Nainen, joka työskentelee toisinaan kokopäiväisestiei ole vain aikaa valmistaa täydellistä ateriaa. Tässä tapauksessa keittovalmistelut talvisiksi tulevat enemmän kuin koskaan. Voit keittää niitä esimerkiksi kesäloman aikana tai viettää useita vapaapäiviä tähän yritystoimintaan ja nauttia sitten nopeita ja maukkaita ruokia kuuden kuukauden ajan. Talvikeiton valmistelu tehdään useista vihanneksista: porkkanoista ja tomaateista, paprikoista, hapokas hapokkeista, vihreistä, punajuurista. Näin ollen heistä voit keittää yksinkertaisena vihanneskeittenä, ja borssina, kaali keitto, hapokas keitto. Tarjoamme sinulle talvisäilykkeitä, joiden reseptit ovat varmasti hyödyllisiä.
Universaali
Hänelle sinun on otettava kilogramma selleriä japersilja, kiloa suolaa, sama määrä valkoista ja kukkakaalia, porkkanaa ja paprikaa, sipulia ja litra suolaliuosta (litraa vettä kohti 40 g suolaa ja 1-2 g sitruunahappoa). Kaalin korjuuta varten on välttämätöntä pestä ja kuori kaikki vihannekset, hienontaa ne hienoksi, ripottele suola ja tiputtaa steriloituihin purkkeihin. Valmista suolavesi, keitä se ja kaada kaali, rullaile purkit ja säilytä kylmässä.
Boršikselle
Нужно взять два килограмма капусты, полтора Kiloa punajuuria, kiloa tomaattia, kiloa porkkanaa ja niin monta sipulia, puoli litraa kasviöljyä, kolmesataa grammaa vettä ja 100 grammaa 9-prosenttista etikkaa, suolaa, sokeria, mausteita. Keittovalmistelut talveksi eivät vie paljon aikaa. Pese ja kuori kaikki vihannekset, leikkaa viipaleiksi tai raasta karkealla raastimella, laita suureen kattilaan, lisää etikkaa ja mausteita, kiehauta ja keitä matalassa kuumassa puoli tuntia. Aseta sitten työkappale steriloituihin purkkeihin, rullaile ja laita varastoon. Tämä talvikeittovalmiste lisätään kiehuvaan lihaliemeen ja keitetään sen kanssa tarjoukseksi.
suolakurkkua varten
Ja tässä on toinen herkullinen ja kaikkien rakastama keitto -suolakurkku. Jotta hän aina ilahduttaa sinua aromillaan pöydällä, huolehdi tästä etukäteen. Ruoanlaittoon tarvitset puolitoista kiloa tuoreita kurkkuja, kilon sipulia ja porkkanaa, kolmesataa grammaa tomaattipastaa ja saman määrän helmiohraa, sata grammaa kasviöljyä ja saman määrän sokeria, a vähän etikkaa ja suolaa. Kurkut leikataan paloiksi ja laitetaan kattilaan. Siellä sinun on lisättävä raastettua porkkanaa, renkaiksi leikattua sipulia, ohraa. Keitä lähes täysin kypsäksi. Lisää lopuksi tomaattipyree, mausteet, etikka ja keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Sitten talvikeittovalmiste laitetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään kansiin.
Valmistelut muihin ruokiin
Samalla tavalla voit valmistaa aihioitakaalikeittoon, okroshkaan, sieniin ja jopa hernekeittoon. Säilytyksen lisäksi voit yksinkertaisesti pakastaa vihanneksia ja kasvissekoituksia. Esimerkiksi keitetyt pavut säilyttävät ominaisuutensa myös pakastamisen jälkeen ja sopivat mainiosti papukeittoon, kun arkisin ei ole aikaa puuhata niitä. Kesäkurpitsa, tomaatit, parsapavut ja maissi sopivat kaikki hyvin kasviskeittoihin. Loppujen lopuksi on paljon miellyttävämpää keittää vihanneksia itse, eikä ostaa niitä myöhemmin kaupasta epäilemällä laatua ja hyödyllisyyttä.
