Haluat kohdella vieraitasi epätavallisen lempeällä jaherkullinen jälkiruoka? Sitten tänään valmistamme tirolilaisia piirakoita. Tämän ruoan resepti sisältää marjoja ja hedelmiä. Voit käyttää tuoreita, pakastettuja ja purkitettuja.
Tirolilainen piirakka kirsikoilla. resepti
Joten, ruoanlaittoon tämä upeaherkkuja tarvitset seuraavat komponentit. Koetta varten: vehnäjauhot - 1 1/5 mittakupista, sokeri - 1/3 rkl., Voi - 150 g, muna. Kerma valmistetaan kermasta tai maidosta (1 kuppi), sokerista - 4 rkl, tärkkelyksestä - 1 tl, munista - 3 kpl. Täyte on tuoretta ja jäädytettyä kirsikoista (tarvitset sitä noin 2 kupillista), sokeria - 3 rkl, alkoholia - 30 ml, gelatiinia - 1 rkl. Käytä muottia, jonka halkaisija on 24 cm, joten alamme valmistaa tirolilaisia piirakoita. Resepti ei ole helpoin, mutta sen toteuttaminen on aikaa ja vaivan arvoista.
täyte
Vapauta tuoreet kirsikat, nukahtarakeistettu sokeri, lisää alkoholia (vodka, konjakki). Jäädytetyn kanssa tee sama, anna ensin vain sulaa. Pane täyte vaatimaan, ja itse valmista tällä kertaa kakku ja kerma.
Kakkupohja 
Leikkaa voi kuutioiksi ja sekoitaastiat, joihin on lisätty sokeria ja munia. Sekoita sitten jauhot vähitellen. Kun olet vaivannut taikinan oikein, laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi. Rullaa sitten ja laita muotoon. Voidaan tehdä yksinkertaisemmaksi: vaivaa taikina tehosekoittimella. Laita kaikki tuotteet siihen ja kytke se päälle 30 sekunniksi. Muodossa taikina voidaan tahrata, ei rullata. Tällä tavalla selvität nopeasti tirolilaisten piirakoiden perustan. Resepti sisältää valssatun taikinan jäädyttämisen. Pistä se jo muodossa, haaroilla useisiin paikkoihin ja laita pakastimeen 10 minuutiksi. Pieni vinkki: jotta raakakakku ei "kelluisi" uunissa, peitä se paperilla ja peitä herneillä tai papuilla. Tai voit murskata kärjen jotain raskasta. Pohjaa tulisi paistaa noin 15 minuutin ajan uunissa (220 - 230 astetta). Katso värin mukaan. Taikinan tulee muuttua kultaiseksi. Sen jälkeen voit poistaa sen uunista ja jäähtyä.
Kerma piirakkaan
Kun kakku jäähtyy ja täyte on infusoitu alkaenkirsikat, valmista kerma tirolilaisille kakkuille. Sen resepti on seuraava: sekoita munat, tärkkelys ja sokeri kattilassa. Käytä tähän vispilä ja sekoitinta suuttimella. Lisää maito tai kerma. Liuosta kerma kiehuvaksi liesillä, jolla on pieni tulipalo. Kokenut kotiäidit suosittelevat munan sijasta keltuaisen määrää, joka on kaksi kertaa enemmän, ts. 6 kpl. Ole varovainen, älä unohda keittämisen hetkeä. Muuten kerma muuttuu tiheäksi. Ja jälkiruokamme varten tarvittava ilmava ja hellä massa. Siksi keitä kermaa, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Poista sitten kattila heti liesistä.
Nyt on aika kerätä meidän valmispuolivalmisteet yhtenä kappaleena. Kaada jäähdytetylle pohjalle lievästi lämmin kerma, laita jääkaappiin. Ota puoli lasillista vettä ja liuotna siihen liivate. Valmistetut kirsikat kaada saatu massa. Jotta gelatiini peittää jokaisen marjan ohuella kerroksella ja tekee niistä kiiltäviä, on tarpeen lisätä se poistamatta kirsikoita. Hanki kakku. Levitä kirsikat varovasti sen pinnalle. Kaada mehu liivateella ylhäältä. Jäljelle jää vielä laittaa jälkiruoka jääkaappiin ja odottaa sen jäätyvän.
Opit kuinka Tirolin kakkuja valmistetaan. Resepti, jonka valokuva on värikäs ja osoittaa elävästi, kuinka lautasesi voi muuttua, jos haaveilet vähän.
