Блюда, которые готовятся в глиняном горшочке, erittäin terveellistä ja maukasta. Muinaisista ajoista lähtien ihmiset kokosivat omia ruokiaan tällaisissa ruokalajeissa uuneissa. Nykyään uuni löytyy vain kylätaloista, joten nykyään suurin osa ihmisistä paistaa ruokia ruokia uunissa. Ja voit keksiä niin monia erilaisia ja maukkaita asioita! Keittäminen ruukuissa on todellinen nautinto.
Asukaamme yhdessä ruokia, jotka voidaan valmistaa tässä upeassa keramiikassa. Tämä on tattaripuuroa vihanneksilla.
ainesosat:
- valkoinen kaali - 200 grammaa;
- porkkana - 1 kpl;
- tattari;
- keitetty vesi - kaksisataa millilitraa;
- mausta humala-suneli - 1 tl;
- suola - kymmenen grammaa;
- ghee - 50 grammaa;
- Adyghe-juusto - kaksisataa grammaa.
Hiero porkkanat karkealle raastimelle oljillamurskaa kaali. Leikkaa juusto kuutioiksi ja paista sitten kullanruskeaksi voideltuun paistinpannuun. Lisää sitten porkkanat ja kaali ja paista vielä viisitoista minuuttia. Laita sitten mausteet, suola ja poista tulipannu.
Keitä tattari.Täytämme sen suolalla ja öljyllä. Ota seuraavaksi potti ja aseta tattari, smetana, sitten kasviseos juustolla, kunnes koko potti on täynnä. Kaadetaan sata millilitraa vettä. Peitä kansi, laita uuniin, joka on esilämmitetty kaksisataan asteeseen, viisitoista minuuttia. On parempi palvella valmiita puuroa lisäämällä smetanaa. Osoittautuu erittäin maukkaaksi ruoaksi ruukuissa.
Seuraava resepti on perunat, joissa on lihaa potissa. Kaikki uunissa keitetyt ruukuissa olevat ruoat osoittautuvat maukkaammiksi ja aromaattisemmiksi kuin liedellä. Tätä ruokaa varten tarvitsemme:
- vihreät pavut - kolmasosa lasista;
- sianliha - neljä sata grammaa;
- tomaatti - 2 kpl;
- juusto - sata grammaa;
- porkkanat -1 pala;
- perunat - 4 kpl;
- paprika - 1 pala;
- suolakurkut - 2 kpl;
- valkosipuli - neljä neilikkaa;
- suola;
- vihreät;
- mustapippuria.
Laitamme kaikki komponentit kerroksittain ruukuihin jalaittaa uuniin. Laita perunat pohjaan, sitten vihreät pavut. Laita liha pippurin ja suolan jälkeen seuraavaan kerrokseen ennen leikkaamista pieniksi paloiksi. Sitten tulee kurkku ja valkosipuli. Yläkerros on tomaattia, pippuria ja porkkanaa. Täytä potti vedellä neljäsosa. Peitämme kaiken tämän yrtteillä ja juustolla.
Uunissa haudutettua ruokaa ruukuissa ei saa taittaa liian tiukasti. Joten on välttämätöntä, että liemi ei virtaa ulos kuumennettaessa.
Laitamme ruukut kylmään uuniin, käynnistämme sen japaista (hauduta) noin tunnin ajan noin kaksisadan asteen lämpötilassa. Perunoiden on tarkistettava astian valmius. Jos astia on tullut pehmeäksi, astia voidaan ottaa pois.
Seuraava ruoka uunissa keitetyissä ruukuissa on kaali.
ainesosat:
- maito - viisikymmentä millilitraa;
- kaali - neljännes päätä kaalia;
- jousi - pää;
- porkkanat - yksi pala;
- munat - kaksi kappaletta;
- kasviöljy;
- suola;
- vihreät.
Silppuaa porkkanat, kaali ja pilko sipuli ja sittenhauduta kaikki vihannekset kunnes ne ovat pehmeitä. Vatkaa maito suolalla ja munilla. Lisää niihin vihreitä. Kaatamalla maito- ja munasekoitusta siirrämme haudutetut vihannekset ruukuihin. Laitetaan uuniin viidentoista minuutin ajan noin 180 asteen lämpötilassa. Tarjoile smetanan kanssa.
Nauti ruukuissa haudutetuista aromaattisista astioista!
