Suosituimmat tavat säilyttää aprikoosittalveksi ovat kuivaus tai säilöntä. Kypsistä kirkkaan oransseista hedelmistä tulee herkullista hilloa, konfituuria ja tietysti hilloketta. Suurin osa kypsien aprikoosien sisältämistä vitamiineista ja kivennäisaineista säilyy siinä. Hedelmät sisältävät myös paljon luonnollista sokeria. Reseptejä maukkaan ja terveellisen aprikoosikompotin valmistamiseksi tarjotaan artikkelissamme. Alla olevat vaiheittaiset suositukset auttavat sinua valmistamaan sen.
Resepti hillokseen kokonaisista aprikooseista
Tällaiselle työkappaleelle kevyestikypsymättömiä, elastisia hedelmiä, joissa on ehjä kuori. Toisin kuin aprikoosiviipaleista valmistettu talven kompotti, kokonaiset hedelmät säilyttävät paremmin luonnollisen makunsa. Ja ne näyttävät erittäin herkullisilta. Aprikoosit eivät ylikypsy, koska ne valmistetaan kaatamalla ne kahdesti. Kompotti on ulkonäöltään läpinäkyvä ja maultaan rikas. Muista vain, että sitä voidaan säilyttää enintään 1 vuosi.
Vaiheittainen prosessi tällaisen työkappaleen valmistamiseksi on seuraava:
- Pestyt aprikoosit (10 kpl) laitetaan puhtaaseen litran purkkiin. Säiliötä ei tarvitse steriloida, mutta tinakansi on ensin keitetty.
- Kiehauta vesi liedellä. Kaada valmistetut aprikoosit astian reunaan asti. Peitä ne kannella ja jätä 20 minuutiksi.
- Kaada vesi takaisin kattilaan, kiehauta, lisää sokeri (½ rkl.) ja sitruunahappo veitsen kärjellä.
- Keitä siirappia 2 minuuttia ja kaada se sitten uudelleen purkissa olevien aprikoosien päälle.
- Peitä purkit samoilla kansilla, rullaa tölkinavaajalla, käännä ja kääri vuorokaudeksi.
Kompotti aprikoosiviipaleista
Tämä menetelmä valmistaa aprikoosit talveksi ei olevaatii steriloinnin. Kompottista tulee maukasta ja aromaattista. Tämä juoma miellyttää varmasti kaikkia talvella. Aprikoosikompotin resepti edellyttää seuraavan toimintosarjan:
- Kypsät, mutta ei pehmeät hedelmät pestään ja jaetaan viipaleiksi. Yhteensä sinun on otettava 500 g aprikooseja kolmen litran purkkiin. Kuoritut viipaleet asetetaan valmistettuihin steriloituihin astioihin.
- Siirappi valmistetaan liedellä 2,5 litrasta vettä ja 1lasillista sokeria. Jos tölkkejä on paljon, ainesosien määrää on lisättävä vastaavasti. Kun sokeri on liuennut, voit poistaa siirapin lämmöltä ja kaada se aprikoosien päälle.
- Kuumat purkit kääritään kansilla ja laitetaan peiton alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Voit käyttää toista valmistustapaaaprikoosihilloketta. Tätä varten purkit, joissa on hajonneita hedelmiä, täytetään puoliväliin vedellä ja peitetään kansilla. Ja 15 minuutin kuluttua reunoihin lisätään kiehuvaa vettä ja purkit rullataan.
Aprikoositiivistetäyte talveksi
Juoma valmistettu seuraavan reseptin mukaanSe osoittautuu niin kylläiseksi, että se voidaan laimentaa vedellä. Tätä valmistetta varten käytetään sekä kokonaisia hedelmiä siemenillä että viipaleina. Mutta joka tapauksessa, ennen kuin kaadat kiehuvaa vettä niiden päälle, on suositeltavaa puhkaista kuori useissa paikoissa hammastikulla, jotta se ei räjähtäisi. Kokonaisia aprikooseja talveksi kompotissa alla ehdotetun reseptin mukaisesti säilytetään enintään 12 kuukautta, koska kuopissa on syaanivetyhappoa, mikä on vaarallista keholle.
Väkevän kompotin valmistamiseksi viipaleiksi tarvitset:
- Pese aprikoosit ja puolita ne. Laita viipaleet 3 litran purkkiin. Säiliön täyttämiseen tarvitaan noin 1 kg hedelmiä (koon mukaan).
- Keitä siirappi liedellä vedestä (1,5 l) ja sokerista (1,5 rkl).
- Kaada siirappi valmiiden aprikoosien päälle purkkiin, peitä ne kannella ja rullaa välittömästi.
Kompotti mehukkaista aprikooseista ja ytimistä
Juoma valmistettu seuraavan reseptin mukaanKoostumus muistuttaa enemmän hilloa viipaleina, kuinka rikas siirappi on. Siksi ennen kompotin käyttöä on suositeltavaa laimentaa se kylmällä keitetyllä vedellä. Resepti tällaisen kompotin valmistamiseksi aprikoosin ytimillä koostuu seuraavista vaiheista:
- Noin 3 kg hedelmiä pestään ja jaetaan viipaleiksi.
- Aprikoosin kivet rikotaan, jyvät poistetaan ja ruskea ulkokuori poistetaan.
- Hedelmät laitetaan kolmen litran purkkeihin leikkuupuoli alaspäin. Aprikoosien väliset tilat täytetään ytimillä.
- Sokerisiirappi valmistetaan liedellä 1 litrasta vettä ja 900 g sokeria.
- Purkissa olevat aprikoosit täytetään paksulla sokerisiirappilla.
- Kompottipurkit steriloidaan kiehuvassa vedessä 15 minuuttia ja suljetaan.
Kirsikka-aprikoosi hillo
Aikuiset nauttivat myös seuraavan juoman.ja lapset. Se maistuu kohtalaisen täyteläiseltä, miellyttävän happamalta. Alla esitetyistä ainesosien määristä saat 3 tölkkiä juomaa, joista kukin on 1 litra. Vaiheittainen aprikoosikompotin resepti on seuraava:
- Kirsikat (150 g) pestään juoksevan veden alla siivilässä, kuivataan pyyhkeellä ja laitetaan purkkeihin.
- Sama määrä aprikooseja jaetaan viipaleiksi ja lisätään kirsikoihin.
- Lisää 250 g sokeria liedellä kiehuvaan veteen (3 litraa).
- Tölkit täytetään kuumalla siirapilla ja kääritään heti rullalle.
- Sitten ne on asetettava lämpimälle peitolle ylösalaisin ja käärittävä. Päivän kuluttua siirrä purkit viileään säilytyspaikkaan.
Kompotti sitruunamehulla ja aprikooseilla
Seuraavaa juomaa ei ole valmistettu talveksi, muttatäydellinen kuumille kesäpäiville. Sitä voi verrata perinteiseen limonadiin. Tällä aprikoosikompotilla on virkistävä maku ja 100 % luonnollinen koostumus. Tällaisen juoman valmistusprosessi koostuu useista vaiheista:
- Puhdistettu vesi (1 ½ l) kaadetaan kattilaan ja kaadetaan 150 g sokeria. Kuumenna neste keskilämmöllä kiehuvaksi.
- Tällä hetkellä aprikoosit pestään, jaetaan 2 osaan ja kivet poistetaan.
- Puolet aprikooseista laitetaan makeaan kiehuvaan veteen.
- Keittämisen jälkeen appelsiiniviipaleita tulee keittää 7 minuuttia.
- Kompotti otetaan pois lämmöltä ja jäähdytetään.
- Sitruunamehu (3 ruokalusikallista) kaadetaan jäähdytettyyn juomaan.
- Kompotti tarjoillaan pöytään. Kesän helteellä juomalasiin voi laittaa pari jääpalaa.
Resepti hillokseen appelsiinin ja aprikoosin kanssa
Juo mehukkaista aprikooseista kevyillä sitrushedelmilläTuoksu ja maku ilahduttavat varmasti lapsia talvipäivinä. Nämä hedelmät sopivat hyvin yhteen, jolloin tuloksena on erittäin onnistunut sekoitus sekä maultaan että ulkonäöltään. Kun valmistat juomaa, noudata näitä ohjeita:
- Aseta aprikoosin puolikkaat (300 g) kolmen litran purkkiin.
- Leikkaa appelsiini ja sitruuna (½ kpl) ensin ympyröiksi ja sitten pieniksi paloiksi. Poista sitrushedelmien siemenet ja jätä kuori pois.
- Lisää appelsiinin ja sitruunan palat purkkiin aprikoosien kanssa.
- Keitä siirappi liedellä vedestä (2,5 litraa) ja sokerista (250 g).
- Kaada siirappi hedelmiä reunoja myöten purkkiin.
- Laita purkki kuumaan veteen steriloitumaan 15 minuutiksi. Kierrä kansi purkin päälle ja aseta se eristetyn peiton alle, kunnes astia jäähtyy.
Kompotti mintun ja aprikoosin kanssa
Seuraava juoma voidaan valmistaa talveksi.Viileissä olosuhteissa säilyy hyvin koko talven. Aprikoosikompotin reseptissä ilmoitettu tuotteiden määrä lasketaan 1 purkkiin, jonka tilavuus on 1 litra. Juoman valmistusprosessi koostuu useista peräkkäisistä vaiheista:
- Litran purkki steriloidaan etukäteen millä tahansa sopivalla tavalla (uunissa, mikroaaltouunissa, höyryssä).
- Aprikoosin puolikkaat (200 g) laitetaan puhtaaseen purkkiin, täytetään etukäteen valmistetulla kiehuvalla vedellä ja peitetään keitetyllä kannella. Hedelmät infusoidaan kuumassa vedessä 30 minuuttia.
- Hetken kuluttua vesi purkista valuu takaisin pannulle.
- 150 g sokeria, ripaus sitruunahappoa kaadetaan aprikoosien päälle ja levitetään pestyt mintunlehdet (5 kpl).
- Vasta keitetty vesi kattilasta kaadetaan hedelmäpurkkiin, minkä jälkeen se kierretään heti kannella ja peitetään lämpimällä huovalla.
Kuinka keittää kompottia kuivatuista aprikooseista?
Tämä juoma on hyödyllinen sekä talvella että keväällä,kun vitamiinien puute kehossa on erityisen akuutti. Kompotti voidaan valmistaa kuivatuista aprikooseista (aprikoosin puolikkaat) tai aprikooseista (kuivattu kokonaiset hedelmät, joissa on kuoppa). Ensimmäisessä ja toisessa tapauksessa siitä tulee yhtä maukasta ja aromaattista.
Juoman valmistukseen tarvitaan kuivattuja aprikoosejaliota etukäteen kylmässä vedessä 15 minuuttia. Sitten ne tulee pestä ja laittaa vesiastiaan. Yhteensä kompottia varten tarvitset 2 litraa vettä ja 300 g kuivattuja aprikooseja tai aprikooseja. Heti kun kompotti kiehuu kattilassa, lisää 150 g sokeria. Vielä 10 minuutin matalalla keittämisen jälkeen juoma on valmis. Se tulee ottaa pois liedeltä ja antaa hautua puoli tuntia. On suositeltavaa juoda jo jäähtynyt kompotti. Sokerin määrää voi säätää makusi mukaan.
