Aprikoosi on herkullinen hedelmä, erittäin terveellinen,kyllästämällä ihmiskehon suurella määrällä vitamiineja. Sen tärkein etu on korkea beetakaroteenipitoisuus, joka pitää näkömme normaalina. Ja yleensä kypsät aprikoosit ovat todellinen vitamiinipommi. Kun kausi alkaa, sinun on syötävä ne mahdollisimman paljon ja yritettävä valmistaa ne talveksi kaikissa muodoissa.
Aprikoosit sisään oma mehu
Aprikoosin aihiot talvella voivat olla eniteneri. Esimerkiksi omassa mehussaan. Tätä varten otetaan kypsiä, mutta lujia, pilaantumattomia hedelmiä. Ne jaetaan huolellisesti puolikkaisiin, siemenet poistetaan ja aprikoosit itse pannaan valmistettuihin purkkeihin. Jokainen kerros sirotellaan sokerilla (perustuen 1 kg hedelmiin, 300-350 grammaan sokeria). Ravista purkkeja aika ajoin täyttääksesi ne tiukasti ja tasaisesti. Älä ilmoita noin 2 sormesta kaulaan. Peitä steriloiduilla kannilla ja aseta viileään paikkaan, jotta mehu pääsee esiin. Steriloi seuraavana päivänä aprikoosipurkit talveksi vesihauteessa seuraavan aikataulun mukaisesti: puolen litran tölkkeihin - 10 minuuttia, litran tölkeihin - 15. Sitten ne on rullattava, käännettävä ympäri, käärittävä ja lähetettävä kellariin päivää myöhemmin.
Kuivatut aprikoosit (kuivatut)
Tällaisia aprikooseja kutsutaan aprikooseiksi. Tähän aprikoosien korjuuseen kypsä hedelmä sopii talveksi, jossa kivi on hyvin erotettu. Pese marjat perusteellisesti, kuori, laita kulhoon tai kattilaan, ripottele sokerilla ja anna mehun valua. 6-8 tunnin kuluttua laitetaan tuleen kiehumaan. Sen jälkeen tyhjennä siirappi (voit sitten keittää hilloa, kompottia tai hyytelöä) ja laita aprikoosit leivinpaperille ja lähetä ne uuniin kuivumaan matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä. Älä sulje ovia tiukasti, muuten kaikki tuotteet palavat! Kun aprikoosi on täysin kuivunut, aseta se steriileihin purkkeihin ja säilytä kannen alla. Jälkiruoka osoittautuu upeaksi!
Jäädytetyt aprikoosit
Muistatko talven valmistelutaprikooseja voidaan tehdä, ei voida mainita tuoreita pakastettuja. Tätä varten pese marjat, laita ne paperipyyhkeelle kuivumaan. Sen jälkeen täytä pienet pussit, vapauta niistä ilma, sulje ja lähetä pakastimeen. Ota tarvittaessa ulos, laita lautaselle, anna heidän sulaa luonnollisissa olosuhteissa ja syödä terveydellesi!
Aprikoosi hillo
Aprikoosihillo talvella - herkullinen jatuoksuva herkku. Se on valmistettu ilman vaikeuksia. Jokaista kilogrammaa hedelmää kohti käytetään puolitoista kg sokeria ja 2 lasillista vettä. Joten pese marjat, lävistä kukin tulitikulla useissa paikoissa, kaada valmiiksi keitetty siirappi. Anna seistä päivän ajan viileässä paikassa. Sitten siirappi tyhjennetään, keitetään, lisätään jälleen marjoihin. Toisen päivän kuluttua työkappale tulee laittaa tuleen ja keittää matalalla lämmöllä, kunnes se on valmis (marjoista tulee läpinäkyviä ja keltaisia). Pakkaa kuumiin tölkkiin, korkkiin.
Aprikoosikompotti
Yksi suosituimmista aihioistaaprikoosit talvella - kompotti. Pese kypsät kiinteät hedelmät ja kaada ne kolmen litran purkkeihin täyttämällä ne hieman yli neljännes (voit jopa puolet). Kaada 150-200 gr. kaada kylmää vettä ja keitä vesihauteessa 20-25 minuuttia. Rullaa sitten ylös.
