Klassinen resepti salaatille "Mimosa": askel askeleelta keittoastia

Klassinen Mimosa-salaatti resepti tunnetaanei jokainen kotiäiti, koska yleisesti uskotaan, että tällainen ruokalaji valmistetaan keitetyillä perunamukuloilla. Mutta tämä ei ole niin. Alun perin salaatti valmistettiin lisäämällä pyöreää riisiä. Jäljellä olevien ainesosien suhteen niiden koostumuksessa ei ole muutoksia.

Askel askeleelta resepti Mimosa-salaattiin: klassinen versio

Vaaditut tuotteet:

• purkitettu saury - 1 purkki;
• keskikokoiset kananmunat - 4 kpl;
• tuoreet pienet sipulit - 2 kpl;
• pyöreäjyväinen riisi - ½ viisteistä lasia;
• kova juusto - 185 g;
• rasvainen majoneesi - 155 g;
• tuoreet suuret porkkanat - 1 kpl;
• jodioitu suola - keitetyille tuotteille.

Perusaineosien käsittely

Klassinen Mimosa-salaatin resepti edellyttää kaikkien alla kuvattujen ruoanlaittosuositusten tiukkaa noudattamista. Muuten hiutaleinen ruokalaji ei tule niin maukasta ja mureaa kuin haluaisimme.

Ensin sinun täytyy keittää pyöreäjyväinen riisi.Se on lajiteltava (jos sellainen on tarpeen), kaada seulaan ja pestävä huolellisesti lämpimässä vedessä sormella käsillä. Sen jälkeen viljat on laitettava kiehuvaan suolaveteen ja kypsennettävä kypsiksi, enintään 20 minuuttia. Seuraavaksi riisi tulee laittaa uudelleen siivilään, huuhdella viileässä vedessä ja jättää siihen, jotta neste jää kokonaan pois.

Mimosa-salaatin klassinen resepti on myössäädetään kananmunien pakollisesta käytöstä. Ne ovat välttämättömiä paitsi maun, myös ruuan koristeluun. Ne tulee pestä, keittää suolavedessä kovaksi, jäähdyttää, kuoria kuoresta, erotella valkuaiset ja keltuaiset ja raastaa ne sitten pienellä raastimella eri astioissa.

On myös syytä huomata, että klassinen reseptisalaatti "Mimosa" sisältää keitettyjä porkkanoita. Valitettavasti monet kotiäidit jättävät tämän seikan huomioimatta, mikä vie ruoalta rikkaamman maun. Keitä porkkanat suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä, kuori ja raasta.

Sipulit ovat myös olennainen osa tätä ruokaa. Se tulee kuoria ja hienontaa erittäin hienoksi veitsellä. Myös kova juusto on suositeltavaa jauhaa raastimella.

Muodostusprosessi

Klassisen Mimosa-salaatin tekemiseenriisiä, ota ei liian syvä lautanen, laita 1 purkki saurya liemen kanssa, vaivaa se haarukalla raakaksi ja levitä sitten tasaiseksi ohueksi kerrokseksi astian pinnalle. Sen jälkeen on vuorotellen asetettava ja rasvattava seuraavat tuotteet rasvamajoneesilla:

• leikattu sipuli;
• pyöreäjyväinen riisi;
• keitetyt porkkanat;
• raastetut proteiinit;
• kova juusto;
• keltuaiset murun muodossa.

Oikea syöttö taulukkoon

Salaatin muodostuminen kestää pari tuntiasäilytä huoneenlämmössä ja aseta se sitten jääkaappiin saman verran. Tänä aikana kaikki vuorotellen levitetyt kerrokset imevät rasvaisen majoneesin, mikä tekee ruoasta pehmeämmän ja mehusemman. Ennen kuin laitat "Mimosan" pöydälle, on suositeltavaa koristella sen pinta tuoreilla persiljan lehdillä.