Klassisen charlotten resepti omenoilla tietäämelkein jokainen kokki. Loppujen lopuksi tällainen yksinkertainen mutta herkullinen piirakka on suosituin jälkiruoka, joka käyttää tuoreita hedelmiä. On syytä huomata, että tämän makean ruoan kokonaiskeittoaika on noin puolitoista tuntia.
Vaiheittainen resepti klassiselle charlotte-omenalle
Perusainetta tarvitaan:
- ruokasooda - 1 jälkiruoka lusikka;
- omenaviinietikka sammutusveden sammuttamiseen - 1 jälkiruoka lusikka;
- rakeinen sokeri - 1 lasi (hieman enemmän haluttaessa);
- suuret kananmunat - 3-4 kpl;
- valkoinen vehnäjauho - 1 lasi;
- hajuton kasviöljy - astioiden voiteluun;
- kypsiä punaisia tai vihreitä omenoita - 4 kpl.
Keittämisen perusteet
Klassinen Apple Charlotte -resepti vaatiivaivaa keksitaikina perusteellisesti. Loppujen lopuksi, jos et noudata makean pohjan valmistamisen sääntöjä, kakku ei ole niin rehevä ja pehmeä kuin haluaisimme. Näin ollen on tarpeen rikkoa kananmunat ja erottaa sitten keltuaiset ja valkuaiset asettamalla ne eri astioihin. Lisää sen jälkeen keltuaisten joukkoon sokeri ja soseuta ne haarukalla valkoiseksi. Vatkaa myös jäähtyneet valkuaiset, kunnes kuohkea ja paksu vaahto tulee näkyviin. Seuraavaksi molemmat komponentit on yhdistettävä ja niihin lisättävä vehnäjauho. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada viskoosi ja puolinestemäinen taikina.
Myös resepti klassiseen charlotteen omenoillamäärätään sammutetun ruokasoodan pakollisesta käytöstä. Itse asiassa ilman sitä pohja ei nouse kunnolla, mikä tarkoittaa, että kakusta ei tule kovin rehevää ja maukasta.
Hedelmien valmistus
Klassinen Apple Charlotte -resepti vaatiikäyttämällä vain kovia ja makeita hedelmiä. Ne tulee pestä hyvin, kuoria sitten siemenlaatikosta ja leikata kuori ohueksi. Tämän jälkeen omenat on leikattava ohuiksi viipaleiksi. Jotta ne eivät muuttuisi mustaksi ilmassa, on suositeltavaa käsitellä ne välittömästi ennen taikinan asettamista astioihin.
Makean ruokalajin muodostaminen
Klassinen omena-charlotte paistetaanuuni erityisessä halkaistussa muodossa. Se on kerättävä, hieman lämmitettävä ja voideltava kasviöljyllä. Seuraavaksi astian pohjalle on asetettava kauniisti ½ osa hienonnetuista omenoista, kaada sitten kaikki taikina ja peitä se uudelleen hienonnetuilla hedelmillä.
Jälkiruoan lämpökäsittely
Jotta taikina kohoaa hyvin tässä prosessissapaistaminen, se tulee laittaa erittäin kuumaan uuniin. On syytä huomata, että keksipohjakakku omenoiden kanssa on täysin käyttövalmis vasta 60 minuutin kuluttua. Kun taikina on paistunut ja muuttunut kullanruskeaksi, se on poistettava muotista lastalla ja asetettava kakkuvuokaan.
Kuinka tarjoilla jälkiruoka oikein pöydälle
Sienikakku omenoilla tulee tarjoillavieraille viipaloidussa muodossa jäähdytettynä. Kauneuden vuoksi tällainen makea tuote voidaan ripotella tomusokerilla tai peittää suklaakuorruteella. On myös suositeltavaa tarjota charlotteille vahvaa kuumaa teetä maidon kanssa.
