Monet ihmiset tietävät ja rakastavat sellaista jälkiruokaa kuin charlotteomenan resepti, joka on tuttu melkein jokaiselle kotiäidille. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä mistä tämä ruokalaji tuli ja miksi sitä kutsutaan. Versioita on monia, ja jokaisella on oikeus kutsua alkuperäiseksi. Yksi versioista perustuu siihen, että eräs kiihkeästi rakastunut kokki loi tämän ruoan rakkaalleen ja kutsui sitä hänen nimensä.
Mutta näyttää siltä, että seuraava versio voi teeskennellärealistisimman otsikkoon. Uskotaan, että 1800-luvulla tämä jälkiruoka luotiin ja nimettiin George III: n vaimon kuningatar Charlotten mukaan, joka halusi kasvattaa erilaisia puutarhoja, lähinnä omenaa.
Siksi, yhdessä valtavan määrän kanssamielipiteitä tämän ruuan esiintymisestä, ruoanlaittoon on monia tapoja. Todennäköisesti jokainen rakastajatar valmistaa charlottea omalla tavallaan. Monet kuitenkin uskovat, että tätä reseptiä voidaan valmistaa paitsi omenoiden, myös muiden marjojen kanssa, mutta perinteisin on silti omenoiden charlotte, jonka reseptin annamme tässä artikkelissa.
Tässä esimerkiksi omenoista valmistettu charlotte on gourmet-resepti, tuloksena ei ole vain piirakka, vaan herkullinen suklaakakku omenoilla.
Se vaaditaan:
Munat - 5 kpl, sokeri - 1 kuppi, omenat - 1 kg., vaniljasokeri - 2 annospussia, jauhot - 1 kuppi, tumma suklaa - 100 g, cl. öljy - 20 gr, sooda - 0,5 rkl (löysä), vähän sitruunamehua ja rast. öljyt leivinpellille tai muotille.
valmistus:
Ennen kuin aloitat kypsennyksen, sinun täytyy lämmittää voi niin, että se pehmenee hiukan (mutta ei sulaa), ja päinvastoin, laittaa suklaa jääkaappiin.
Keitä omenat, kuori ja kuori ne ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi, kaada sitten sitruunan mehu (1 rkl) ja sekoita niin, että ne eivät tummu.
Taikinan valmistamiseksi tarvitset hyväälyö munat vaahdossa, lisää vähitellen siellä vaniljasokeria ja vispilä uudelleen. Seuraavaksi laita voi ja hydratoitu sooda saatuun massaan, raasta suklaatanko ja sekoita kaikki huolellisesti. Lisää sitten jauhot ja sekoita tasaiseksi.
Saatuun taikinaan laita omenat jaSekoita. Laita saatu massa esivoideltuun muotoon tai leivinpeltiin ja aseta uuniin. Koko kypsennysaika on noin 30 minuuttia, paistamisen tärkein asia ei ole avata uunin ovea, jotta taikina ei pudota.
Kun ruokalaji on valmis, se voidaan koristaa maun mukaan.
Ja voit keittää ruokavalion vaihtoehdon,Charlotte omenoilla Taikinan resepti ei perustu jauhoihin, vaan raejuustoon. Tällainen gourmet-ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen. Valmistamaan tällainen charlotte tarvitset:
täyte:
1 rkl fruktoosi, 100 ml. appelsiinimehu, 6 keskikokoista omenaa ja 1 tl. kaneli.
Taikina:
300 gr raejuusto, 4 munaa, 150 ml. maito ja 1 rkl fruktoosi.
valmistus:
Valmista omenat, kuten edellisessä reseptissä, muttaälä sekoita niitä sitruunamehun kanssa, mutta keitä ne siirappina. Lisää tätä varten fruktoosi appelsiinimehuun, laita tuli ja sekoita jatkuvasti. Kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään siihen asti, kunnes massa on puoliksi tilavuudeltaan puoliksi. Upota sitten valmistetut omenat siirappiin ja keitä niitä, kunnes puoli on kypsennetty. Laita sitten puolet haudutettuja omenoita lautaselle ja ripottele pienellä määrällä kanelia ja saat loput omenat valmiiksi.
Taikinan valmistamiseksi sinun on sekoitettava kaikkiainesosat ja järjestä paikoissa. Tässä tapauksessa on parempi käyttää muotteja soufflé- tai kuppikakkuihin. Kummankin munatun alareunan alaosassa siirappia, kaada sitten juustomassan taikina. Tärkeintä ei ole unohtaa, että muotti ei tulisi kaataa täyteen, jotta taikina ei vuoda ulos. Valmisteiden paistamisen jälkeen loput kanelilla olevat omenat on laitettava niihin ja ripotettava jauhesokerilla.
Charlotte äskettäin lukemallasi omenoiden reseptilla kypsentää 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Ja jos osoitat mielikuvitusta ja on mielenkiintoista sisustaa tämä jälkiruoka, niin saat charlotte-kakun, jonka reseptin voit kuvitella itse, osoittamalla vain vähän mielikuvitusta.
