Kotiäidit, jotka eivät osta valmiita aterioitasupermarket, ja pöydän itse kattavilla vie usein enemmän aikaa ruokalistan tekemiseen kuin sen tekemiseen. Haluan yllättää perheeni ja vieraani uudella ja herkullisella ruoalla! Mutta reseptejä on niin monia, eivätkä kaikki voi miellyttää pöydässä istuvien sielua ja vatsaa. Tehdään heidän valintansa helpommaksi: "Berezka"-salaatti broilerin ja luumujen kera on poikkeuksetta nirsoimpienkin gourmettien suosikki. Se on sopiva sekä juhlassa että jokapäiväisessä elämässä. Lisäksi mitään hienoja ainesosia ei tarvita, ja valmistusprosessi on yksinkertainen.
Ainesosien valmistaminen
Koska "Berezka"-salaatti broilerin ja luumujen kera on kerrosruoka, on parempi käsitellä kaikki sen komponentit etukäteen kokoamisen helpottamiseksi.
- Kivettömiä luumuja, noin 15 kappaletta, leikattu pitkänomaisiksi nauhoiksi.
- Kova rinta - tai filee - keitetään suolavedessä, puretaan kuiduiksi ja jäähdytetään.
- Kolme munaa keitetään kovaksi ja raastetaan keskikokoisella raastimella.
- Iso sipuli pilkotaan puolirenkaiksi ja paistetaan kasviöljyssä.
- Säilykkeet (450 gramman purkki) avataan ja valutetaan. Jos ne marinoidaan kokonaisina, ne on leikattava viipaleiksi.
- Suosikkilajikkeen kova juusto raastetaan karkeasti. Tarvitset sitä 150-200 grammaa.
Joten, komponentit on valmistettu, voit aloittaa kokoamisen.
"Berezka" -salaatti: vaiheittainen resepti
Kuten muissakin puffiruokissa, jokainenkerros on voideltava majoneesilla. Jotta sitä ei liioitettaisi, kokeneet kokit neuvovat piirtämään ohuen verkon levitetyn tuotteen päälle. Järjestys tulee olemaan seuraava:
- Leikkaa oljet. Sitä ei ole asetettu liian tiukasti, jotta "Berezka"-salaatti, jossa on kanafilettä ja luumuja, ei muutu liian happamaksi, eikä kuivattujen hedelmien maku peitä muiden komponenttien muistiinpanoja.
- Seuraava tulee kana. Täällä se on vain asetettava tiukasti, runsaalla kerroksella.
- Taittuu ulos päältä paistettua sipulia. Se, voidellaanko se, on omistajan asia. Monet kokit uskovat, että majoneesi on tarpeeton täällä.
- Sieni kerros Se on tehty tiheäksi, mutta yhden viipaleen paksuiseksi.
- Seuraavaksi ne kaadetaan munat. Tässä vaiheessa on suositeltavaa tiivistää salaatti huolellisesti.
Nyt juustolastut sekoitetaan majoneesiin ja levitetään pinnalle ilman pienintäkään rakoa. Halukkaat voivat puristaa tähän seokseen yhden tai kaksi valkosipulinkynttä.
Ainesosien variaatiot
Kuten tiedät, ruoanlaitto on taidetta.Jokaisessa ruoassa voit vaihtaa ainesosia tai lisätä uusia - ja saada erilaisen, hienostuneemman tai täyteläisemmän maun. Kaikki tämä voidaan sanoa Berezka-salaatista luumuilla. Monien kotiäitien resepti sisältää kurkkuja - tuoreita tai marinoituja. Ne asetetaan kanan päälle.
Ne, jotka eivät pidä keitetystä kanasta, voivat korvata sense on paistettu tai savustettu. Salaatista on olemassa versioita naudanlihalla, kielellä, kinkulla, maksalla ja jopa raputikuilla - ja jokainen niistä antaa erinomaisia makutuloksia. Sieniä ei tarvitse purkitella: usein ne otetaan tuoreina ja paistetaan sipulien kanssa. Monet ihmiset täydentävät kerroksia raastetulla omenalla; "Berezka"-salaatti broilerin fileellä ja luumuilla, joka sisältää hapankaalia tai haudutettua kaalia, on erittäin omaperäinen. Mutta kaikki eivät pidä vaihtoehdosta perunoiden kanssa - se alkaa muistuttaa monia muita salaatteja, ja siksi ruuan yksilöllisyys menetetään. Mutta oliivit tai kiivi antavat "Berezkalle" lisää pikantiteettia ja ainutlaatuisuutta. Sanalla sanoen – kokeile omaksi iloksesi!
Jotta salaatti onnistuisi
Jotkut hienoudet, jotka vaikuttavat finaaliintulos on olemassa, ja sinun on tiedettävä ne. Ensinnäkin, älä liota luumuja kiehuvaan veteen. Älä myöskään jätä sitä kylmään veteen liian pitkäksi aikaa: se löystyy ja leviää. Toiseksi, jos päätät käyttää paistettuja herkkusieniä, ruskista ne voissa - maku on hienostuneempi. Kolmanneksi, jos otit savustettua kanan tai korvasit sen kinkulla/naudanlihalla/raputangoilla, yritä leikata liha mahdollisimman hienoksi. Muuten maku voi olla karkea.
Kuinka tehdä
Helpoin tapa valmistaa valkoista salaattiaKoivu" ja luumuja nimensä mukaisesti ripottelemalla päälle hienoksi raastettua munanvalkuaista ja laittamalla sen päälle ohuita luumuja. Tuloksena on erittäin uskottava koivun tuohon jäljitelmä. Jos sinulla ei kuitenkaan ole kiire ja sinulla on suunnitteluhaluja, voit maalata koko kuvan: taustalla on juustoa ja majoneesia, puunrungot, joissa on luumuja poikittaispalkkeja, ripottelee munamuruilla ja koivun kruunut valmistetaan hienonnetusta vihreästä sipulista. . Voit jopa jättää kokonaisia marinoituja sieniä ja ”istuttaa” ne lehdon pohjalle. On totta, että vieraat ja perheenjäsenet ovat pahoillani syövänsä tällaista kauneutta! Mutta jokainen asiantunteva kokki, joka on kokeillut "Berezka"-salaattia broilerin ja luumujen kanssa, on kiinnostunut reseptistä.
