Khachapuri on perinteinen kansallinen ruokalajiGeorgian keittiö. Se on juustokakku. Tätä ruokalajia on useita. Joten, Adjarian khachapuri (resepti, jonka löydät alla) - on veneen muotoinen, joka on täynnä munaa. On myös Imeretian khachapuri, jotka erottuvat pyöreästä muodostaan. Ja siellä on myös georgialainen resepti khachapurille, johon kuuluu perinteinen georgialainen leipä. Suosittelemme, että valmistat minkä tahansa tyyppisen leivän ja tutustut georgialaiseen ruokaan paremmin.
Adjarian khachapuri, resepti juustoraastetta
Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset:
• yksi teelusikallinen sokeria;
• kahdeksan munaa;
• yksi teelusikallinen kuivahiivaa;
• lasillinen lämmintä vettä;
• puoli kiloa jauhoja;
• 600 grammaa suluguni-juustoa;
• suola.
Adjarian khachapuri, resepti:
1. Aseta lämmin vesi kulhoon ja aja yksi muna. Sekoita kaikki hyvin.
2. Lisää sitten sokeri ja suola.
3. Siivilöi jauhot ja lisää taikinaan ja lopussa lisää vapinaa.
4. Vaivaa taikinamme hyvin ja peitä pyyhkeellä. Sitten laitamme lämpimään paikkaan niin, että taikina nousee hieman.
5. Taikinan tulisi seistä noin tunti. Tänä aikana sen pitäisi kaksinkertaistua.
6. Kun taikina tulee esiin, vaivaa se ja jätä vielä puoleksi tunniksi.
7. Valmista täyte.Hiero juusto karkealle raastimelle ja aja sitten kaksi munaa. Jos juusto ei ole suolaista, sinun on lisättävä siihen suolaa. Sekoitamme kaiken. Jotta juusto olisi helpompi raastaa, sinun on ensin pakastettava se.
kahdeksan.Vaivaa taikina uudelleen ja jaa se viiteen osaan. Seuraavaksi jokainen osa on rullattava soikeaksi. Laita täyte taikinaan, jotta reunat eivät täyty. Kun täyte on asetettu, sinun on käärittävä taikina siten, että se muistuttaa muotoista venettä, ja päällystää se munalla.
yhdeksän.Lämmitämme uunin ja paistamme Adjarian khachapuria siinä noin puoli tuntia. Sitten otamme leivinpaperin, ajamme muna jokaisen veneen keskelle ja laitamme leivinpaperin uudelleen uuniin, kunnes muna muuttuu valkoiseksi.
10. Laita keskelle palaa voita ennen khachapurin tarjoamista.
11. Sinun on annettava Adjarian khachapuri vain muutama minuutti sen jälkeen, kun olet ottanut sen uunista, jotta munalla ei ole aikaa jäätyä ja voit kastaa sen.
12. Näin on helppoa valmistaa Adjarian khachapuri. Georgian kansallisen ruokalajin resepti osoittautuu melko yksinkertaiseksi.
Georgian khachapuri-resepti
Ruoanlaittoon tarvitset:
• noin neljä sataa grammaa jauhoja;
• sata grammaa voita (pehmeää);
• puoli litraa smetanaa tai kefiriä;
• puoli tl ruokasoodaa;
• noin 500-700 grammaa suolattua juustoa (mieluiten suluguni).
Georgian khachapurin valmistusprosessi:
yksi.Kaada jauhot kulhoon ja lisää voita. Vaivaa kaikki hyvin käsillämme. Lisää sitten smetanaa (kefiiri) ja sekoita 15-20 minuuttia. Lisää sitten sooda ja vaivaa uudelleen 5-10 minuuttia.
2. Jos taikina on kiinteä, lisää siihen hieman lämmintä vettä. Jos päinvastoin on liian pehmeää, lisää sitten vähän jauhoja. Tuloksena oleva taikina tulisi jättää noin puoleksi tunniksi.
3. Jaa taikina yhtä suuriin osiin ja kaada se noin senttimetrin paksuiseksi. Laita raastettu juusto taikinan keskelle.
4. Kääri kaikki reunat keskelle ja purista. Sitten rullataan se uudelleen (mutta erittäin huolellisesti). Khachapurin koon tulisi olla sopiva pannun kokoon.
5. Aseta khachapurimme voideltuun paistinpannuun. Paista ensin toisella puolella ja sitten toisella puolella. Jos leivot khachapuria uunissa, sinun on voideltava yläosa munalla.
Nyt jos päätät hemmotellaperheenjäsenet ja järjestää heille päivä georgialaista ruokaa, et mieti pitkään mitä ruokia valita. Adjarian khachapuri, jonka reseptin olemme tarjonneet sinulle, ei aiheuta sinulle vaikeuksia valmistelussa, ja se näyttää erittäin mielenkiintoiselta pöydällä. Ja jos sinun täytyy viedä jotain luontoon, niin muuten, muuten, siellä on khachapuri, joka on keitetty Georgian kielellä.
