Leivonta uunissa on yksi yleisimmistätapoja ruoanlaittoon venäläisessä keittiössä. Tällä menetelmällä valmistetut kennot säilyttävät sen käyttökelpoiset ominaisuudet. Samaan aikaan astian maku paljastuu. Tässä artikkelissa kerromme, kuinka kalaa kalaa folioon useilla tavoilla.
Erilaisia reseptejä paistetuille kaloille on omatluostareiden alkuperä. Tämän jälkeen ravinnon tuotteen massa on ravinteita, erittäin rikas ja siten helposti sulavaa. Ajan reseptit uudistettiin, on muuttunut, mutta ei menettänyt sen aitous ja ainutlaatuinen maku.
Joten, leipoa kalat folio uunissa mukaan reseptiPyhä Trinity Sergius Lavra. Tehdä niin, ottakaamme tuoretta taimenia (kokonaista tai palaa), valmistakaa se ja sitoudutte sitruunamehulla. Sisästä ripottele aromeilla. Vatsassa laitamme persiljaa, appelsiiniä, ripottele hieman oliiviöljyä. Kääri se folioon ja lähetämme sen esilämmitykseen 180 astetta uunissa 30-40 minuuttia. Noin kymmenen minuuttia ennen kuin otat sen ulos, avaa folio päälle, pistä kalaa kasvisöljyllä ja leivotaan, kunnes muodostuu appetisoiva kuori. Tarjoamme taimenta yrtteillä ja vihanneksilla.
Seuraava resepti on uunissa oleva kalvoluostarilla. Valmistettu karppi hierotaan suolalla ja pippurilla. Teemme poikittaisia viiltoja ja kumpaankin laitetaan sitruunamehua. Levitä folio levittää pergamentti, päällystetty oliiviöljyllä (paistopaperi) ja antaa sipulirenkaita ja niihin kalaa. Me peitetään sipulit ylhäältä. Kaikki neulottuna kääritään pergamenttiin ja folioon. Lähetämme kuumennettu 170 astetta. Me leivotamme kaloja kalvossa neljäkymmentä minuuttia. Tämän ajan päättyessä avaa ja anna karppi muuttua ruskeaksi. Palvelemme pöytään, koristeltu vihreillä ja vihannesviipaloilla.
Hyödyllisiä vinkkejä, jotka olisi otettava huomioon, jotta kalan kala osoittautui onnistuneeksi:
- Paista kalaa uunissa vain tuoreena.Live on parhaiten tapettu piercingin pikkuaivoilla. Jos ostat jo surman, varmista, että kiinnität huomiota ommeltuihin kammioihin. Niiden väri olisi punainen tai viininpunainen. Missään tapauksessa et voi ottaa kaloja harmailla tai mustetuilla oksilla. Silmien ei pitäisi olla pilvisiä. Haju - vain ominaista kalaa. On tärkeää, että rungon painaminen ei vaikuttanut silmukkaan.
- Tuoreiden makean veden kalat ovat paljon maukkaampia kuin meri, mutta hyvin nopeasti menettää ominaisuudet. Siksi on parempi kokata se välittömästi, ilman jäädyttämistä.
- Jos paistat kalaa kalvossa kermassa, et voi rasvata pohjaa voin kanssa. Varsinkin, jos kala itsessään on öljyinen (makrilli, dorado tai hamppu), se silti sulaa.
- Jos paistat kalaa kalvossa uunissa saadaksesi ruokahalua kultaisen kuoren, sinun täytyy avata kalvo noin kymmenen-kaksikymmentä minuuttia ennen ruoanlaiton päättymistä.
- Jotta ruokalaji olisi tuoksuva ja mehukas, voit täyttää kalan sisäisen ontelon yrtteillä tai vihanneksilla: sipulit, tomaatit, paprikat.
Bon appetit!
