Приготовленная в духовке воздушная запеканка из raejuusto voi olla loistava vaihtoehto perheen aamiaiseksi. Sillä on herkkä rakenne ja se näyttää enemmän kotitekoiselta piirakulta. Nykypäivän artikkelissa on joitain yksinkertaisia reseptejä tällaisille ruokia.
Käytännön suositukset
Tällaisten jälkiruokien perustana yleensäkäytä tuoretta raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on keskitasoa tai korkea. On tärkeää, että se ei ole liian kuiva tai liian märkä. Ensimmäisessä tapauksessa siitä valmistettu vuoka alkaa murentua levylle, toisessa se voi hiipiä pois menettämällä houkuttelevan ulkonäön. Ylimääräisen heran poistamiseksi käynyt maitotuote puristetaan esipuhtaaseen juustoliinaan tai sekoitetaan mannasuurimoon tai jauhoihin.
Astiaan sisältyvät proteiinit lyötään erikseenkeltuaisista ja lisää vasta sitten kokonaismassaan. Tämän ansiosta uunin ilmava raejuustokastike saa herkemmän koostumuksen eikä putoa uunista poistamisen jälkeen. Jälkiruoan liian tiukan estämiseksi et voi lisätä siihen paljon munia.
Classic Edition
Tämä herkullinen makea ruokalaji on hieman kostea,melko mehukas rakenne. Se sopii täydellisesti hillon, tiivistetyn maidon tai kotitekoisen smetanan kanssa ja on ihanteellinen lasten menu. Koska tämä uunissa olevan ilmavan raejuustokastikkeen resepti olettaa tiettyjen komponenttien läsnäolon, katso etukäteen, jos sinulla on käsillä:
- 1/2 kilogrammaa tuoretta juustoa.
- 40 grammaa valkoista sokeria.
- 3 raakaa munaa.
- 50 grammaa rusinoita.
- Voi (voiteluun).
- Ripaus suolaa ja vanilliinia.
Munat lyödään sokerilla ja sekoitetaan sittenraastettua raejuustoa ja höyrytettyjä rusinoita. Suola ja vanilliini lisätään saatuun massaan. Saatu taikina laitetaan varovasti öljyttyyn muottiin ja lähetetään jatkokäsittelyyn. Ilmava juustokastike valmistetaan uunissa, joka on kuumennettu 190 asteeseen 45 minuutin ajan. Ennen tarjoilua e on jäähdytettävä ja leikattava osiin.
Tärkkelysvaihtoehto
Jälkiruoka, joka on valmistettu alla kuvatun menetelmän mukaisesti,on erittäin kevyt rakenne. Ja sen maku muistuttaa hämärästi linnunmaitoa. Koska tämä kotitekoinen ilmava raejuustokastike ei sisällä jauhojen tai mannasuurimien käyttöä, siitä valmistettu ruokalaji voidaan luokitella ruokavalioksi. Jos haluat kohdella rakkaitasi tällaisella herkulla, tarvitset:
- Puoli kiloa raejuustoa.
- 7 isoa lusikkaa sokeria.
- 4 isoa munaa.
- 2 isoa lusikkaa tärkkelystä ja 20% smetanaa.
- Rusinat ja vanilliini.
Keltuaiset erotetaan huolellisesti proteiineista ja sittenvatkaa sokerin ja smetanan kanssa. Tuloksena saatu massa yhdistetään raastettuun juustoon, tärkkelykseen ja vanilliiniin. Viimeisessä kierroksessa taikinaan lisätään kermavaahdotettuja proteiineja ja rusinoita. Kaikki tämä sekoitetaan kevyesti ja asetetaan öljyttyyn muottiin. Valmista ilmava juustokastike 180 asteen uuniin, kunnes kullanruskea kuori ilmestyy. Se tarjoillaan jäähdytettynä, esijuotettuna hunajalla, tiivistetyllä maidolla, smetalla tai muulla hillolla.
Kurpitsa
Tämä maukas, värikäs jälkiruoka on täydellinen perhe-aamiaiseksi. Se osoittautuu kohtalaisen makeaksi ja erittäin aromaattiseksi. Jos haluat valmistaa ilmavaa raejuustoa uunissa, tarvitset:
- 300 grammaa kurpitsaa.
- 3 munaa.
- 600 grammaa tuoretta juustoa.
- 3 isoa lusikkaa sokeria.
- 100 millilitraa smetanaa.
- 5 isoa lusikkaa jauhoja.
- Voi (voiteluun).
Seulan läpi hierottu raejuusto sekoitetaan munien kanssa,sokeri, jauhot ja smetana. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti tehosekoittimella ja yhdistetään sitten esiritattuun kurpitsaan. Tuloksena saatu massa asetetaan öljyttyyn lämmönkestävään muotoon ja poistetaan lämpökäsittelyä varten. Valmista ilmava raejuustokastike uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 45 minuutin ajan. Ruskistunut tuote jäähdytetään huoneenlämpötilassa ja tarjoillaan vasta sitten pöydälle.
Maidon resepti
Jälkiruoka valmistettu seuraavastimenetelmällä, sillä on miellyttävä maku ja herkkä rakenne. Se osoittautuu kohtalaisen makeaksi, mikä tarkoittaa, että se soveltuu yhtä hyvin sekä lasten että aikuisten valikoihin. Tarvitset juustomassaruokaa uunissa, jonka vaiheittainen resepti voidaan katsoa alla:
- 100 grammaa sokeria ja voita.
- 4 munaa.
- 450 grammaa tuoretta juustoa.
- 1/3 kuppi pastöroitua maitoa
- 100 grammaa mannasuurimoa.
- Solisluu suolaa.
Vaihe numero 1. Mannasuurimot kaadetaan huoneenlämpötilaan lämmitetyllä maidolla ja jätetään 20 minuutiksi.
Vaihe numero 2. Vatkaa munat sokerilla, pehmeällä voilla ja suolalla.
Vaihe numero 3. Turvonneet rouheet yhdistetään raastettuun juustoon.
Vaihe numero 4. Muna-öljymassa lisätään yhteiseen astiaan.
Vaihe # 5. Kaikki sekoitetaan hyvin, asetetaan leivänmurulla siroteltuun muottiin ja lähetetään kuumaan uuniin. Keitä vuoka 180 astetta 45 minuuttia.
Tiivistetty maito vaihtoehto
Tämän kevyen ja herkän vuoka resepti on mielenkiintoinenettä oletetaan, että jauhoja, mannasuurimoita ja sokeria ei ole kokonaan. Raakakondenssimaitoa käytetään makeutusaineena, joka ei keskeytä jälkiruoan luonnollista juustoa. Tällaisen herkun valmistamiseksi tarvitset:
- 3 munaa.
- Puoli kiloa raejuustoa.
- Tiivistetyn maidon pankki.
- Vanilliini.
Seulan läpi hierottu raejuusto yhdistetään munien jalyödä sekoittimella. Vanilliinia ja tiivistettyä maitoa lisätään saatuun massaan. Kaikki vaivataan perusteellisesti tasaiseksi ja siirretään öljyttyyn lämmönkestävään muotoon. Keitä vuoka 180 astetta kullanruskeaan.
Kulinaariset arvostelut
Kaikki kotiäidit, jotka ovat keittäneet raejuustoa ainakin kerranvuoka, väitä, että tämä on erittäin maukas ja terveellinen herkku. Heidän mukaansa tämä jälkiruoka on optimaalinen perhe-aamiaiseksi, ja sen luominen on niin yksinkertaista, että kuka tahansa aloittelija voi helposti selviytyä siitä.
Kokeneet kokit suosittelevat käyttöätehdä makeaa vuoka kotitekoinen, ei liian rasvainen raejuusto. Tällöin tuote saa herkemmän ja pörröisen koostumuksen. Ja jotta tämä jälkiruoka saa erityisen maun, voit lisätä siihen rusinoita, sokeroituja hedelmiä, kuivattuja aprikooseja, taatelia, hienonnettuja pähkinöitä tai nuhjuista kurpitsaa. On suositeltavaa, että juustomassaruokia tarjoillaan jäähdytettynä, leikattuina annoksina ja kaadettuna tiivistetyllä maidolla, smetalla, hunajalla tai hedelmähillolla.
