Turska on erittäin maukasta ja terveellistäruokia. Koska tämän kalan liha sisältää pienen määrän rasvaa, sitä voivat syödä jopa ruokavaliosta tai oikeasta ravinnosta pitävät ihmiset. Paistetun turskan reseptit ovat melko erilaisia. Tämä kala voidaan keittää paistamalla sipulilla tai muilla vihanneksilla, samoin kuin valmistamalla se taikinoina kastikkeiden kanssa tai yksinkertaisesti paistamalla jauhoina.
Kuinka valmistaa kalaa
Ennen kypsennyksen aloittamista sinun on määritettävä paistetun turskan resepti, ja jo siihen luottaen sinun on valmistettava kala:
- Turska pestään juoksevan veden alla (mieluiten viileällä) lima ja lika.
- Vaa'at raaputetaan veitsellä ja ruho huuhdellaan.
- Pää, evät ja häntä on katkaistu.
- Kun ei kovin syvä viilto on tehty päästä häntään vatsassa, kaikki sisäpinnat poistetaan varovasti sen läpi.
- Täysin musta kalvo poistetaan vatsakalvosta ja kaikki pestään perusteellisesti.
- Ruho kuivataan paperipyyhkeillä tai pyyhkeillä.
Jos reseptiin vaaditaan pihvejä, ruho leikataan 2 cm: n eräpaloiksi. Jos teet ne suuremmiksi, liha paistetaan huonosti ja tämä pilaa ruokia.
Fileen valmistelu vaatii hieman enemmän vaivaa:
- Harjaa pitkin tehdään tasainen viilto.
- Iho poistetaan varovasti ruhon molemmilta puolilta.
- Selkärangan luista liha erotetaan toisaalta ja sitten rannikon luista.
- Luuranko erotetaan varovasti toisesta puoliskosta.
- Kaikki luut poistetaan fileetiedoista pinsetteillä.
Sen jälkeen ne on pestävä perusteellisesti ja kuivattava.
Vaadittu inventaari
Seuraavia laitteita käytetään yleensä paistetun turskan reseptien valmistukseen.
Se sisältää:
- yksi pannu paksulla pohjalla ja reunoilla;
- kaksi keittiöveitset lihaa ja vihanneksia varten;
- yksi erityinen veitsi vihannesten kuorimiseen;
- kaksi pientä kulhoa;
- yksi levy tuotteiden leikkaamiseen;
- yksi lapaluu;
- kaksi haarukkaa (tai yksi lusikka ja yksi haarukka).
Varastoa käyttämällä voit valmistaa herkullisen paistettua turskaa sisältävän ruuan valokuvan reseptin mukaan.
Tärkeimmät tuotteet
Ruoanvalmistusaineet tulisi valita reseptin perusteella. Joitakin tuotteita käytetään kuitenkin usein turskan valmistuksessa.
Näitä ovat:
- turska;
- auringonkukka tai oliiviöljy;
- sipulit;
- tuoreet vihannekset;
- jauhot tai leivänmurut.
Jotta voit valmistaa herkullisen paistetun turskan keittämiseen tarvittavat tuotteet pannulla olevan reseptin mukaan, sinun tulee päättää lautasesta etukäteen.
reseptejä
Kiitos monille tavoille jaKalan keittomahdollisuudet: voit valmistaa helposti maukkaita ja terveellisiä herkkuja ilman kokemusta ruoanlaitosta. Valitse tämä yksinkertaisin paistetun turskan resepti, jolla on vähiten ainesosia, ja noudata tiukasti vaiheittaisia ohjeita.
Paistettua turskaa
Paistetun turskan valmistamiseksi pannulla valokuvan sisältävän reseptin mukaisesti sinun on paitsi täytettävä jokainen esine oikein, myös kaunistettava lautasen kauniisti.
Fileen paistamiseen tarvitset:
- 600 g valmistettua turskalihaa;
- 120 ml auringonkukkaöljyä;
- 4-6 g suolaa ja pippuria.
Ruoan koristamiseen tarvitset pienen sitruunan ja tuoreet yrtit. Keittoprosessi:
- Fileeviipaleet pinotaan syvälle levylle, lisätään suolaa ja hienonnettua mustapippuria. Sen jälkeen kaikki sekoitetaan huolellisesti niin, että palat peitetään mausteilla kaikilta puoliltaan.
- Paksun pohjan astiassa lämmitetään tarvittava määrä öljyä.
- Palat asetetaan siihen ja paistetaan molemmilta puolilta, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori. Tämä vie noin kolme minuuttia molemmilta puolilta.
- Lopussa kaadetaan astiaan 60 ml keitettyä kuumaa vettä, astia peitetään kansi ja kala kaadetaan noin viiden minuutin ajan.
Keittämisen jälkeen filee muuttuu kauniiksi ja ruusuiseksi, mutta samalla helläksi ja mehuksi. Koristeeksi ympyröillä leikataan sitruuna ja tuoreet vihannekset huuhdellaan ja hienonnetaan. Filee ripottele sitä.
Lisäkorina voit tehdä perunamuusia tai kesäkurpitsaa, ja tällainen turska on hyvä itsenäinen ruokalaji, jota täydennetään vain kastikkeella (kermainen tai valkosipuli).
Lisäksi filee voidaan kääriä jauhoina ennen paistamista.Joten kestää ohut kuori ennen kuin mehu alkaa erottua, ja sen mukana ravinteet. Siitä tulee eräänlainen este ja pitää ne lihassa.
Turska sipulien ja vihannesten kanssa
Paistettua turskaa sisältävä sipulien ja vihannesten resepti on täydellinen perheen päivälliselle tai vieraiden tapaamiselle.
Se voidaan valmistaa seuraavista ainesosista:
- 500 g valmistettua turskaa;
- 120 ml auringonkukkaöljyä;
- 150 g sipulia;
- 100 g tomaattia;
- 100 g paprikaa;
- pieni joukko tuoreita yrttejä;
- 130 ml smetanaa tai raskasta kermaa.
Tarvitset myös suolaa ja mustapippuria (jauhettua) vaaditussa määrässä. Resepti:
- Sipuli kuoritaan ja leikataan puolirenkaisiin tai renkaisiin.
- Öljy lämmitetään pannulla, sipulia paistetaan siinä, kunnes se on kullanruskea.
- Tomaatit pestään ja leikataan viipaleiksi. Ne lisätään sipuliin, suolattu ja kevyesti paistettu.
- Vihannesten tyynyllä turska makaa, leikataan osiksi, paistetaan molemmin puolin neljä minuuttia.
- Loput vihannekset valmistetaan, hienonnetaan ja sekoitetaan tuoreiden yrttien (hienonnettu) ja smetanan kanssa.
- Sen jälkeen kun kala on kaadettu saadulla kastikkeella ja kaadetaan kannen alla 10 minuutin ajan.
Ajan kuluttua ruokalaji on valmis. Se voidaan siirtää lautaselle, höystetty sitruunaviipaleilla ja tarjoilla.
Sivuruokana sopivat riisi, tattari tai perunat. Tämä turska menee kuitenkin hyvin tavallisen valkosipulikastikkeen kanssa, mutta vain jos liha on kuiva keittämisen jälkeen.
Kala ja juusto
Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:
- 400 g valmistettua filettä;
- 60 g kovaa juustoa;
- 50 ml auringonkukkaöljyä;
- 50 g kananmunia;
- 40 g premium-jauhoja.
Tarvitset myös suolaa ja mustapippuria vaaditussa määrässä tavanomaisen maun saavuttamiseksi. Tässä on keittoresepti askel askeleelta:
- Filee huuhdellaan juoksevassa vedessä, kuivataan paperipyyhkeillä ja leikataan pieniksi paloiksi.
- Liha hierotaan kaikilla puolilla mausteilla ja jätetään 10 minuutiksi.
- Juusto raastetaan pienten solujen läpi ja laitetaan erilliseen kulhoon.
- Muna muutetaan juustoksi ja sekoitetaan huolellisesti.
- Öljy lämmitetään pannulla.
- Jokainen pala murskataan jauhoihin, muna-juustoseokseen ja levitetään kuumaan öljyyn.
- Palasia paistetaan molemmin puolin, kunnes kullanruskea kuori muodostuu noin 3 minuutin ajan.
Keitetty riisi, missä tahansa muodossa keitetyt perunat, vihannekset ovat täydellisiä sellaiselle kalolle kuin lisuke.
Voit käyttää koristeena tuoreita yrttejä tai purkitettuja oliiveja ja oliiveja.
Paistettua turskafileetä, paistettua
Paistetun turska (filee) resepti on myös hyvä leivänmurun kanssa. Ne muodostavat kultaisen rapean kuoren ja antavat kalalle erityisen maun.
Voit valmistaa ruokalajin seuraavista:
- 80 g leivänmuruja (harmaa);
- 550 g valmistettua fileetä;
- 90 ml auringonkukka- tai oliiviöljyä;
- 80 g punaista tai sipulia;
- 50 g kananmunia.
Mausteista tarvitaan vain suolaa ja mustapippuria vaadittuna määränä. Valmistautuminen:
- Filee pestään perusteellisesti, tarkastetaan kuopien varalta ja leikataan 3 cm: n annoksiin.
- Lihaa hierotaan mausteilla kaikilta puolilta ja marinoidaan 10 minuutin ajan.
- Vatkaa kananmuna erillisessä kulhossa.
- Keksejä kaadetaan tasaiselle levylle. Voit lisätä niihin mausteisia mausteyrttejä pieninä määrinä.
- Sipuli kuoritaan, pestään, leikataan puolirenkaiksi.
- Turskanpalat siirretään munaan ja liotetaan hyvin.
- Sitten ne rullataan leivänmurussa, kunnes muodostuu kiinteä kuori.
- Ne paistetaan kuumassa öljyssä 4 minuuttia kummallakin puolella.
Kun filee on asetettu lautaselle, ripoteltu sipulilla ja tuoreilla yrtteillä. Ruokalaji on valmis tarjoilemaan. Sitä ei tarvitse valmistaa. Riittää, että täydennät sitä millä tahansa kastikkeella.
On suositeltavaa marinoida sipulia vähän, sitten ruokalaji täyttyy uusilla makuaistilla ja aromeilla.
Hyödyllisiä vinkkejä
Herkullisten paistettujen turskafileiden valmistamiseksiReseptin avulla on tärkeää valita vain tuore kala. Ruhossa ei saa olla limaa tai likaa, eikä sen pintaa saa peittää outoilla tai epätavallisilla tahroilla.
Tuoreet vihannekset ovat parhaita. Ne on puhdistettava ja valmisteltava hyvin.
Kun kypsennät kalaa, sinun tulee huolellisestivarmista, ettei se ylikuivu. Muuten ruokalaji pilaantuu paitsi ulkoisesti - lihasta tulee sitkeä ja kuiva. Et voi elvyttää astiaa liottamalla tai hauduttamalla sitä kastikkeessa.
Paistettua turskaa on monipuolinen ruokalajiherkullinen maku ja aromi. Se ei ole vain täydellinen perheillalliselle, vaan myös koristaa juhlapöydän tai antaa sinun yllättää odottamattomat vieraat.
