Aprikoosit ovat hämmästyttävän maukkaita kesähedelmiä.Ja ei ole yllättävää, että monet kotiäidit ihmettelevät aprikoosihillon valmistamista tämän kypsän aurinkoisen kesän säilyttämiseksi syksyllä ja talvella. Ruoanlaitto ei ole lainkaan vaikeaa, vaikka reseptit eroavatkin hieman toisistaan. Se on vain, että jokainen kotiäiti yrittää saavuttaa erityisen, ainutlaatuisen maun. Näin on, jos esimerkiksi keität aprikoosihilloa aprikoosikuoppien kanssa.
Kaikki tietävät, että tämän hedelmän siemenetmaukas ja terveellinen. Hillon valmistamiseksi aprikoosikuopat otetaan yleensä pois, koska sen tekeminen ei ole vaikeaa, etkä todellakaan halua sylkeä niitä syödessä. Mutta on sääli heittää ytimet pois. Joten emännät keksivät erityisen reseptin - "Aprikoosihillo aprikoosikuoppia", jota kutsutaan myös "Tsarskoe".
Resepti 1
Kilogrammaa kypsää hedelmää, joka on vapautettusiemenet, ota kilogramma sokeria, puoli tl sitruunahappoa (tai sitruunamehua) ja ytimen ytimet. Levitä kerros aprikoosipuolikkaita ja peitä ne sokerilla, lisää sitten aprikoosit ja sokeri uudelleen, kunnes tuotteet loppuvat. Jätä melko pitkäksi ajaksi, mieluiten päiväksi. Sekoita sitten massa varovasti. Aseta hillolla varustetut astiat pienelle tulelle, kiehauta ja keitä jatkuvasti sekoittaen lusikalla, kunnes ne ovat valmiita. Yleensä se on 40 minuuttia. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää sitruuna (tai happo) ja siemenet ja sekoita hyvin. Pakkaa valmis aprikoosihillo siemenillä purkkeihin, kun se on kuumaa.
Herkullisen hillon valmistamiseksiTätä reseptiä varten sinun on poistettava siemenet aprikooseista varoen, ettet vahingoita hedelmiä. Ota sitten ydin pois ja laita se luun tilalle. Sitten siirappi valmistetaan. Tätä varten sokeri liuotetaan pieneen määrään kiehuvaa vettä. Sitten aprikoosit asetetaan sinne, keitetään korkeintaan viisi minuuttia ja jäähdytetään. Keitä vähän uudelleen ja jäähdytä uudelleen. Ja niin he jatkavat, kunnes aprikoosihillo aprikoosikuopilla on valmis.
Resepti 3: "Royal"
Kuten edellisessä versiossa, suuret joustavat hedelmättulisi vapauttaa varovasti luista, ja sitten nukleolit tulisi asettaa paikoilleen. Siirappi keitetään myös pienellä määrällä vettä (sokeri otetaan puoli kiloa hiekkaa kilogrammaa aprikooseja kohti). Vasta kun tämä aprikoosihillo ja aprikoosikuopat valmistetaan, itse hedelmiä ei keitetä. Kun sokeri liukenee kiehuvaan veteen, aprikoosit kaadetaan saatuun siirappiin. Jäähdyttämisen jälkeen siirappi tyhjennetään, keitetään uudelleen ja hedelmät kaadetaan uudelleen. Tämä toistetaan useita kertoja. Mitä enemmän tällaisia täytteitä on, sitä maukkaampi tulos on.
Kun päätät aprikoosihillon valmistamisesta,yllättää kaikki, emäntä voi selata muita reseptejä. Muuten, jos omat aprikoosituumasi ytimet eivät ole kovin maukkaita, voit käyttää sen sijaan tavallisia saksanpähkinöitä tai manteliydimiä. Ne antavat myös astialle alkuperäisen karvas-manteli-maun.
