Juustokakku - monien leivonnaisten rakastamaupea hiiva taikina ja ilman täyttö. Sen keittämiseen on monia tapoja, mutta jokainen kotiäiti yrittää lisätä käänteen oman yrityksen reseptiin. Tästä artikkelista opit kuinka keittää juustokakkuja raejuustolla uunissa. Valmistuttuaan prosessin pystyt yllättämään rakkaitaan herkullisilla ja terveellisillä ruokia.
Taikinan resepti
Juustokakkua voidaan valmistaaminkä tahansa taikinan - hiekan, tuoreen tai suolaisen. Mutta tämän suositun leivonnan perinteinen versio tehdään edelleen hiivan pohjalta. Jotta voit valmistaa tällaisen taikinan harvalla tavalla, tarvitset:
- Kuumenna tuore maito (250 ml) liedellä,Lisää lusikallinen sokeria, pussi kuivattua hiivaa ja vähän jauhoja. Sekoita kaikki aineosat tasaiseksi ja anna niiden hautua lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.
- Yhdistä erillisessä kulhossa sokeri (100 grammaa), kaksi munaa ja sulatettu voi (100 grammaa). Voit antaa taikinalle erityisen maun. Lisää siihen puolikas pussi vaniljasokeria.
- Kun taikina nousee ja on peitetty kuplia, sekoita se valmisruokien, suolan ja seulottujen jauhojen (noin kolme lasillista) kanssa.
- Vaivaa paksu taikina. Mukavuuksien vuoksi rasvaa kädet kasviöljyllä ja vaivaa sitten pöydällä noin viiden minuutin ajan.
- Aseta taikina sopivan kokoiseen astiaan, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja aseta nousemaan lämpimään paikkaan. Kun lopputuote alkaa "hyppää" reunojen yli, se tulee vaivaa.
Juustotäyte
Kokeneet kotiäidit osaavat valmistaa hienonjuustokakkujen täyte asianmukaisesti.
- Ensinnäkin, sinun tulisi valita pehmeä raejuusto, keskipitkärasvainen.
- Sitten se on pyyhkäistettävä seulan läpi tai vaahdotettava, kunnes ilmavoide on tasainen sekoittimella.
- Valmistettuun juustomassaan on lisättävä puoli lasillista sokeria, yksi muna. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Täydennyksen pehmentämiseksi voit lisätä siihen vähän smetanaa (kaksi ruokalusikallista) tai voita.
- Juustokakkujen maun monipuolistaminen auttaa pestyjä rusinoita tai hienonnettuja sokeroituja hedelmiä.
Kuinka keittää juustokakkuja raejuustolla uunissa
- Laita lähestynyt ja kovetettu taikina pöydälle ja jaa se useampaan yhtä suureen osaan. Prosessin helpottamiseksi pyöritä turnaus siitä ja leikkaa se veitsellä.
- Rullaa jopa palloja, tasoita ne kämmenilläsi ja laita pergamentilla peitetyn leivän päälle.
- Tee lasin avulla syvennykset työkappaleiden täyttämiseen. Jotta pohja ei tarttu taikinaan, rasvaa se etukäteen öljyllä tai kasta jauhoihin.
- Laita lusikallinen tuorejuustoa jokaisen kappaleen keskelle.
- Kun uuni lämpenee, rasvaa taikina munankeltuaisella.
Valmiit hiivajuustokakut voidaan voidella voilla. Tee on valmis - tarjoile sitä kuumana koko perheen iloksi.
Juustokakut "Roses"
Vielä enemmän huomiota herättäville suosikki leivonnaisille, joissa on raejuustoa, se tulisi antaa epätavallisella tavalla. Kuinka leipoa juustokakkua "Roses":
- Vaivaa paksu hiiva taikina ja aseta se nousemaan.
- Pidä täyttö tänä aikana.Mashi tai hiero 500 grammaa raejuustoa, lisää yksi muna, vähän vaniljasokeria, 100 grammaa rakeistettua sokeria ja 100 grammaa jalostettuja rusinoita. Sekoita kaikki aineosat hyvin. Jos täyte osoittautui nestemäiseksi, lisää siihen vähän jauhoja tai mannaa.
- Nyt voit aloittaa hauskan osan -alkuperäisten pullojen muodostuminen. Voit tehdä tämän jakamalla taikina tasaisiin osiin ja vetämällä kummastakin riittävän suuri kakku. Pane täyte työkappaleiden keskelle ja leikkaa taikina kolmeen osaan (reunoista keskustaan). Nosta yksi terälehti, kääri se juustomassan ympärille ja hyppysellinen. Tee sama taikinan muiden osien kanssa ja rasvaa sitten saatu kukka voitetulla munalla.
- Paista juustokakkuja, kunnes ne ovat kypsennettyinä uunissa.
Unkarilainen juustokakku
Tämä herkullinen raejuusto piirakka voidaan valmistaasekä arkisin että lomalla. Vieraasi nauttivat sen kevyestä mausta ja kysyvät varmasti reseptin. Kuinka keittää unkarilaista juustokakkua:
- Pilko 100 grammaa voita veitsellä jasekoita jauhojen kanssa (yksi ja puoli kuppia). Lisää sokeri (puoli lasia), leivinjauhe ja sekoita uudelleen. Hiero seosta käsilläsi niin, että saadaan riittävän pieni murus.
- Sekoita toiseen kulhoon 500 grammaa raejuustoa, kolme munaa, lasi sokeria ja vähän vaniljaa. Vatkaa täyte sekoittimella.
- Peitä leivin astia leivinpaperilla. Laita puolet jauhotseosta pohjalle, sitten täyte ja lopussa murunen toinen osa. Aseta kakku esilämmitettyyn uuniin tunniksi.
- Sekoita neljä sekoittimen kanssa täyttöä vartenruokalusikallista smetanaa ja puoli tölkkiä maitotiivistettä. Murskaa 50 grammaa tummaa suklaata pieniksi paloiksi, lisää siihen vähän smetanaa tai kermaa ja sulata sitten kaikki yhteen vesihauteessa.
- Voitele kuuma juustokakku kondensoidun maidon ja smetanan seoksella ja laita sulatettu suklaa päälle.
"Kiehkura"
Käytä vielä yksi alkuperäinen idea lapsuudesta tuttujen leivonnaisten rekisteröintiin. Kuinka keittää juustokakkuja raejuustolla uunissa:
- Vaivaa hiiva taikina suosikki reseptin mukaan ja anna sen nousta. Sen jälkeen rullaa se melko ohueksi kerrokseksi ja leikkaa se pitkiksi, jopa kolmen senttimetrin leveiksi.
- Kierrä jokaista työkappaletta kuten pitsiä, kierrä akselinsa ympäri spiraalilla niin, että saadaan kakku - täytepohja.
- Vatkaa raejuusto tehosekoittimella ja sekoita sittenmaista munalla ja sokerilla. Pane täyte juustokakkujen keskelle ja aseta ne uuniin, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä. Jotta leivonnaisen reunat muuttuisivat ruusuisiksi, rasvaa ne munaa.
Hedelmäjuustokakut
Makea hedelmämakuiset pullat kykenevätpiristä jopa pilvimmänä päivänä. Tee tämä epätavallinen leivonnainen sunnuntain perheen illalliselle ja ilahduta sukulaisiasi alkuperäisellä herkutuksella. Juustokakku on siis kotitekoinen. Resepti:
- Tee hiiva taikina.
- Täyttämistä varten pilko kaksi omenaa pieneen kuutioon,kaksi päärynää ja 200 grammaa kurpitsaa. Kuumenna pannu ja hauduta siihen valmistetut hedelmät ja vihannekset. Kun täyte on pehmeää, siirrä se kulhoon, lisää vähän sokeria, 100 grammaa raejuustoa ja jauhaa kaikki sekoittimella.
- Rullaa taikina ja leikkaa ympyrät juustokakkuja varten. Tee kiharaiset reunat tekemällä kaksi koteloa ja kiertämällä ne yhteen.
- Pane täyte jokaisen juustokakun keskelle ja paista esilämmitetyssä uunissa kypsennykseen.
Kuninkaallinen juustokakku raejuustoa
Tämä herkullinen ruokalaji näyttää hyvältä jopa juhlapöydällä. Voit kuitenkin valmistaa sen helposti aamiaiseksi tai iltateeksi. Kuninkaallinen juustokakku raejuustolla valmistetaan seuraavasti:
- 200 grammaa jäädytettyä voitaRaasta karkealla raastimella. Lisää siihen kaksi kuppia seulottua jauhoa, leivinjauhetta, kaksi ruokalusikallista sokeria ja vähän suolaa. Jauha kaikki ainekset käsilläsi niin, että lopulta ne muuttuvat pieniksi muruksiksi.
- Täyttämistä varten sekoita viisi munaa, lasi sokeria ja 500 grammaa raejuustoa. Makua varten voit halutessasi lisätä ripauksen vanilliinia.
- Voitele esilämmitetty muoto voilla. Aseta pohjaan suurin osa jauhojen murusta, laita sitten juustotäyte ja ripottele se jäljellä olevan osan seokseen.
- Paista piirakkaa uunissa kypsennettynä.
Nyt tiedät, miten keittää juustokakkuja raejuustolla uunissa, ja voit yllättää vieraita uusilla lapsuuden tutujen ruokien makuilla.
