Muinaisista ajoista lähtien on otettu monia ruokiaruoanlaitto uunissa keramiikkakeramiikassa, koska savi- tai valurautaastiat säilyttävät tuotteiden maun, aromin ja vitamiinit riittävän hyvin. Loppujen lopuksi sieniä sisältävissä ruukuissa olevat perunat haudutetaan tasaisesti. Sama voidaan sanoa foliossa leipomisesta, jonka aikana ruokia myös haudutetaan tasaisesti. Lisäksi tällä tavalla valmistetut ruokia ovat uskomattoman maukkaita ja ravitsevia. Siksi jäljempänä esittelemme useita alkuperäisiä menetelmiä perunoiden valmistamiseksi foliossa ja ruukuissa.
Perunat ruukuissa sieniä
ainesosat:
- perunat - 1,2 kg;
- sienet (voidaan käyttää suolakurkkua) - 350 g;
- sipuli - muutama pala;
- smetanaa - 250 ml;
- juusto - 150 g;
- voi - 150 g;
- vihreät;
- mustapippuria, suolaa.
Huuhtele perunat, kuori ja leikkaa viipaleiksi.Leikkaa sitten sipuli renkaiksi. On parasta käyttää suolakurkkua, voit ottaa hunajasieniä. Avaa sienipurkki, tyhjennä marinaadi ja laita ne yhdessä perunoiden ja sipulien kanssa kerroksittain ruukuihin. Tämä tulisi tehdä niin, että jokaisessa ruukussa on pari kerrosta sipulia ja sieniä. Esilämmitä nyt uuni 210 asteeseen (ei enää). Sekoita hapan kerma suolan, mausteiden kanssa lämmityksen aikana, järjestä ne ruukuihin. Peitä kukin potti kannella. Voit sulkea kattilat tiiviisti öljyttyllä paperilla.
Perunat ruukuissa, joissa on sieniä, sijoitetaanuunissa ja keitä noin 40 minuuttia. Kun ruokalaji on "kypsyvä", raasta juusto ja jaa voi tasaisesti paloiksi niin monta kertaa kuin kattiloita valmistellaan. Noin 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua sinun on poistettava kannet varovasti ja laitettava voi ja ripottele jokainen potti juustolla.
Pepper kuinka ruokalajia tarjoillaan pöydällä, sinun on lisättävä ripaus hienonnettua vihreää jokaiseen pottiin. Perunat ruukuissa, joissa on sieniä, ovat erittäin aromaattisia, maukkaita ja pehmeitä.
Perunat foliossa sienien kanssa
Tämä ruokalaji on melko suosittu ja valmistetaan melkein jokaisessa keittiössä. Tuotteet ruoanlaittoon:
- perunat - 1 kg;
- sipuli - paria kappaletta;
- sienet - 300 g;
- juusto - 150 g;
- smetana - muutama rkl ruokalusikallista;
- suola, muskottipähkinä.
Keitä perunat kuorineen,jäähdytä, kuori ja leikkaa ympyröiksi. Leikkaa sitten kuoritut ja pestyt sipulit ja anna ne voissa. Sieniä voidaan parhaiten käyttää kurpitsan tai samppanjan kanssa. Ne tulisi pilkkoa ja kuljettaa sipulilla, lisää sitten vähän suolaa ja muskottipähkinää.
Valmistele nyt kahteen kerrokseen taitettu folio.Voitele se pienellä määrällä kasviöljyä ja laita perunat, ripottele suolalla ja mausteilla maun mukaan. Laita sitten sienet, jälleen kerros perunoita. Harjaa nyt smetanalla, ripottele raastetulla juustolla ja paista noin 40 minuuttia (190 astetta).
Tuoreista vihanneksista valmistetut salaatit sopivat täydellisesti tähän ruokalajiin.
Perunat pekonia
Tämä resepti näyttää melko omaperäiseltä. Tuloksena on erittäin maukas ja kaunis ruokalaji, joka koristaa kaikki juhlapöydät.
ainesosat:
- perunat - 10 kpl;
- pekonia - 300 g.
Kastikkeen valmistaminen:
- voita;
- jauhot - 1 rkl;
- liemi - 200 ml;
- smetana - 100 g;
- suola, pippuri;
- sitruunamehu - 1 rkl.
Keitä sitten perunat niiden kuorissaviileä, puhdas. Leikkaa nyt pekoni ohuiksi suikaleiksi kaksinkertaistamaan perunoiden määrä. Aseta nyt kaksi pekoniliuskaa ja kääri jokainen peruna siihen. Tämän jälkeen laita kaikki perunat pekoniin leivinastiaan ja laita uuniin 12 minuutiksi. Kaikki kypsennetään 200 asteessa.
Aloitetaan nyt kastikkeen valmistaminen.Sinun on kuumennettava öljy kattilassa, lisättävä jauhoja ja sekoitettava niin, ettei paloja muodostu. Lisää liemi seokseen ja kiehauta kaikki. Poista sitten lämmöltä ja lisää hapan kerma, suola, sitruunamehu, pippuri.
Kun perunat ovat kypsyneet, ota ne pois uunista ja kaada kastikkeen päälle ja laita ne sitten uuniin vielä 8 minuutiksi. Ripottele astia yrtteillä.
