Vanhassa Neuvostoliiton elokuvassa "Tytöt" nuori kokkiluettelo tavallisista perunoista valmistettujen ruokien resepteistä. Kädessä ei ole tarpeeksi sormea laskemaan kaikkea mitä voidaan valmistaa tästä tutusta, näyttää siltä, tuotteesta. Mutta luultavasti venäläisten suosikkiruoka on paistettu peruna.
Tällaisen yksinkertaisen ruuan reseptien määrää on mahdotonta laskea. Perunat sieniä, pekonia, lihaa, kalaa, kanaa, rapeaa ja smetanaa, paistettuja perunoita uunissa, mikroaaltouuni, ilmagrilli ...
Jokaisella emäntällä on oma, toisin kuin muut.resepti. Jotta ruokia voi näyttää maukkaita ja kauniita, perunoita paistettaessa on noudatettava useita perussääntöjä. Ensin, ennen kuin laitat perunat pannuun, huuhtele se kylmällä vedellä ja kuivaa sitten hyvin. Märät viipaleet pysyvät varmasti pannulla. Toiseksi, et voi pitää kuorittua perunaa vedessä pitkään.
Paistetut perunat - ruokalaji on erittäin nopea.Riittää, kun leikataan mukulat viipaleiksi (levyt, kuutiot, kuutiot), laitetaan ne pannulla kiehuvaan öljyyn (laardi, laardi), sekoitetaan varovasti 10 minuutin kuluttua ja lisätään suolaa 10 minuutin kuluttua. Herkullinen yksinkertainen ruokalaji on valmis.
Näyttämään taitojaan emäntä voikeitä ranskalaiset perunat rapeaksi. Tätä varten se leikataan pitkänomaisiksi ohuiksi viipaleiksi, kuivataan. Kuori muuttuu rapeaksi kultaiseksi, ennen kuin viipaleet asetetaan rasvakeittimeen, ne murskataan seoksessa, joka koostuu munajauheesta jauhojen kanssa.
Paista perunoita suurina määrin öljyä, pieninä erinä. Perunat laitetaan voimakkaasti kiehuvaan öljyyn sekoittaen jatkuvasti, paistetaan 10 - 15 minuutin ajan. Suola on jo pöydällä.
Talvella ei ole mitään maukkaampaa kuin pekonissa keitetyt paistetut perunat. Tämä tuote ei ole ollenkaan ruokavalio, mutta talvella kylmänä se antaa sinun lämmetä nopeasti ja kerätä energiaa.
Ensin kaadetaan astiaan huomattava teekasviöljy, kuumenna se. Lisää sitten sianliha (suolattu tai savustettu), leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Rasvaa lämmitetään keskilämmöllä, kunnes se puolittuu tilavuuteen. On tarpeen varmistaa, että tässä vaiheessa kuori ei muodostu. Heti, kun rasvaa tulee puoliksi enemmän ja pannussa on paljon rasvaa, laita perunoita, viipaloitu ympyröiksi (mutta muoto ei ole välttämätön). Lisää tulipaloa voimakkaasti, peitä. Tärkeä asia: voit häiritä tällaista ruokaa vasta 10 minuutin kuluttua! Käännä ympyröitä varovasti pekonin mukana, peitä uudelleen kansi. Vielä 10 minuutin kuluttua tulesta tehdään heikko, kansi poistetaan, perunat ja pekoni ripotellaan hienonnettuihin yrtteihin, sipuliin ja pippuriin. Pikantiikan lisäämiseksi voit lisätä 1 hienonnettua valkosipulinkynsiä. Sekoita jälleen varovasti, anna kypsennä, sitten suola. Tämä on erittäin maukas, mutta painava ruokalaji, joten sitä ei tule käyttää väärin.
Ei yhtä maukkaita paistettuja perunoita sienillä,erityisesti metsä. Sienet (tuoreet tai jäädytetyt) paistetaan erillisessä paistissa sipulien kanssa. Toisessa kulhossa perunat paistetaan rapeaksi. Valmis sienet sipulien kanssa siirretään perunoihin, sekoitetaan, lisätään lusikallinen smetanaa, peitetään kansi. Ne kiehuvat kunnes tarjous, ja sitten suola. Hieno, tuoksuva paistettu peruna, jonka maku riippuu sienten monimuotoisuudesta, voi jopa sisustaa juhlava pöydän.
Voit yllättää vieraat kauan unohdetulla reseptillaperunaosuus (tai payl). Se hierotaan korealaiselle raastimelle pitkällä ohuella olkilla, kuivataan huolellisesti, ripotellaan tärkkelyksellä. Paista useita minuutteja suuressa määrässä öljyä erittäin voimakkaassa tulessa, suolalla, laita paperipyyhkeille, jotta rasvaa jää liikaa. Paistetut oljet ovat paljon maukkaampia ja terveellisempiä kuin mikään sirut.
Paistetut perunat aerogrillissä eivät vie ollenkaankypsennysaika. Se tulisi leikata (mutta ei kokonaan), rasvata molemmilta puolilta öljyllä, lisätä suosikki maustesi ja jättää alagrillan ilmagrilliin noin puoli tuntia.
