Terveellisen syömisen kannattajat sanovat sensalaattikulttuurit on vain sisällytettävä ruokavalioon joka päivä. Jostain syystä niitä ei ole vielä levinnyt alueellamme, kun taas Euroopassa kaikkien lajikkeiden salaatit ovat erittäin suosittuja. Puhutaan sellaisesta salaattivihannesten valikoimasta kuin vesikrassi, jonka hyödylliset ominaisuudet tekevät siitä johtajan kongeneiden joukossa (muut salaatit). Kuinka se on hyödyllinen?
Hyödylliset vaikutukset ihmisten terveyteen
Luettelo ainutlaatuisen vihanneksen kaikista positiivisista ominaisuuksista on erittäin laaja. Hänen vaikuttavimmat "saavutuksensa" ovat mainitsemisen arvoisia:
- mikrobilääkkeet, haavan paraneminen, yskänlääke, kolereetti, diureetti, verenpainetta alentava vaikutus.
- Unettomuuden, masennuksen, hermostuneisuuden, nivelkivun, kilpirauhasen sairauden, anemian ja monien muiden sairauksien ehkäisy ja hoito.
- Lehtien epätavallisen korkea ravintoarvo: kaikki B-vitamiinit ja muut tärkeät vitamiinit, hivenaineet (kupari, rikki, magnesium, rauta, jodi, fosfori, kalium), glykosidit.
Kuinka voit kasvattaa vesikrassi kotona?
Tämän viljelmän hyödylliset ominaisuudet ovat niinon ilmeistä, että jotkut ihmiset kasvattavat sitä suoraan huoneistonsa ikkunalaudalla käyttäen astioita, joissa on maaperää (noin 8 cm maata). Tätä ei ole vaikea tehdä. Mutta helpoin tapa on kylvää siemeniä kostealle liinalle (kaksi vuosisataa sitten, talvella, kressin ituja saatiin märällä huovalla). Vesikrassi antaa ituja, jotka ovat erittäin hyödyllisiä. Siementen kasvattaminen talvella puuvillavillalla, sideharsoilla ja jopa märälle paperille, joka asetetaan lavalle, on erittäin nopeaa. Viikon kuluttua voit leikata versot ja kylvää uuden erän salaattia uudelleen. Leikatut varret tulisi säilyttää lasissa vettä jääkaapissa.
Kuinka syödä vesikrassi?
Kuva vaiheittaisesta reseptistä erittäin terveelliselle kotitekoiselle vesikrassi-leivälle selittää yksityiskohtaisesti, kuinka voit käyttää tätä vihannesta.
- Pese ja leikkaa salaatti (voidaan käyttää muita tyyppejä).
- Paista tortillatäyte oliiviöljyssä vesikrassiin (hyödylliset ominaisuudet on säilytettävä niin paljon kuin mahdollista).
- Vaivaa pehmeä taikina (jauhot, vesi tai maito, suola, pieni kasviöljy ja lusikka sokeria).
- Kaada kakku, laita paistetut salaatinlehdet, rullaa rullaksi ja rullaa uudelleen pyöreäksi kakuksi pannun sopivaksi.
- Paista molemmin puolin esilämmitetyssä paistinpannussa oliiviöljyssä. Pidä kansi kiinni. Tulipalon tulisi olla pieni.
Arjessa kuitenkin useimmitensyönyt tuoretta vesikrassi. Tässä tapauksessa hyödylliset ominaisuudet säilyvät paremmin. Murskatut lehdet lisätään kaikkiin ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, ja vitamiinivihreä öljy valmistetaan voileipiä varten. Kuivattuja lehtiä käytetään mausteena.
Huomio!Kaikista sen hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta salaattiviljelmät ovat ehdottomasti vasta-aiheisia niille ihmisille, joilla on heikentynyt proteiiniaineenvaihdunta, jotka kärsivät kihdestä ja siihen liittyvästä puriinien kertymisestä elimistöön. Munuaiskivet (oksolaatti, uraatti ja fosfaatti) estävät myös salaattivihannesten syömisen. Vesikrassi tulisi sulkea pois ruokavaliosta, jos ruoansulatuskanavan sairaudet pahenevat (mahahaava, ruoansulatushäiriöt akuuttien suolistosairauksien kanssa, pohjukaissuolitulehdus).
