Taikinaa ei ole tarpeen keittää itsejoten saat herkullisia croissanteja. Lisäksi, jos et ole erityisen ystäviä testin kanssa aiemmin. Säästä hermoasi ja aikaa ja keitä croissantteja valmiista leivonnaisista. Uskokaa minua, ne eivät ole huonompia kuin myymälä croissantteja. Ja jos yrität, niin se on parempi.
Nopeat croissantit valmiista leivonnaisista
Tällaisten croissanttien keittämiseen tarvitset:
- yksi munankeltuainen (voitelua varten);
- täyttö (tässä voit keskittyä turvallisesti makuun);
- valmis leivonnaiset.
Ja nyt kerromme sinulle, kuinka tehdä croissantti.
Ensimmäinen vaihe on taikinan asettaminen 30-50 minuutiksi sen sulattamiseksi. Taikinan tulee olla pehmeää.
Seuraavaksi ota kääntötappi ja rullaa taikina meidän päällesuorakulmio. Suorakulmion paksuuden tulisi olla noin neljä millimetriä. Muuten, taikinan paksuus riippuu siitä, kuinka upeaa croissanttia tulee.
Kun taikina on rullannut, sinun on leikattava se samoiksi kolmioiksi. Sitten asetamme täyttö kolmion keskelle. Se voi olla suklaata, maitotiivistettä, hilloa, kermaa, raejuustoa ja paljon muuta.
On vain taitettava kukin kolmio,alkaen leveästä päästä. Siten saat bageleja, ja kun taivutat ne niin, että saat puolikuun muodon, sitten croissant ilmestyy edessäsi.
Nyt jää vain voittamaan munankeltuainen ja voitele saadut croissantit sillä (munan vuoksi croissantit ovat kultaisia).
Kytkemme uuniin päälle kaksisataa astetta ja laitamme croissantit sinne. Croissantteja leivotaan noin 15-30 minuutin ajan. Se riippuu niiden koosta ja uunisi ominaisuuksista.
Näin yksinkertaiset ja nopeat croissantit valmistetaan valmiista lehtitaikinoista.
Haluatko nauttia todellisimpien croissanttien mausta? Valmista sitten ranskalaiset croissantit, joiden reseptin tarjoamme sinulle.
Ranskalaisia croissanteja
Taikinan ainesosat:
- 550 grammaa jauhoja;
- viisikymmentä grammaa tärkkelystä;
- 35 grammaa voita;
- 10 grammaa kuivahiivaa;
- 150 millilitraa vettä;
- 50 millilitraa maitoa;
- seitsemän tl sokeria;
- 325 grammaa voita (taikinan voitelemiseksi);
- munankeltuainen (myös taikinan voiteluun).
Valmistusmenetelmä
Ensin sinun on seulottava jauhot ja sekoitettava se leivinjauheen kanssa. Lisää sitten vähän suolaa, sokeria, hiivaa ja sekoita kaikki hyvin.
Kaada sitten maito ohuena virtana jalisää voita (pehmennettyä) ja vettä. Vaivaa taikina ja peitä se sitten kalvolla ja jätä se noin kaksinkertaistumaan.
Kun taikina on noussut, sinun täytyy murskata se ja piilottaa jääkaapissa puolitoista tuntia.
Ottaa taikinan pois jääkaapista ja laita se jauhotetulle pöydälle.
Mielestämme jaamme taikinan kolmeen osaan, joista kaksivoitele voilla. Sitten taitamme taikinan tällä tavalla: ensin taivutamme taikinan voitelemattoman osan ja sitten voidelun. Saat eräänlaisen kirjan. Piilotamme taikinamme takaisin jääkaappiin tunniksi (voin jäädyttämiseksi).
Otamme taikinan jääkaapista ja teemme edellisen toimenpiteen uudelleen, ja laitamme taikinan jääkaappiin vielä puoleksi tunniksi.
Tämä toimenpide on toistettava vielä kolme kertaa.
Kun taikina on valmis, rullaa se ohueksi kerrokseksi, leikkaa sitten siitä ympyrä ja jaa se kahdeksaan osaan. Taitamme jokaisen osan croissantin muotoon.
Jätämme croissantit sopiviksi ja rasvaa ne sitten keltuaisella ja laita ne leivinlevylle, joka on aiemmin voideltu auringonkukkaöljyllä.
Uuni on jo lämmitettävä 220 asteeseen, mutta croissantit on paistettava 190 asteessa, kunnes kullanruskea ilmestyy.
Tarjoile croissanteja, kun ne ovat jäähtyneet hieman. Nauti ateriastasi!
Nyt voit paitsi hemmotella itseäsi todellisilla ranskalaisilla croissanteilla, myös hemmotella odottamattomasti saapuneita vieraita tekemällä nopeita croissanteja valmiista lehtitaikinoista.
