Leivonta on erittäin maukasta. Ehkä ei niin hyödyllinen, mutta kuinka voit vastustaa leivottujen pullojen, punaisen kakun ja tuoksuvien evästeiden tuoretta tuoksua?
Entä pari puff-reseptiähiivaton taikina? Lehtileipä on monipuolinen - siitä voi tehdä mitä tahansa: piirakoita, kakkuja, keksejä, croissanteja ja pullistuksia. Muistatko sokerilla siroteltujen makean pullistusten maun? Ja kuinka herkullisia lehtitaikina-kirjekuoria tehdään taikinasta! Kyllä, tämä taikina sopii sekä makeisiin jälkiruokiin että suolaisiin välipaloihin. Ja mikä tärkeintä, hiivaton lehtitaikina on vähemmän haitallista hahmollesi, joten pääset nopeasti eroon ylimääräisistä kaloreista.
Tutkitaan hänet paremmin!
Lehtileivän resepti
Voit joko ostaa lehtileivän supermarketista tai tehdä sen itse. Ulkopuolelta saattaa tuntua, että tämä on työläs prosessi, mutta itse asiassa se ei ole niin vaikeaa. Tässä sinun on tehtävä tämä:
- jauhot - 2 kuppia;
- vesi - puoli lasia;
- suola - puoli tl;
- voi tai margariini - 200 grammaa;
- vähän sitruunamehua.
Liuota sitruunamehu ja suola veteen, tarvitaan noin teelusikallinen sitruunamehua.
Siivilöi jauhot valmiiksi valmistettuun kulhoon, tämä on tärkeää, koska seulotut jauhot kyllästyvät hapella, mikä tarkoittaa, että taikina tulee vielä ilmavammaksi. Kerää jauhot mäkeä pitkin ja tee siihen syvennys.
Kaada vettä vähitellen syvennykseen, vaivaa taikina. Sen ei tulisi tarttua käsiin ja rullanaulaan, jotta se voidaan rullata ulos.
Jaa margariini tai voi 5-6 osaan, ota yksi ja raasta. Öljyn tulee olla kylmä hieroa paremmin eikä tarttua. Piilota loput osat jääkaapissa.
Rullaa taikina pitkäksi, ohueksi kerrokseksi. Levitä raastettu öljy kerroksen päälle, käytä tähän kylmää lusikkaa.
Taita taikina neljään ja pidä kylmässä 20 minuuttia.
Rullaa taikina 20 minuutin kuluttua, sinun ei tarvitse asettaa sitä, rullata tämä neliö, hieroa voita, levittää ja lähettää se takaisin jääkaappiin.
Toista näitä vaiheita, kunnes öljy loppuu.
Kun olet odottanut vielä 20 minuuttia viimeisen puremisen jälkeen, voit aloittaa ruoanlaiton.
Joten mitä valmistaa hiivattomasta lehtitaikinasta?
pullistaa
Nämä ovat yksinkertaisimpia lehtitaikinareseptejä. Ne eivät vie paljon aikaa. Ja jos ostit taikinan supermarketista, selviydyt reseptistä hetkessä.
Tällaiset leivonnaiset on valmistettu hiivattomasta lehtitaikinastamuista vain koulun ja yliopiston ruokaloista makeat hiutaleet "kielet". Rullaa valmis taikina, leikkaa se neliöiksi, kolmioiksi tai timanteiksi - mistä tahansa muodosta pidät. Taita kaksi tai kolme kappaletta päällekkäin, ripottele päälle sokeria ja lähetä uuniin 15 minuutiksi 180 astetta.
Pahvi voidaan laimentaa täytteellä, esimerkiksi omenahillolla tai tiivistetyllä maidolla, laittaa hieman taikinakerrosten väliin.
Kirjekuoret
Neliöiden täyttö voi olla mitä tahansa, paitsi makeisia, mutta myös esimerkiksi raastettua juustoa, vähän valkosipulia ja yrttejä.
Kirjekuoren taittaminen on erittäin helppoa. Leikkaa rullattu taikina neliöiksi. Aseta täyte keskelle ja taita neliön kulmat sitä kohti. Kiinnitä hyvin ja lähetä uuniin.
Täytteiden muunnelmat ovat hyvin erilaisia, kaikki riippuu mielikuvituksestasi.
Yritä lisätä muna, makkara tai joitain vihanneksia. Lehtileivän kirjekuori - herkullinen aamiainen tai runsas välipala teetä varten.
Pullat
Lehtileipäpullat valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Yritä tehdä ne esimerkiksi kanelilla.
Kaada valmis taikina ohueksi ja aseta setäyte (sokeri kanelilla) koko kerroksen ajan. Rullaa telaksi ja leikkaa paksut viipaleet. Aseta tulevat rullat leivinpaperille paperille ja paista myös 15 minuuttia. Ripottele sokerilla. Saat tuoksuvia pullia, vain herkullisia.
Onko syytä toistaa, että täyte voi olla ehdottomasti mikä tahansa?
Täytetyt sarvet
Haluatko jotain lempeää? Mitä valmistaa hiivattomasta lehtitaikinasta, jotta se olisi niin miellyttävää ja ilmavaa?
Entä herkulliset sarvet herkällä kerma täytteellä? Valmista kerma, tiivistetty maito tai kermavaahto. Lisäksi voit koristaa marjoilla tai pähkinöillä, se on erittäin maukasta.
Kaada valmis taikina ja leikkaa nauhoiksi. Kierrä ne kulinaariseen kartioon ja paista.
Kun ne ovat jäähtyneet, poista kartiot ja täytä täyte.
Tiivistetty maitotäyte pähkinöillä muistuttaa vohveleita lapsuudesta lähtien. Mikä namia!
Croissanteja
Lehtivapaata taikinaa sisältävät reseptit ovat myös täynnä erilaisia croissanteja, joilla on laaja valikoima täytteitä.
Croissantit - kuulostaa romanttiselta, mutta myös hyvinruokahalua, tämä on hieno jälkiruoka, jonka voit valmistaa itse ja nopeasti. Croissantin täyte on myös hyvin erilainen, valitse mikä tahansa, tärkeintä on, että se on herkullista. Voimme tarjota sinulle suklaata, tiivistettyä maitoa, hilloja ja marjoja, marmeladia ja marsipaaneja, marmeladia ja hilloa sekä kokeilla raejuustoa esimerkiksi vaniljan ja persikan kanssa.
Muuten, alkupala-croissantit näyttävät hyvältä pöydällä: entä kinkku ja juusto? Tai kanaa ja vihanneksia? Joka tapauksessa se osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Croissanttien muodostaminen hiivattomasta lehtitaikinasta on yhtä helppoa kuin leikattu kaatettu taikina pitkiksi kolmioiksi.
Laita valmis täyte kolmion leveälle puolelle ja vieritä reunaan. Halutessasi voit taittaa croissantin kulmat bagel-muotoon.
Piirakat
Lohihiivattoman taikinan resepteistä löytyi myös piirakoita herkullisilla täytteillä.
Pie on hyvä aamiainen, upea välipala ja yksinkertainen teepala. Tämä on herkullista.
Koska lehtitaikina on yleismaailmallinen, piirakan täyte voi olla joko makeaa tai suolaista. Esimerkiksi liha tai kaali.
Valmista piirakan täyte. Entä kaali sienillä?
Pilko kaali ja pilko sienet, lähetä ne esikuumennettuun pannuun hauduttamaan. Lisää suosikki mausteet, porkkanat ja sipulit.
Kauli taikina ja jaa se kahteen osaan.Laita ensimmäinen kerros valmistettuun leivinpaperiin ja tee sivut. Aseta valmiit kaali täytteet ja peitä toisella kerroksella. Voit koristella taikinan yläosan esimerkiksi leikkaamalla kuvion tai jättää pienen taikinan punoksille. Kuinka pidät tästä lehtitaikinasta tehdystä piirakasta?
Voit tehdä piirakan haluamallasi tavalla.Voit kuvitella esimerkiksi kerrostamalla piirakan useilla kerroksilla taikinaa, jotta se olisi pehmeämpi. Kokeile täytettä juustolla, kinkulla ja suolakurkkua.
Jauhaa kaikki ainekset kuutioiksi, lisäätomaatti, vihreät ja laita kaikki rohkeasti taikinaan. Mikä namia siitä tulee, kun juusto sulaa, loistava korvike pizzalle! Erinomainen versio lehtitaikina taikinasta.
Olut välipala
Jos aiot istua pienen seuran kanssaystävät, niin tällainen alkupala on erinomainen pöydän koriste. Sinun tarvitsee vain rullata taikina ja leikata se ohuiksi suikaleiksi. Tarvitset pekonia täsmälleen samankokoisia. Laita pekoni taikinauhalle, kierrä ne spiraaliksi ja lähetä ne uuniin. Lisää mausteita, ja ketsuppi toimii hyvin kastikkeena. Erittäin maukasta.
Ja mitä reseptejä paisuttamattomasta taikinasta tiedät?
