Jos suunnittelet juhlaa joillekinerityisessä tilaisuudessa herää heti kysymys: mitä olisi epätavallista ja maukasta valmistaa juhlapöytään? Ongelmana on, että ruokavalikoima on valtava ja emännän on joskus vaikea päättää ruokalistasta. Ja haluat aina yllättää vieraasi jollakin uudella ja lyömättömällä.
Salaatti kaikkiin tilanteisiin
Tämä arvostelu tarjoaa sinulle erittäin mielenkiintoisen idean.alkupalaksi, nimittäin "koivu"-salaatin resepti sen eri muunnelmissa. Tämä ruokalaji on erittäin houkutteleva ulkonäkö ja voi koristaa minkä tahansa pöydän. Lisäksi salaatista voisi tulla arvokas korvike tunnetulle ja hieman ärsyttävälle Olivierille. Astia on koristeltu nimensä mukaisesti koivun tai koivupuun muodossa, jonka "kuoressa" on selkeät mustat raidat.
Klassinen välipalavaihtoehto
Tämän reseptin mukaan valmistetulla koivusalaatilla on herkkä rakenne ja hieman makea maku.
osat:
- 300 g broilerin filettä.
- 0,2 kg sieniä.
- 5 munaa.
- 4 tuoretta kurkkua.
- Sipuli.
- Majoneesia.
- Luumut.
- Persilja.
Valmisteluvaiheet:
- Leikkaa herkkusienet ja sipulit kuutioiksi ja paista kypsiksi.
- Leikkaa keitetty rinta suikaleiksi.
- Liota luumut kiehuvassa vedessä 15 minuuttia, purista ja leikkaa kuutioiksi.
- Keitä ja jauha munat (valkuaiset ja keltuaiset erikseen).
- Leikkaa kurkut suikaleiksi.
- Laitamme valmiit tuotteet salaattikulhoon kerroksittain:ensin luumut, sitten sienet, majoneesi, liha, kurkut, majoneesi, keltuaiset. Piirrämme pinnalle majoneesin avulla koivun, asetamme nauhat luumuilla ja kruunun persiljalla.
Pähkinä vaihtoehto
Pähkinät antavat tälle salaatille erityisen tuoksun, ja niidencrunch täydentää makua. Lisäksi reseptissä käytetään keitetyn fileen sijaan savustettua kananlihaa, ja kypsennysmenetelmä muuttuu hieman. Päällystämme salaattikerrokset majoneesin ja hienonnettujen kananmunien seoksesta tehdyllä kastikkeella. Loppuosa reseptistä on samanlainen kuin edellinen.
Peitä salaattiastia kelmulla ja asettele järjestyksessä:
- ½ osa savustettua kanaa kuutioiksi tai tikkuiksi leikattuna.
- Esiliotetut ja hienonnetut luumut pähkinämuruilla.
- Pillit tuoretta kurkkua.
- Sieniä paistettuna sipulilla.
- Kanan liha.
Päällystämme jokaisen kerroksen kastikkeella, peitämmevalmis salaatti kalvolla ja laita kylmään paikkaan. Muutaman tunnin kuluttua otamme astian pois, poistamme kalvon ja käännämme salaattia varovasti. Uloskäynnissä sen ulkonäön tulisi muistuttaa tukkia, joka on päällystetty päällä majoneesilla ja tehty kuvien osoittamalla tavalla.
Koivusalaatti kevyesti suolattujen kurkkujen kera
Koostumukseen sisältyvät komponentit:
- Kananrinta - 300 g.
- Majoneesia.
- Sienet - 300 g.
- Viisi munaa.
- Kevyesti suolatut kurkut - 3 kpl.
- Lamppu on keskikokoinen.
- Vihreät.
- Luumut.
valmistus:
- Ensimmäinen kerros koostuu kuiduiksi leikatuistatai hienonnettu keitetty filee (kana). Liha asetetaan suurelle litteälle lautaselle, tasoitetaan ja voidellaan runsaasti majoneesilla.
- Toinen kerros on paistettu ohuita viipaleitasieniä sekoitettuna sipuliin (sienet ovat ihanteellisia). Paistamisen aikana sieniä ei saa unohtaa suolata, ja ennen kanan päälle levittämistä valuta niistä neste pois.
- Seuraava kerros on hienoksi leikattuja kurkkuja, jotka kaadetaan päälle majoneesilla, kuten ensimmäinen kerros.
- Keitä seuraavaksi munat. Kolme munaa raastimella ja levitä viimeisellä kerroksella sekä majoneesia. Loput munat on jaettu valkuaiseen ja keltuaiseen ja kolmeen erillään toisistaan.
- Siirrymme viimeiseen vaiheeseen: ripottele valmiin salaatin pinta keltuaismuruilla ja sivuille proteiinimuruilla ja laita alkupala jääkaappiin pariksi tunniksi.
- Ennen tarjoilua valmistamme salaatin:majoneesilla piirrämme koivun rungon ja oksat, levitämme niille oliiveja tai luumuja ja käytämme lehtinä persiljaa. Voit myös asettaa "puun" juureen sipulinvarren kaistaleet (ruohon jäljitelmä) ja levittää useita sieniä.
Resepti raputikuilla
ainekset:
- Raputikkujen pakkaus.
- Luumut.
- Juustoa.
- Suolatut sienet.
- Sipuli.
- Salaatin lehdet.
- Majoneesia.
Välipala tulee valmistaa näin:
- Paista sipulin puolikkaat kullanruskeiksi.
- Laitamme sienet siivilä ja huuhtele.
- Leikkaa raputikut.
- Jauha juusto.
- Levitämme pestyt salaatinlehdet astialle, päälle raputikut, kastike ja sienet sipulilla.
- Ripottele Koivusalaatin pinta juustolastuilla ja koristele nimen mukaan luumuilla ja majoneesilla.
Mielenkiintoinen vaihtoehto maksalla
Tämä alkupala, toisin kuin koivusalaatti kanalla, käyttää naudanmaksaa. Komponenttien yhdistelmä on rohkea, mutta annoksen maku on amatöörille melko runsas.
ainekset:
- Maksa - 0,5 kg.
- Pienet porkkanat.
- Majoneesia.
- Kolme perunaa.
- Munat - 3 kpl.
- Oliivit.
- Sipuli - 1 kpl.
- Vihreät.
Resepti:
- Liota maksa kolme tuntia maidossa, leikkaa paloiksi, keitä ja jauha tehosekoittimessa.
- Leikkaa porkkanat suikaleiksi ja paista ne sipulin puolirenkaiden kanssa.
- Keitä perunat kananmunien kanssa suolalla maustetussa vedessä ja kolme raastimella isojen neilikan kanssa (kolme valkuaista ja keltuaista erikseen).
- Lado ensin maksa, sen jälkeen porkkanat ja sipulit, sitten perunat, valkuaiset ja keltuaiset. Käytämme koristeluun oliiveja.
Koivusalaatti sienillä ilman luumuja
Tässä salaatin versiossa ei ole luumuja, ja oliiveja käytetään puunrungon koristeluun.
Koostumuksesta ruokia:
- Kananliha - 200 g.
- Sienet - 200 g.
- Perunat - 2 kpl.
- Marinoidut kurkut - 5 kpl.
- Munat - 4 kpl.
- Sipuli.
- Oliivit.
Kuinka tehdä salaatti:
- Paista sienet sipulien kanssa.
- Keitä kananliha.
- Leikkaa kurkut kuutioiksi tai suikaleiksi.
- Keitä perunat univormuissaan, kuori ja raasta kolme.
- Keitä ja jauha munat.
- Ensimmäinen kerros "Birch" -salaatissa, jossa on kanaa ja sieniä, on peruna, toinen kerros on sieniä, sitten - liha, proteiinit ja kurkut. Lisäksi jokainen kerros, sieniä lukuun ottamatta, voidellaan majoneesiverkolla.
- Laita lautasen päälle hienonnetut munankeltuaiset ja koristele salaatti sen nimen mukaan.
Ruoanlaitto vinkkejä
- Maksan kalvosta on paljon helpompi päästä eroon, jos se upotetaan minuutiksi kiehuvaan veteen ja sitten kylmään veteen.
- Marinoidut kurkut "Koivu"-salaattia varten on parempi ottaa kiinteänä, voimakkaan makuisena. Lisäksi on suositeltavaa tyhjentää kaikki suolaliuos, jotta ainesosa ei myöhemmin päästä paljon mehua ulos.
- Jotta sipulit eivät lisää katkeruutta salaattiin, leikkaamisen jälkeen sinun on kaadettava kiehuvaa vettä sen päälle ja heitettava se siivilä. Tämä antaa tuotteelle herkemmän maun.
- Jotta salaatti olisi hyvin kyllästynyt, on suositeltavaa valmistaa se etukäteen ja mahdollisuuksien mukaan seistä ennen tarjoilua noin kolme tuntia jääkaapissa.
johtopäätös
Koivusalaatti on loistava lisäjuhlallinen tai rento illallinen. Se ei vaadi erityisiä taitoja tai kykyjä sen valmistelussa, sen suunnitteluvaiheessa kannattaa käyttää vain vähän mielikuvitusta. Ruokalaji on melko yksinkertainen, mutta omaperäinen, ja siinä on herkkä ainesosien yhdistelmä.
