasalaatin, jonka resepti merkitsee tiettyjen ainesosien olemassaoloa, mene kauppaan etukäteen ja osta kaikki tarvitsemasi. Sinulla pitäisi olla käsillä:
- Tl suolaa.
- Kiloa porkkanaa.
- Rkl sokeria.
- Viisikymmentä grammaa kasviöljyä.
- Pari rkl 9% etikkaa.
- Karkeaksi jauhettu pippuri.
Jos haluat maukkaampaa porkkanasalaattia, voit täydentää reseptiä tuoreella korianterilla ja pienellä valkosipulilla.
Prosessin kuvaus
Esikuorittu ja pesty juurikashiero erityisellä raastimella tai leikkaa pitkiksi ohuiksi suikaleiksi. Tuloksena olevaan massaan lisätään sokeria, suolaa ja etikkaa. Sekoita kaikki varovasti käsillesi ja laita se sivulle. Tyypillisesti 15 minuuttia riittää porkkanoiden liotukseen.
Neljännes tunnin kuluttua tuleva välipala lähetetäänkarkeaksi jauhettua paprikaa ja sekoita hyvin uudelleen. Tämän mausteen määrä riippuu makusi mieltymyksistäsi. Jos haluat mausteisen porkkanasalaatin, reseptin avulla voit lisätä pippuria. Muuten sen määrää voidaan vähentää turvallisesti.
Sen jälkeen melkein valmis astia kastellaankuumennetaan, mutta ei kiehauta kasviöljyn kanssa ja sekoitetaan perusteellisesti. Lisää haluttaessa salaattia hienonnettua valkosipulia ja jätä se yön yli huoneenlämpötilaan. Aseta aamupala kulhoon jääkaapissa. Ripottele salaatti hienonnetulla korianterilla ennen tarjoilua.
Säilykeviljan vaihtoehto
Tämä resepti tekee siitä erittäin maukkaan jarunsas porkkanasalaatti, joka on niin helppo ja nopea valmistaa, että voit tehdä sen helposti väsyttävän työpäivän jälkeen. Siitä voi tulla paitsi täydellinen alkupala, myös miellyttävä lisäys useimpiin pääruokiin. Tällaisen salaatin luomiseksi ei tarvita kalliita tai niukkoja tuotteita. Kaikki tarvittavat komponentit voidaan ostaa vapaasti lähimmästä myymälästä. Tällä kertaa jääkaapisi tulisi sisältää:
- Kolme porkkanaa.
- Sata viisikymmentä grammaa kovaa juustoa.
- Tölkki makeaa purkitettua maissia.
- Kaksi valkosipulin kynää.
- Pari pakkausta keksejä.
- Majoneesia.
Toimien järjestys
Kuori porkkanat, pese, hierokarkea raastin ja laita kulhoon. Siihen lisätään hienonnettua valkosipulia ja maissia, josta kaikki neste on aiemmin tyhjennetty. Sen jälkeen raastettu juusto ja majoneesi lähetetään tulevaan porkkanasalaattiin.
Krutonit asetetaan alkupaloonjuuri ennen käyttöä. Muuten ne imevät majoneesia, tulevat pehmeiksi eivätkä rapeiksi. Tämän salaatin erikoisuus on, että sinun ei tarvitse lisätä siihen suolaa. Sitä löytyy melkein kaikista astian komponenteista. Yleensä tämä on enemmän kuin tarpeeksi.
Ruokavalion vaihtoehto
Tämä ruokalaji ei sisällä kaloreitakomponentit. Siksi ne, jotka seuraavat hahmoa, voivat syödä sen turvallisesti. Useista edullisista ja helposti saatavilla olevista elintarvikkeista voidaan nopeasti tehdä porkkanasalaattia. Ruokavalion reseptissä käytetään tiettyjä ainesosia. Tarvitset:
- Porkkana.
- Valkosipulinkynsi.
- Rkl oliiviöljyä.
- Yksi saksanpähkinä.
Tehdä vähäkalorinen porkkanasalaatti(resepti valkosipulilla) sinun on kuorittava, pestävä ja hierottava juurikas. Sitten siihen lisätään hienonnettuja pähkinöitä ja oliiviöljyä. Paloiteltu valkosipuli lähetetään melkein valmiiseen astiaan ja astioiden sisältö sekoitetaan perusteellisesti. Heti tämän jälkeen ruokapöytä tarjoillaan ruokapöydässä.
Makkarajuustovaihtoehto
Alla kuvatun tekniikan avulla voit nopeastivalmistaa mausteinen ja suussa sulava porkkanasalaatti valkosipulilla ja majoneesilla. Tämän ruokalajin resepti on hyvä, koska se ei vaadi harvinaisia kalliita tuotteita. Sitä voidaan käyttää paitsi itsenäisenä välipalana myös lihan tai kalan lisäyksenä. Tämän runsaan vitamiinisalaatin valmistamiseksi tarvitset:
- Pari porkkanaa.
- Kolmesataa grammaa makkarajuustoa.
- Neljä valkosipulinkynsiä.
- Majoneesia.
Makkarajuusto jalostetaan karkeallaraastimet ja laita iso kulho. Porkkanat kuoritaan, pestään juoksevassa vedessä ja hienonnetaan. On helpompaa tehdä tämä samalla raastimella. Näin valmistettu juurikas yhdistetään juustoon ja valkosipuliin, joka viedään erityisen puristimen läpi. Kaikki tämä on maustettu majoneesilla, sekoitettu ja tarjoillaan pöydällä.
