Kuinka paljon tattari kypsennetään niin, että se osoittautuu olevan täysin valmis, mutta samalla siitä ei tule "sotkua"? Löysät rouvat saadaan, kun keittotekniikkaa noudatetaan.
Ensinnäkin, ydin pestään useita kertojasiivilä tai siivilä pienillä reikillä kunnes läpinäkyvä vesi, laita sitten astiaan ja täytä vedellä niin, että se peittää viljakerroksen 2-3 cm kerroksella. Heti kun tämä tapahtui, kaasua voidaan vähentää, kansi poistaa ja suolata tattari, sen jälkeen jää vain odottaa, että kaikki ylimääräinen vesi kiehuu pois. Tämä kestää yleensä noin 20 minuuttia. Sekoita vilja-ajoittain nähdäksesi kuinka paljon vettä on jäljellä astian keskellä. Kun se ei jää lainkaan - voit sammuttaa tulen ja antaa puuron seistä noin 15 minuuttia, jotta se muuttuisi murenevaksi.
On olemassa mielipide, että tärkein kysymys ei ole se, kuinka monta minuuttia keittää tattari, vaan kuinka paljon kaada vettä. Uskotaan, että 2 kuppia tulisi lisätä 1 kuppiin kuivaan viljaan.
Не всегда неудачи с гарниром или кашей случаются Koska emäntä ei tiedä kuinka paljon kokata tattaria, paljon riippuu itse viljasta. Heikkolaatuiset ytimet kypsennetään epätasaisesti: osa jyvistä muuttuu "tahroiksi", ja toinen pysyy jäykänä. Jos sinulla on tällainen ruokalaji, vaihda vain tuotteen valmistaja: todennäköisesti olet tavannut et ole paras tuote. Kysy ystäviltä ja tuttavilta, mitä yritystä he pitävät, ehkä jonkun muun kokemuksesta on hyötyä.
Monet ovat kiinnostuneita myös tattarin keittämisestä,niin että se ei pala. Tässä ei ole kysymys keittoajasta, vaan siitä, kuinka paljon vettä on kiehuvaan astiaan. Jos ei riitä, on parempi lisätä kuuma kattilasta, jotta pohjakerros ei pysy kuivana. Älä vain liioittele - liiallinen määrä vettä johtaa siihen, että tattari hajoaa tarpeettomasti, eikä kaikki pidä tästä.
Upea vanha tapa tehdä herkullista puuroaon seuraava. Keittämisen jälkeen perinteisellä tavalla keitetyt viljat sijoitetaan lämpimään paikkaan, esimerkiksi sänkyyn, käärimällä pannu peitteillä 20 minuuttia - puoli tuntia. Tässä tapauksessa ei ole niin tärkeää, kuinka paljon tattaria kypsennetään, koska jopa puoliksi paistetut viljat saavuttavat halutun tilan tänä aikana. Lisäksi palvellessaan ydin pysyy kuumana, ikään kuin se olisi juuri poistettu lämmöltä.
Tattaripuuro on erittäin terveellinen ruokalaji. Niiden, jotka valmistavat sitä harvoin tai eivät lainkaan, on harkittava asemaansa uudelleen. Ensinnäkin tässä viljassa on runsaasti mineraaleja ja rautaa, ja toiseksi tätä kulttuuria ei voida muunnella geneettisesti: tutkijat eivät vieläkään pysty murtamaan tattarin geneettistä koodia ja pakottamaan sitä muuttamaan sen luonnetta.
Totta, et voi kutsua ydintä pikaruokaksi. On tärkeää ottaa huomioon tattarin kypsentämisen lisäksi myös aika, jonka viljan lajittelu vie. Jos äänenvoimakkuus on riittävän suuri, on täysin mahdollista tuntea olevansa Tuhkimo. Jotkut valmistajat myyvät tuotteita, jotka ovat melkein täysin puhtaita, ilman vieraita epäpuhtauksia, mutta tämäkin on syytä tarkastella vahingossa pudonneista pienistä esineistä: kuorimattomien jyvien lisäksi myös kivistä, oksista ja muista asioista. Sen jälkeen erityistä makua varten pestyä tattaria paistetaan useita minuutteja puhtaassa pannussa lisäämättä öljyä. Siellä vilja kuivuu ja alkaa rähinä - voit siirtää sen kattilaan ja täyttää sen vedellä.
Tattaripuuro on perinteinen venäläinen ruokalaji, ei sisälläse ei ole niin suosittu yhdessä maassa. Eikä niin monissa maissa kasvateta tattaria - sato hehtaarilta maata on paljon pienempi kuin muiden viljojen, mikä heikentää kannattavuutta. Tästä huolimatta tällä maukkaalla ja terveellisellä annoksella on paljon faneja, joten kyky kokata tattari oikein ei ole turha kenellekään kotiäidille.
